મીટબોલ્સ - નાજુકાઈના માંસ (માંસ અથવા માછલી) માંથી બૉલ્સના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનો. વિવિધ નામો હેઠળના સમાન વાનગીઓ વિવિધ નામો હેઠળના ઘણા લોકોની પરંપરાગત ખોરાક પ્રણાલીઓમાં જાણીતા છે.
મીટબોલ્સ વચ્ચે મુખ્ય તફાવત:
- મીઠાના ટુકડા અનાજનો લોટમાં (પરંતુ ગ્રાઉન્ડ બ્રેડક્રમ્સમાં નથી) પેન થાય છે;
- નાજુકાઈના માંસ અથવા માછલીમાં હાજર હોઇ શકે છે અને અન્ય ઉત્પાદનો ( રાંધેલા ચોખા , છૂંદેલા બટેટાં , શાકભાજીનાં ટુકડા, મશરૂમ્સ, ફળો) હોઈ શકે છે;
- સામાન્ય રીતે ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા ચટણી સાથે અલગથી રાંધવામાં આવે છે.
ટમેટાની ચટણીમાં ચોખા સાથે માંસના ટુકડા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માધ્યમ જમીન માંસ કતરણ કરવી - 300 ગ્રામ;
- ચોખા, બાફેલા ભીરુ - 250 ગ્રામની ક્ષમતાવાળા 1 ગ્લાસ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ઘઉંના લોટ - 2 tbsp ચમચી + breading માટે થોડી વધુ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- લાલ ગરમ મરી;
- વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબી (ચિકન, પોર્ક);
તૈયારી
નાજુકાઈવાળા માંસ (શ્રેષ્ઠ મિશ્ર, ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કરનું માંસ + ચિકન), ટેબલ વિશે સારી રીતે હરાવ્યું - તે પ્લાસ્ટિક બનવું જોઈએ અમે કામ બાઉલ નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા અને લોટમાં ભેગા કરીએ છીએ. સ્ટિરિંગ
શેકીને પાનમાં તેલ અથવા ચરબી ગરમ કરો.
એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ભીના હાથ સાથે અમે માંસના ટુકડાઓ બનાવીએ છીએ (અખરોટનું કદ કરતાં વધુ નહીં), અમે તેમને લોટમાં પૅપ કરીએ છીએ 3-4 મિનિટ માટે મીઠાબોલું થોડું ફ્રાય કરો, તે જરૂરી છે કે તેઓ સરખે ભાગે તળેલા છે.
અન્ય ફ્રાઈંગ પાનમાં આપણે ચટણીને રાંધીએ: ફ્રાય અથવા માખણના ડુંગળી પર પસાર થવું, ઉડી લીધુ હોય, પછી કેફેરની સુસંગતતા માટે પાણીથી નાનું ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. ગરમ લાલ મરી સાથે સિઝન. તમે સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરી શકો છો. ડુંગળી-ટમેટાની ચટણી સાથે તળેલું માંસબોલ્સને ફ્રાયિંગ પાનમાં ફેરવો અને ઢાંકણની નીચે સૌથી નીચી ગરમી પર 20 મિનિટ સુધી ઓલવવા.
તમે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વગર સેવા આપી શકે છે.
તે જ રીતે, તમે ટમેટાની ચટણીમાં ચોખા વગર માંસના ટુકડા તૈયાર કરી શકો છો, અને ચોખા કે બીજી સાઇડ ડીશ અલગથી સેવા આપી શકો છો.
બધા નહીં, તેમ છતાં, અને હંમેશા યોગ્ય ટમેટાની ચટણી નથી. તેથી, ચાલો તમને કહીએ કે મીટબોલ માટે લાઇટ સોસ તૈયાર કેવી રીતે કરવું, આ વાનગીઓ સરળ છે.
Meatballs માટે મલાઈ જેવું સોસ - રેસીપી
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ;
- ઘઉંનો લોટ - 3-5 ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- કાળા મરી જમીન;
- જાયફળનું લોખંડની જાળીવાળું;
- તેલ અથવા ચરબી;
- ક્રીમ કુદરતી દૂધ - 100 મી.
તૈયારી
અમે માંસના ટુકડા બનાવીએ છીએ અને તેમને ફ્રાય બનાવીએ છીએ. અમે આગ ઘટાડીએ છીએ, ફ્રાઈંગ પાનમાં મસાલા સાથે પાકું ક્રીમ રેડવું. 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ.
કોઈપણ પ્રિસ્ક્રિપ્શન ખાટાંના ક્રીમ ચટણી માટે તૈયારી કરવી, તેને ઉકળતા ખાટા ક્રીમની જરૂર પડતી નથી - તે કર્લ કરી શકે છે આ સંસ્કરણમાં, મીટબોલના પ્રારંભિક ફ્રાઈંગ પછી, તેમને છીનવી લેવું (ફ્રાયિંગ પાનમાં થોડું પાણી રેડવું) અથવા તેને વરાળમાં લાવવા.
મસાલા અને લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ સાથે તદ્દન સીઝનમાં ખાટા ક્રીમ સોસ તૈયાર કરવા. તમે પાણી સ્નાન માં ચટણી રક્ષણ કરી શકે છે