થાઈ સોસ

ઘણી વખત જ્યારે રસોઇ થાઈ ચટણી માછલી ચટણી વપરાય છે. જો તમે વિશાળ હાઈપરમાર્કેટ્સથી દૂર રહો છો જેમાં તમે આ ઘટક શોધી શકો છો, તેને મજબૂત માછલીના સૂપ સાથે બદલો, જે 2/3 છે. જો તમને માછલીનો સ્વાદ ન ગમતો હોય, તો તે સરળ રીતે કરો - માછલીની જગ્યાએ થોડી સોયા સોસ ઉમેરો. શરત એક - માત્ર ખૂબ ઊંચી ગુણવત્તાવાળી પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરો, જેમાં કોઈ મીઠું, સ્વાદ વધારનાર અને અન્ય બિનજરૂરી ઘટકો નથી.

ચિકન માટે

ચિકન અન્ય પ્રકારના માંસ કરતાં વધુ વાર રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે, અમે યોગ્ય ચલ સાથે શરૂ, અમે એક થાઈ મીઠી અને ખાટા સૉસ તૈયાર, જે રેસીપી કોઈપણ અજાણ્યા ઉત્પાદનો સમાવી નથી

ઘટકો:

• સફરજન કુદરતી પીળા સરકો - 7 tbsp ચમચી;
• સરકો balsamic જાડા - 1 ચમચી;
• ઉમેરણો વિના માઉન્ટેન મીઠું - કોઈ સ્લાઇડ વિના 1 ચમચી;
• લસણ મસાલેદાર વાદળી - 3-4 પાંખ;
• રેતી સફેદ ખાંડ - ½ કપ;
• તીક્ષ્ણ મરચું, પાવડર માં જમીન - ½ tsp.

તૈયારી

ચિકન માટે થાઈ ચટણી બનાવવા માટે, એક પ્રકારનું તીક્ષ્ણ ઘેંસ મેળવવા માટે મોર્ટાર લો અને લસણ અને મીઠું લો. સરકો સાથે ભરો (સફરજનમાં અમે તરત જ બ્રેસમિક ઉમેરો), ખાંડ અને મરચાંની પાવડર મૂકો. સંકોચાઈ, અમે ખૂબ જ ધીમા આગ પર સમગ્ર મિશ્રણ સાથે ગરમ શરૂ તેને બર્ન ન દો. 3-4 મિનિટ પછી સૉસને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે. તે માત્ર બાફેલી અથવા તળેલી ચિકન માટે જ નહીં, પરંતુ ગ્રીલ અથવા બરબેકયુ પર રાંધવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સોસેજ.

માછલી અને સીફૂડ માટે

એક માછલી દિવસ માટે, અન્ય સ્વાદિષ્ટ થાઈ ચટણી કરશે.

ઘટકો:

• ખાંડની ભુરો રીડોડ બરછટ - 3 tsp.
• ચૂનો પાકેલા - 1 ટુકડો;
• લસણ સફેદ ખૂબ મસાલેદાર નથી - 2-3 પાંખ;
• મરી "ઓગોનક" અથવા "જલાપનો" - 2 ટુકડા;
• માછલી ચટણી - 80 મી.

તૈયારી

આ ચટણીને ગરમી નથી ગણવામાં આવે છે, તેથી તે ઘટકોના બધા ફાયદાકારક તત્ત્વોને જાળવી રાખે છે. મોર્ટરમાં, કચડી લસણની લવિંગ સૂક્ષ્મ હોય છે, જેમ કે અમે ખાંડ વાપરીએ છીએ. મરી અડધા કાપી, બીજ અને સેપ્ટમ દૂર કરો અને મોર્ટર ઉમેરો. અમે એક સમાન મિશ્રણ મેળવવાની જરૂર છે, જેમાં આપણે ચૂનોમાંથી દબાવવામાં માછલી ચટણી અને રસ રેડવાની છે.

ફેટી માંસ માટે

જો તમે મટન અથવા ડુક્કર, ડક અથવા અન્ય એકદમ ફેટી માંસનો સ્વાદ છાંયો છો, તો થાઈ હોટ સૉસ કરો, જે રેસીપીમાં મોટી મરીનો સમાવેશ થાય છે.

ઘટકો:

• માંસ સૂપ ખૂબ મજબૂત - 50 મી;
• લાલ ટમેટાં પાણી નથી - 4 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ ગંધહીન, શુદ્ધ નથી - 2 tbsp ચમચી;
• લસણ - 1 મોટા માથું;
• સોયા સોસ ગુણવત્તા - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• પાવડરમાં મરચું મરી મસાલેદાર - 2 ચમચી.

તૈયારી

જો તમારા માટે મસાલેદાર ખાદ્ય નથી, તો મરચાં સાથે થાઈ ચટણી રસોઇ કરો, રેસીપી બદલીને - અડધાથી મરી અને લસણની માત્રામાં ઘટાડો કરો. ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણીથી છાંટવામાં આવે છે, છાલ કરે છે, અને માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે (નાના, વધુ સારું). તેલને હૂંફાળું કરો, જ્યાં સુધી રંગ બદલાય નહીં ત્યાં સુધી લસણને ફ્રાય કરો, ટામેટાં ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, સૂપ, મીઠું અને મરચું ઉમેરો. અમે બધા એકસાથે અન્ય 5 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર. સરસ, સોયા સોસ ઉમેરો અને રેડવું. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમે લગભગ કોઈપણ વાનગી માટે થાઈ સોસને રસોઇ કરી શકો છો, અને આ એવું કંઈક છે જે દરેક કરી શકે છે.