આજે આપણે તમને કહીએ છીએ કે કેવી રીતે બટાકામાંથી પૅનકૅક્સ બનાવવો. આ વાનગી અનલોડ અથવા ઉપવાસના દિવસો માટે આદર્શ છે, અને તમારા દૈનિક આહારને ડાઇવર્સિફાય કરે છે.
કોળું અને બટાકાની સાથે પેનકેક
ઘટકો:
- તાજાં ખવાય છે - 100 ગ્રામ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ઘઉંના લોટ - 3 tbsp ચમચી;
- મસાલા;
- કોળું - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
તેથી, કાચા બટાકામાંથી ભજિયા તૈયાર કરવા માટે, અમે સૌ પ્રથમ તમામ શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, અમે કોળું, બટાકા સાફ અને ખોરાક પ્રોસેસર એક મોટી નોઝલ સાથે ઘસવું. પછી ઇંડા વાહન અને મિશ્રણ. ચેમ્પીનોનની પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, પૌત્ર પર પીધેલું છે, અને બલ્બ રિંગ્સ દ્વારા કાપલી છે ડુંગળી સાથે કોળા-બટાટાના સ્પ્રેડ મશરૂમ્સ, મસાલા સાથે મોસમ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે. આગળ, sifted લોટ રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને વનસ્પતિનો જથ્થો ફેલાવવા માટે ચમચોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પ્રથમ એક બાજુ પર કટલો ફ્રાય, અને પછી ધીમેધીમે spatula અને ફ્રાય ચાલુ સુધી પૂર્ણ. અમે ખાટા ક્રીમ અથવા અન્ય કોઇ સૉસ સાથે તૈયાર વાનગીની સેવા કરીએ છીએ.
બટાટા સાથે સ્ક્વૅશ પેનકેક
ઘટકો:
- ઝુચિિની - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
બટાકામાંથી ભજિયા માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. આવું કરવા માટે, અમે છાલ અને બીજ માંથી સ્ક્વોશ સાફ, એક નાના ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી પર તે ઘસવું અમે પોટટને સારી રીતે વીંછિત કરીએ છીએ, તેને સાફ કરીએ છીએ અને તેને વાટવું પણ. પછી છૂંદેલા બટાકાની બે પ્રકારના મિશ્રણ કરો, ઇંડામાં વાહન કરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને સ્વાદ માટે મસાલા ફેંકી દો. ગરમ ફ્રાયિંગ પેન પરના કટલેટને ફ્રાય કરો, વનસ્પતિ તેલમાં, ચમચી સાથે સામૂહિક પદાર્થો મૂકવા, બધી બાજુઓમાંથી.
બટાકા અને પનીર સાથે ભજિયા
ઘટકો:
- બટાકાની - 8 પીસી.;
- પનીર હાર્ડ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 5 tbsp. ચમચી;
- મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- દૂધ - 50 મી.
તૈયારી
બટાકા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, રંધાયેલા ટુકડાઓમાં ધોવાઇ, ધોવાઇ અને કાપી નાખવામાં આવે છે. પછી છૂંદેલા બટાકાની એક ક્રશ સાથે મેશ અને કૂલ છોડી દો. આ સમય સુધીમાં, અમે ચીઝને નાની ભઠ્ઠીમાં કચડી નાખવા અને સોફ્ટ ઇંડાવાળું માખણ સાથે એકસમાન સુધી ઇંડા મારવા.
હવે અમે બટાટા સમૂહ, ઇંડા, દૂધમાં રેડીને જોડીએ છીએ, ધીમે ધીમે sifted લોટ અને મીઠું મરી સાથે રેડવું. અમે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ફેંકવું અને ફરીથી મિશ્રણ. એક ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય પેનકેક, બે બાજુઓથી સોનેરી રંગ પર. આગળ, એક વાનગી પર મૂકે છે અને તે ખાટા ક્રીમ સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે. ઉપરથી તમે કચડી ગ્રીન ડુંગળી સાથે બાફેલા બટાકાની નાજુક છંટકાવ કરી શકો છો.
નાજુકાઈના માંસ અને બટાકાની સાથે ભજિયા
ઘટકો:
- બલ્બ - 7 ટુકડાઓ;
- બટાકાની - 7 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
- નાજુકાઈના માંસ - 250 ગ્રામ
તૈયારી
શાકભાજીઓ પૂર્વ-સાફ, ચોખ્ખા થઈ ગયેલી હોય છે અને માંસની છાલથી ઘણી વખત ટ્વિસ્ટેડ થાય છે. પછી ધીમેધીમે વધુ રસ ડ્રેઇન કરે છે, ઇંડા ઉમેરો અને લોટ માં રેડવાની છે. અમે સ્વાદ માટે મસાલા સાથે સમૂહ, કાપલી ઊગવું ફેંકવું અને સમાંતર નાજુકાઈના માંસ મિશ્રણ મોસમ. સ્ટોવ પર અમે માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન હૂંફાળું અને ભજિયા ફેલાવો શરૂ: પ્રથમ બટાટા એક spoonful, નાજુકાઈના માંસ અને ફરી બટાટા સાથે ટોચ. તે પછી, ફ્રિડિંગને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને નાની આગ પર ફ્રિટરોને ફ્રાય કરો, જરૂરીયાત્રાના રૂપમાં ફેરવો.
બટાટામાંથી ભજિયા
ઘટકો:
- બટાટા - 300 ગ્રામ;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- દૂધ - 60 એમએલ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- આથો - 3 જી;
- ચરબી - 30 મિલી;
- ખાટા ક્રીમ - 25 મી.
તૈયારી
છાલવાળી બટાટા તેમને છીણી પર દબાવે છે અને તેમને જાળી પર ફેંકી દે છે. તે પછી, લોટથી સામૂહિક મિશ્રણ કરો, ખમીરને ગરમ કરો, ગરમ દૂધથી ભળેલા કરો અને ગરમ સ્થળે કણક કાઢો. જ્યારે તે વધે છે, ઇંડા, સ્વાદ માટે મીઠું અને 2 કલાક માટે આથો લાવવા માટે સુયોજિત કરો. અમે તૈયાર થતાં સુધી ચરબી સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાયિંગ પૅનકૅક્સ બનાવવી અને મરચી ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપીએ.