જાળી પર મેકરેલ

આ માછલી શાહી કહેવાય છે, અને તદ્દન યોગ્ય રીતે: ટેન્ડર માંસ, હાડકાના એક નાનો જથ્થો, જે વધુમાં, ફક્ત ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, ફોસ્ફરસ અને પ્રોટીનની શ્રેષ્ઠ સામગ્રીને દૂર કરે છે. મેકરેલ મોટેભાગે તૈયાર-થી-ખાય સ્વરૂપે પહેલેથી વેચવામાં આવે છે: મેરીનેટેડ, મીઠું ચડાવેલું અથવા પીવામાં. જો કે, આ હંમેશા ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ નથી, અને ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન જરૂરી નથી. ખરેખર સારું પરિણામ મેળવવા માટે, અમે મેકરેલ જાતે તૈયાર કરીશું

આ અદ્ભુત માછલીને મેરીનેટેડ અથવા મીઠું ચડાવેલું, બાફવામાં, રાંધવામાં, પીવામાં અથવા તળેલું કરી શકાય છે, પરંતુ સૌથી ઉપયોગી રસોઈ વિકલ્પ ગરમીથી પકવવું છે. મેકરેલ ગ્રીલ પર શેકવામાં આવે છે, આ એક મહાન ખોરાક વાનગી છે જે લંચ કે ડિનર માટે સેવા આપી શકાય છે. આગળ, અમે તમને ટેન્ડર, સુગંધી માછલી સાથેના પ્રિયજનોને ખુશ કરવા માટે મેકરેલ મેકરેલ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે તમને જણાવીશું.

પસંદ કરેલી માછલીને બગડેલી અને તૈયાર કરવી જોઈએ: નરમાશથી છાતીની પેટને પૂંછડીથી માથું ખોલો, અંદરની બાજુએ અને ડાર્ક ફિલ્મો દૂર કરો, માથા અને ફિન્સ કાપી નાખો. વેલ અમે ઠંડા પાણી હેઠળ માછલી ધોવા જોઈએ અને અમે હાથમોઢું લૂછવું પડશે. આ રીતે તૈયાર કરાયેલું લાકડું મેરીનેટ કરી શકાય છે.

મેકરેલ પર મેકરેલ માટે મરિનડે

મેરિનડે વિવિધ સંસ્કરણોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. અહીં 1 કેલીની તૈયાર માછલી પર આધારિત છે.

ઘટકો:

• લીંબુ - 1 ભાગ;
• પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ - 1 ડુંગળી;
• મરીની જમીન સફેદ - છરીની ટોચ પર;
• મસ્ટર્ડ બીજ - 1/3 tsp.

તૈયારી

મોર્ટરમાં, મરીના મરી સાથે રાઈના દાણાને અંગત કરો જ્યાં સુધી એક સમાન પાવડર મિશ્રણ મેળવવામાં ન આવે. વરિયાળ સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળા પીછામાં કાપીને, અમે લીંબુ સાથે થોડી છાલને સૂકવીશું. માછલીનાં મૃતાત્વોને મરી અને મસ્ટર્ડના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવવો જોઇએ, વરિયાળને સ્થાનાંતરિત કરવો, લીંબુના રસમાંથી સંકોચાઈ જવું, ઝાટકો ઉમેરો અને ચાલો આપણે 3 કલાક સુધી કાદવ કરવો.

વાઇન-આધારિત ગ્રીલ પર મેકરેલ માટે મરીનાડ

ઘટકો:

• સફેદ શુષ્ક વાઇન - 1 ગ્લાસ;
• પૅપ્રિકા - ½ ટીસ્પૂન;
• કેસર - 1 ચપટી;
• સુકા જડીબુટ્ટીઓ (ટેરેગ્રેન, ઋષિ, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા) - ½ સે. ચમચી

તૈયારી

મોર્ટરમાં મસાલાઓ ભેગું કરો, તેમને એક સમાન મિશ્રણ મેળવવા માટે ઘસવું, ધીમે ધીમે પેસ્ટ મેળવવા માટે વાઇન ઉમેરો. અમે આ પેસ્ટને માછલી સાથે તોડીને, તેને ઢાંકણાંની સાથે કન્ટેનરમાં મુકીશું, તેને ઠંડી જગ્યાએ અડધા કલાક સુધી ગોઠવો, પછી ચાલો બાકીના વાઇન પીવો અને તેને અન્ય એક કલાક માટે પસંદ કરીએ.

આ રીતે તૈયાર, મૅરેરલ ઝડપથી બ્રેઝિયર પર શેકવામાં આવે છે અને ટેન્ડર અને રસદાર બનાવે છે. ચારકોલ પર માછલીને રાંધવાની વિવિધ રીતો હોઈ શકે છે: છીણી, skewers પર, વરખમાં અથવા પાંદડાઓમાં

આ જાળી પર વરખ માં મેકરેલ

આ રેસીપીમાં ઘણાં ફાયદા છે: માછલી બર્ન થતી નથી, શક્ય તેટલું રસદાર અને નરમ રહે છે, તમે તેને અગાઉથી પેક કરી શકો છો, રાત્રે રેફ્રિજરેટરમાં તેને છોડી દો, અને પછી કુટીર અથવા વૂડ્સ પર રસોઇ કરો.

ઘટકો:

• મેકરેલ - 3-4 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• મરી જમીન (સફેદ, કાળા, સુગંધિત મિશ્રણ) - ¼ tsp.

તૈયારી

તૈયાર માછલી અમે કોગળા અને શુષ્ક, મીઠું, જમીન મરી સાથે છંટકાવ કરીશું. ઉકળતા પાણીથી લેમન અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપ મૂકવો. અમે પેટમાં લીંબુની સ્લાઇસેસ મુકીશું, આપણે વિતરિત કરીશું, આપણે દરેક નાની માછલીને વરખની 2 સ્તરોમાં જોડીશું. અમે લગભગ 40 મિનિટ માટે છીણવું અને ગરમીથી પકવવું પર જગ્યા મૂકે.

મેકરેલ સાથે ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી ના Skewers

માછલી શીશ કબાબને ફક્ત તૈયાર કરવામાં આવે છે: તે લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ અને સતત દેખરેખની જરૂર નથી: ફૂગ, છંટકાવ અને કોલસો પર ખસેડવાની.

ઘટકો:

• મેકરેલ - 1 કિલો;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• marinade - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માટીને કચરાથી ધોવાઇ, ધોવાઇ, 3-4 સે.મી. જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, 2 કલાક માટે કોઈપણ રીતે અથાણું. અમે skewers પર માછલી ટુકડાઓ મૂકવામાં આવશે અને લગભગ અડધા કલાક માટે કોલસો પર ગ્રીલ પર રસોઇ.