જો તમે ફ્રોઝન ફોર્મમાં શિયાળા માટે તાજા ઝુકીની લણણી કરો છો, તો પછી તમે આ અદભૂત ઉનાળામાં સ્ટયૂથી તેમની પાસેથી રાંધવા માટે કંઈ જ નથી. આ સિઝનમાં, આ વાનગી શાકભાજીની પ્રાપ્યતાને કારણે અત્યંત સસ્તી થઈ જાય છે ઝુચિિની અને બટાકાની એક સ્ટયૂ તૈયાર કરવા વિશે, અમે નીચેની વાનગીઓમાં વિગતવાર વર્ણન કરીશું.
ચિકન સાથે ઝુચિિનિ અને બટાટાના સ્ટયૂ
ઘટકો:
- કેચઅપ - 65 મિલી;
- ક્રીમ - 135 એમએલ;
- ખાટા ક્રીમ - 260 મી.
- બટાટા - 340 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 110 ગ્રામ;
- ઝુચિિની - 360 જી;
- વિજેતા - 230 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 180 જી
તૈયારી
ફ્રાય ડુંગળીના રિંગ્સ અને મીઠી મરી માટે એક નાની રકમ પ્રીહેટેડ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો. 2-3 મિનિટ પછી, શાકભાજીમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો, અને જ્યારે બધી વધારાની ભેજ બાદમાંથી બાષ્પીભવન કરે છે, ચિકન ટુકડાઓ મૂકો અને રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તે ખેંચે નહીં. અંતિમ માં પેસ્ટ માં અદલાબદલી chives ઉમેરો, અને જલદી તમે સુવાસ લાગે - ખાટી ક્રીમ, કેચઅપ અને ક્રીમ માંથી brazier ચટણી સમાવિષ્ટો રેડવાની. સ્ટયૂને અન્ય 15 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે રેડી દો, પછી તે અનાજના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે અથવા સ્વતંત્ર રીતે સેવા આપી શકાય.
Zucchini, કોબી અને બટાકાની સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ
ઘટકો:
- ઝુચિની - 320 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- ગાજર - 90 ગ્રામ;
- લસણના ચિવ્સ;
- બટાટા - 340 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 270 ગ્રામ;
- સફરજન સીડર સરકો - 15 એમએલ;
- પૅપ્રિકા, લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
- ખાટા ક્રીમ - 45 મિલી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 380 એમએલ;
- બેકન - 85 ગ્રામ
તૈયારી
ગરમ બાજરીવાળો તળિયે, સ્થળ કાતરી બાકોન જ્યારે બધા ચરબી છેલ્લામાં ઓગાળવામાં આવે છે, અને ટુકડા ગુલાબી, બેકન એક અલગ વાનગી બને છે, અને ચરબી માટે ઝુસ્કની, બટાકા, ડુંગળી અને ગાજરના સમઘનનું ફ્રાય કરો. જ્યારે શાકભાજી બ્લશથી પકડતા હોય, ત્યારે તેમને યુવાન કોબીના પાંદડાઓ પર નાખીને, મસાલાઓ ઉમેરો, લસણની પેસ્ટ અને સરકો પેસ્ટમાં ઘસવામાં આવે છે. વનસ્પતિ સૂપ માં ખાટા ક્રીમ રેડવાની અને શાકભાજી સાથે પરિણામી ઉકેલ રેડવાની. વાસણને વાસણને ઢાંક્યા વિના, 15 થી 20 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ બહાર કાઢો, જ્યાં સુધી કેટલાક ચટણી બાષ્પીભવન થાય છે, નાનો હિસ્સો ઘટ્ટ ગ્રેવીમાં ફેરવીને, અને શાકભાજી નરમ બની શકશે નહીં.
Zucchini, રીંગણા અને બટાકાની સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ
ઘટકો:
- ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- ગાજર - 280 ગ્રામ;
- બટેટા - 900 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- ટામેટાં - 560 ગ્રામ;
- ઝુચિની - 130 ગ્રામ;
- રંગ - 130 ગ્રામ;
- તૈયાર બીજ - 280 ગ્રામ;
- સૂપ - 450 એમએલ;
- સૂકા પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ - 1 ચમચી
તૈયારી
દરિયાઈ મીઠું સાથે વિપુલ મોસમની તૈયારી કરતા પહેલાં અડધો કલાક માટે ભાત પાકી રહેવું. મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી ઠંડું પાણીથી ભરેલું છે અને શેકીને સૂકું. સમાન કદના ક્યુબ્સ મેરો, ટમેટાં, બટેટાં અને ગાજરને કાપીને, ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપીને અડધા સેન્ટીમીટર જાડા બનાવી દે છે. પ્રીઝેટેડ વનસ્પતિ તેલની નાની રકમ સાથે બ્રેઝિયરમાં બધી શાકભાજી મૂકો. જ્યારે મોટાભાગની શાકભાજી બ્લશ કરે છે, અને ટામેટાં સોફ્ટ કરવા અને ચટણીમાં ફેરવવાનું શરૂ કરે છે, શાકભાજીને અદલાબદલી લસણ લવિંગ, પ્રોવેનકલ ઔષધીઓ, સૂકાં સૂકવી અને સૂપમાં બધું રેડવું. લગભગ 25 થી 30 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ ગરમ કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં sausages સાથે ઝુચિિનિ અને બટાકાની Ragout
ઘટકો:
- કુદરતી સોસેજ - 360 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 175 ગ્રામ;
- ઝુચિની - 230 ગ્રામ;
- લોટ - 10 ગ્રામ;
- બટાકા - 310 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 450 એમએલ;
- પાણી 120 મીલી.
તૈયારી
સોનેરી સુધી કુદરતી સોસેજ ફ્રાયના સ્લાઇસેસ, ફુલમોને એક અલગ વાનગીમાં દૂર કરો, અને શેકેલા ડુંગળીના રિંગ્સ અને બટાકાની પ્લેટ માટે બાકીના ચરબીનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે શાકભાજી પણ બ્લશથી જાણી લે છે, તેમને લોટ, છંટકાવ, ટોચ સાથે છંટકાવ, સોસેજ અને ઝુચીની અર્ધવર્તકોનો સ્તર મૂકે છે. ટમેટાની ચટણીને પાણીથી ભળી દો અને બ્રેઝિયરની સામગ્રીના મિશ્રણને રેડવું. અડધા કલાક માટે 150 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ માં સ્ટયૂ સ્ટયૂ.