Brynza એક અથાણું ચીઝ છે, જે બલ્ગેરિયન, રોમાનિયન, મોલ્ડોવન, યુક્રેનિયન અને ઓલ-બાલ્કન રાંધણકળાનો અગત્યનો ઘટક છે. આ પ્રદેશમાં આ પ્રોડક્ટ પ્રાચીન સમયથી ઓળખાય છે. બ્રીન્ઝા સામાન્ય રીતે ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઉપરાંત, ઘરની પનીર ભેંસના દૂધ, ગાય અને બકરોના દૂધમાંથી અથવા વિવિધ પ્રમાણમાં તેમના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
બ્રીન્ઝાનો ઉપયોગ ઘણીવાર જટીલ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ, કારણ કે તે વિવિધ શાકભાજીની સુમેળમાં ચાખી અને સુગંધ આપે છે.
પનીર અને શાકભાજીઓ સાથે સાચી તૈયાર કરેલા સલાડ ખૂબ જ તંદુરસ્ત ખોરાક છે, ખાસ કરીને તેમની આકૃતિ અને પાચન વિશે ધ્યાન આપનારાઓ માટે યોગ્ય છે.
તેથી, ચાલો ચીઝ અને શાકભાજી સાથે કચુંબર વાનગીઓ જુઓ.
ટામેટાં, કાકડીઓ અને પનીર સાથે સલાડ
ઘટકો:
- બ્રીન્ઝા મિશ્ર - 200 ગ્રામ;
- પાકેલા ટામેટાં - 3-4 પીસી સરેરાશ કદ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- કાકડીઓ - 2 પીસી. સરેરાશ કદ;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- વિવિધ ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, વગેરે);
- રિફ્યુઅલિંગ માટે થોડું વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ);
- મીઠું
તૈયારી
નાના સમઘનનું માં Brynza કાપી. છાલવાળી ડુંગળી રિંગ્સ, ટમેટાં એક ક્વાર્ટર વિનિમય - કાપી નાંખ્યું, અને કાકડી સ્લેબ. અદલાબદલી લસણ અને વિનિમય ગ્રીન્સ ઉમેરો. બધા એક કચુંબર વાટકી મિશ્ર અને વનસ્પતિ તેલ સાથે પોશાક પહેર્યો.
બાલ્કનાનું, મીઠી મરી અને ટમેટાં સાથે બાલ્કન વનસ્પતિ કચુંબર
ઘટકો:
- બ્રીન્ઝા - 200 ગ્રામ;
- ખાડા વિના આખરેલી જળવાય - 15-20 પીસી.;
- મીઠી લાલ મરી - 2 પીસી.;
- પાકેલા ટમેટાં - 2-4 પીસી.;
- ડુંગળી લાલ - 1 પીસી.;
- મરી મસાલેદાર તાજા - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- ગ્રીન્સ અલગ છે;
- વનસ્પતિ તેલ;
- સરકો કુદરતી વાઇન પ્રકાશ (ફરજિયાત નથી);
- મીઠું
તૈયારી
ચાલો ચીઝને નાના સમઘનનું કાપી નાખીએ, અને જૈતુન વર્તુળોમાં અથવા અર્ધમાં. ટોમેટોઝ અમે સ્લાઇસેસ કાપીશું, મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રો અને ક્લીયર ડુંગળી - ક્વાર્ટર રિંગ્સ. બધા એક કચુંબર વાટકી માં મિશ્ર, લસણ સંકોચાઈ જાય તેવું અને મોસમ ગરમ મરી સાથે ઉમેરો. તેલ અને સરકો (3: 1) ના મિશ્રણથી અદલાબદલી ઊગવું અને પોલિશ ડ્રેસિંગ સાથે છંટકાવ. અમે બધું ભેળવી અને એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે, ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
Brynza, લાલ કઠોળ અને ચિકન સાથે સલાડ
ઘટકો:
- બ્રીન્ઝા મિશ્ર - 200 ગ્રામ;
- બાફેલી ચિકન સ્તન -200 ગ્રામ;
- લાલ તૈયાર બીજ - 200 ગ્રામ;
- ખાડાઓ વિના શ્યામ ઓલિવ - 20 પીસી.;
- ડુંગળી લાલ - 1 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- વિવિધ ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા, tarragon);
- વનસ્પતિ તેલ, ઉદાહરણ તરીકે, મસ્ટર્ડ અથવા મકાઈ;
- ગરમ લાલ મરી;
- મીઠું
તૈયારી
Brynza અને બાફેલી ચિકન fillets નાના સમઘનનું કાપી આવશે. જૈતુન્સ વર્તુળોમાં અથવા અર્ધભાગમાં કાપે છે, ધનુષ ક્વાર્ટર રિંગ્સ. કઠોળ બાફેલી પાણી સાથે ધોવાઇ જાય છે અને અમે એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં. બધા એક કચુંબર બાઉલ મિશ્ર, થોડો, ગરમ મરી અને લસણ સાથે મોસમ, અમે સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો કરશે. તેલ અને મિકસ સાથે તેલ. ચિકન અને પનીર સાથે સરળ કચુંબર તૈયાર છે!
ચીઝ અને હેમ સાથે કાકડીના કચુંબર
ઘટકો:
- brynza મિશ્ર - 150 ગ્રામ;
- કાકડી - 3-4 પીસી. સરેરાશ કદ;
- હેમ - 200 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- તાજા મરી;
- સોયા સોસ;
- તલ તેલ;
- લસણની 1-2 લવિંગ;
- ગ્રીન્સ અલગ છે.
તૈયારી
કાકડીઓ પાતળા ટૂંકા બ્લોકો, મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રો, હેમ-સ્ટ્રીપ્સ અને બ્રિન્ઝામાં કાપીને - નાના સમઘનનું. કચુંબર બાઉલમાં બધું મિશ્રિત થાય છે.
ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો: તલના તેલ સાથે મિશ્રણ સોયા સોસ, લસણ અને ગરમ તાજા મરી સાથે મોસમ. અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે કચુંબર છંટકાવ, ડ્રેસિંગ અને મિશ્રણ સાથે પીવું. આ કચુંબર પીરસતાં પહેલાં તે 20 મિનિટ સુધી ઊભા થઈ શકે છે.
તમે અને પોતાને લાગે છે અને brynza સાથે વિવિધ રસપ્રદ સલાડ તૈયાર કરી શકો છો. એવું લાગે છે કે આ માટે માત્ર વનસ્પતિ રેઝનોસોલી યોગ્ય નથી, તાજા અથવા સ્થિર શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.