ખાટી ક્રીમ માં ચિકન

રસાળ આહાર માંસ આપવાની મૂળભૂત રીતોમાં જુસીનેસ છે - ખાટી ક્રીમ સોસમાં તેની સેવા આપતી અથવા કો-રસોઈ. મોટેભાગે ફેટ ક્રીમ સોસ, સસલા અને ચિકન રાંધવામાં આવે છે, અમે પહેલેથી જ રસોઇ વિશે વાત કરી, તેથી આ સમય અમે પક્ષી પર ધ્યાન આપવાની પડશે.

ખાટી ક્રીમ માં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન પેલેટ - 650 ગ્રામ (આશરે 4 પીસી.);
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
• લોટ - 15 ગ્રામ;
• ચેમ્પિગન્સ - 260 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 4 પીસી.;
• ચિકન સૂપ - 240 મિલી;
• ખાટા ક્રીમ - 120 મીલી;
• રોઝમેરીની એક શાખા

તૈયારી

ભારે કાસ્ટ આયર્ન frying pan અથવા brazier માં, અમે તેલ ગરમી અને મીઠું અને મરી સાથે પૂર્વ ચૂંટેલા ચિકન સ્તનો સાથે તે ફ્રાય. જ્યારે માંસ બહારથી ખેંચે છે, પરંતુ અંદર ભીના રહે છે - પક્ષીને આગમાંથી દૂર કરવા જોઈએ, અને તે જ ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે છે અને મશરૂમની ભેજ બાષ્પીભવન સુધી કાપીને લસણ અને મશરૂમ્સ સાથે ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ બચાવે છે. લોટ સાથે જાળી છંટકાવ, સૂપ અને ખાટા ક્રીમ રેડવાની, રોઝમેરી એક sprig મૂકો. આ તબક્કે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કોઈ લોટના દડા ન હોય તો તે ચટણીની અંતિમ સુસંગતતાને બગાડે છે. અમે ચિકનને ફ્રાઈંગ પાનની ક્રીમી સમાવિષ્ટોમાં મૂકીને તેને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ માં ગરમીમાં ચિકન 9-12 પકવવા મિનિટ પછી તૈયાર હોવી જોઈએ.

ચિકન પ્રટુ સાથે ખાટી ક્રીમ માં મેરીનેટ

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 900 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• પ્રાયન્સ - 350 ગ્રામ;
• 1 નારંગીનો રસ;
• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• પ્રાવણ ઘાસનો મિશ્રણ - 3 જી;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 360 મિલી;
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

તમે ખાટા ક્રીમ માં ચિકન રસોઇ પહેલાં, તમે marinade જાતે કરવી જોઈએ. મરીનાડ માટે અમે પ્રોવેન્કલ ઔષધીઓ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગા કરીએ છીએ, મીઠું અને મરીનો ઉદાર ચપટી ઉમેરીને. અમે ખાટા મિશ્રણમાં ચિકન પટલના ટુકડાઓમાં ડૂબવું અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેને છોડી દો.

મરીનોવકા માટે ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, સૉસપૅનમાં આપણે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને કુરુ પર તે ફ્રાય કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી તે બધી બાજુઓ પર જપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી. નારંગીના રસ સાથે પક્ષી ભરો, તેને ઓછી ગરમીથી બાષ્પીભવન કરાવવી, અને તે દરમ્યાન, વાઇનમાં સૂકવી નાખવું, સૂકાયેલી શીશીને દારૂ સાથે સૂકવી નાખવું, 15-20 મિનિટ માટે મિનિમમ ગરમીમાં પણ. ચિકન માં prunes ઉમેરો, મિશ્રણ અને સેવા આપે છે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ સાથે સ્લીવમાં ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 480 જી;
• સફેદ ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
• સ્પિનચ - 240 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 60 મી;
• લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 110 ગ્રામ;
• સૂકા લસણ - 3 જી;
• પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - 3 ગ્રામ

તૈયારી

અમે ચિકનની પટ્ટીને 0.8 સે.મી.ની જાડાઈથી હરાવીએ છીએ. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથેના ઋતુ.

ઓલિવ તેલ પર, અમે ડુંગળીના ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ અને તેને સ્પિનચ મુકીએ છીએ. થોડી મિનિટો પછી, જ્યારે ઊગવું ઝાંખું થાય છે, વધુ ભેજ મર્જ કરે છે અને ખાટા ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ચટણી ભેળવે છે. અમે ચોપ્સ પર ભરીને ફેલાવો, રોલમાં બંધ કરો, તેને ટૂથપીક્સ સાથે ઠીક કરો અને અડધા કલાક માટે 170 ° સે પર સ્લીવમાં બાયક કરો.

ખાટા ક્રીમ માં બટાકાની સાથે ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન સુધી પહોંચે - 560 જી;
• માખણ - 65 ગ્રામ;
• લોટ - 80 ગ્રામ;
• સૂકા સફેદ વાઇન - 240 મિલી;
• ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
• દૂધ - 60 એમએલ;
• બટાટા - 400 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે, સિઝનમાં દરિયાઇ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ચિકન, અને પછી ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય ત્યાં સુધી લાક્ષણિક ભૂર પોપડો રચના કરવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે શેકેલા નથી ત્યાં સુધી. એક પ્લેટ પર પક્ષી મૂકો, અને તે જ પેનમાં, પરંતુ પહેલેથી ઓછી ગરમી પર, માખણ અને લસણ સાથે લોટ ફ્રાય, અને તેમને પ્રથમ વાઇન રેડવાની છે, અને પછી ખાટા ક્રીમ અને દૂધ મિશ્રણ. ચટણીને જાડાઈ દો અને બટાકાની પાતળા સ્લાઇસેસ મૂકો. ચિકન અમે કંદ પર ફેલાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાની મૂકી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ સાથે મરઘી એક કલાક માં તૈયાર થઈ જશે.