ઘરે મેકરેલ માટે મરીનાડ

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે મરીનીડની મદદથી તમે કોઈપણ ઉત્પાદનને નવા સ્વાદ આપી શકો છો અથવા જૂની પેલેટની રંગમાં પર ભાર મૂકી શકો છો. આ બાબતમાં માછલી અનન્ય છે, કારણ કે, ઘણી વખત, ઉચ્ચારણ સ્વાદ હોતો નથી અને બહારથી "મદદ" જરૂરી હોય છે. લીટીને અવલોકન કરવાની જરૂરિયાતને યાદ રાખવા માટે માછલીને મારવા મહત્વની છે અને તેજસ્વી સ્વાદને ઉચ્ચારો સાથે વધુપડતું નથી. ઘરે મેકરેલ માટે થોડા સરળ અને સ્વાદિષ્ટ marinades અમે આગળ ચર્ચા કરશે.

મેકરેલ મસાલેદાર સૅલ્ટીંગ માટે મરિનડે

ઘટકો:

• મેકરેલ મેકરેલ;
• પાણી 125 મીલી;
• ગાજર - 145 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો - 85 મિલી;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ધાણા બીજ - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
• લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
• મીઠું - 5 જી;
• મરીના વટાણા - 10 પીસી.
• થાઇમ ઓફ sprig

તૈયારી

બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં પાતળા સ્લાઇસેસ અને નિખારવું માં ગાજર કાપો. ગાજર સૂપમાં, ડુંગળીના ડુંગળી, લીંબુના સ્લાઇસેસને, કોથમીરના બીજ, લોરેલ, મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ રેડવું અને મીઠું રેડવું. આ તળાવને ઢાંકણાંની સાથે આવરી લેતા પહેલાં મીણને કૂલ કરો, અને તેમાં મીઠું રેડવું. અથાણાંના મેકરેલ માટે મરિનડે તૈયાર છે. ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓનો ઉપયોગ કરો, તેમાંથી માથાને કાપી અને માથાને કાપી નાખો, કાળજીપૂર્વક કાટમાળને કોગળા અને marinade માં મૂકો. એક દિવસ માટે માછલી છોડી દો.

ધુમ્રપાન માટે મેકરેલ માટે મરિનડે

ઘટકો:

• પાણી 240 મિલિ.
• દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 જી;
• કોથમીરના બીજ, મરીના વટાણા - 1 1/2 ચમચી
• લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
• કાળી ચા - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

દાણાદાર ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળો અને મીઠું વિસર્જન કરો. ગરમ પાણીમાં ચાના પાંદડા, લોરેલ અને મસાલાઓ મૂકો, મેરીનેડને આવરી દો અને તેને કૂલ દો. ઠંડી ઉકેલમાં, થોડાક નાશક મૅકેરલ મડદા પર બેસીને તેમને દિવસ દરમિયાન ઝૂંસરી હેઠળ રાખવું.

ચારકોલ પર મેકરેલ માટે મરિનડે

ઘટકો:

• લસણ - 2 દાંત;
• જમીન જીરું, પૅપ્રિકા - 1 ચમચી દરેક;
• જમીન મરચું એક ચૂંટવું;
• લીંબુનો રસ - 35 એમએલ;
• ધાણાના પાન - 45 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• સરકો - 15 મી.

તૈયારી

સ્તૂપમાં લસણને ફેંકી દો અને તેને મોટા દરિયાઈ મીઠાના ચપટી સાથે ભરો, જીરું અને પૅપ્રિકા, ભૂરા મરચું, અને મૂત્રાશયથી બધું ખાવું. લીંબુનો રસ, માખણ અને સરકો સાથે પરિણામી ઝાટકો રેડો, ઉત્તમ સમારેલી ધાણા ઉમેરો. બહારના અને અંદરથી મેળવેલા મિશ્રણ સાથે ગેલ્ડ્ડ મેકરેલને ઘસવું, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં અડધો કલાક છોડી દો. માછલીને શેકવાની પહેલાં વરખ સાથે લપેટી શકાય છે, અને તમે તેને જેમ જ ગરમ કોળા પર મૂકી શકો છો.