નીચે આપેલ અમારી વાનગીઓમાં, તમે ઘરે રસોઇ રિસોટ્ટો કેવી રીતે તૈયાર અને રાંધશો તે શીખીશું. ઇટાલીયન રસોઈપ્રથાના આ વાનગી આપણને પ્રત્યક્ષ અને તેના સ્વાદ પર અમર્યાદિતપણે પ્રયોગ કરવાની ક્ષમતા, દરેક સમયે નવા ઉત્પાદનો અથવા મસાલાઓ ઉમેરીને આકર્ષે છે.
ઝીંગા સાથે રિસોટ્ટો કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
ઘટકો:
- તૈયાર ઝીંગા, બાફેલી - 550 ગ્રામ;
- આબ્રોરોય ચોખા - 240 જી;
- માછલી સૂપ - 1 એલ;
- ડુંગળી કચુંબર સફેદ - 85 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 50 મિલી;
- હાર્ડ ચીઝ, પ્રાધાન્ય પરમેસન - 50 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - સ્વાદ માટે;
- તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- તાજા તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- જમીન સફેદ મરી;
- મીઠું
તૈયારી
ઝીંગાને લસણના બારીક લસણ અને ઓલિવ તેલના ચમચી અને વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી રજા આપો. સફેદ ડુંગળી સાફ થાય છે, ઉડી કાપલી થાય છે અને પારદર્શક સુધી ઓલિવ તેલ પર કાપે છે. પછી થોડી મિનિટો માટે ભાતનો કૂપર અને ફ્રાય ઉમેરો. પછી વાઇનમાં રેડવું, તે વરાળ અને, થોડુંક ભાગો અને stirring સાથે સમય સમય પર સૂપ રેડતા, લગભગ વીસ મિનિટ માટે રિસોટ્ટો તૈયાર અથવા તૈયાર સુધી.
પછી પસંદ કરેલ પ્રમાણમાં અદલાબદલી સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો અને તમારા સ્વાદ અનુસાર, અમે મેરીનેટેડ ચિલિમ, મીઠું, સફેદ મરી અને કૂક સાથે વાસણ, અન્ય પાંચ મિનિટ માટે stirring મૂકી.
તૈયાર થાય ત્યારે, સફાઇ પરમેસન ઉમેરો, તેને ભળીને કોષ્ટકમાં સેવા આપો.
મલ્ટીવાર્કમાં ચિકન અને શાકભાજી સાથે રિસોટ્ટો રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનના પટલ - 350 ગ્રામ;
- ચોખા આબ્રોરો - 200 ગ્રામ;
- સૂપ - 650 એમએલ;
- ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- ગાજર - 75 ગ્રામ;
- વિજેતા - 250 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 દાંત;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- સીઝનીંગ અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- પરમેસન (વૈકલ્પિક).
તૈયારી
રિસોટ્ટો માટે તમામ જરૂરી ઘટકો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો. છાલ અને કાચા ડુંગળી અને ગાજર છીણી. અમે મશરૂમ્સને ઓછી વારંવાર વીંછળવું અને મસાલાઓને કાપીએ છીએ. ઢીંચિત ચિકન સ્તન પટલને ભેજથી નાબૂદ કરવામાં આવે છે અને નાના બ્લોકોમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને ઉડી અદલાબદલી થાય છે. પાણી સાફ કરવા માટે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક રાઇસ ક્રેક.
મલ્ટીવાર્કાની ક્ષમતામાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને તૈયાર ડુંગળી, ગાજર અને લસણ. "પકવવા" અથવા "ફ્રાયિંગ" ફંક્શન માટે ઉપકરણ સેટ કરો અને દસ મિનિટ માટે શાકભાજી ઊભા કરો. પછી ચિકન અને ફ્રાય બધા એકસાથે એક જ વીસ મિનિટ માટે ફ્રાય, stirring ઉમેરો. આગળ, તૈયાર મશરૂમ્સ અને ચોખા ફેંકવું અને અન્ય દસ મિનિટ ફ્રાય. હવે બાફેલી સૂપ, મીઠું, જમીનનો મરી અને મસાલા સાથેના વાસણમાં રેડવું અને મલ્ટીવર્કના મોડેલના આધારે ઉપકરણને "બિયેચુટ", "કાસા" અથવા "પિલાફ" મોડમાં પરિવહન કરો. લગભગ 40 મિનિટ પછી, વાનગી તૈયાર થશે.
સેવા આપતા, અમે અદલાબદલી ઔષધો સાથે રિસોટ્ટો સુગંધ આપે છે.