તેમના દેખાવ સાથે Zrazy સામાન્ય cutlets જેવી જ છે, ખાસ કરીને જો તેઓ માંસ છે. પરંતુ એક ટુકડોને કાપી નાખીને પછી તમે ખુશીથી આશ્ચર્ય પામશો, કારણ કે ઝેટ્ઝ, કટલેટથી વિપરીત, માત્ર નક્કર નાજુકાઈના માંસથી બનાવવામાં આવતાં નથી, પરંતુ અંદર સ્વાદિષ્ટ ભરણમાં છે. અમે તમારા માટે માંસ, ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે અદ્ભુત વાનગીઓ મેળવી અને તમને સુગંધિત મશરૂમ્સ સાથે ભરીને કેવી રીતે તેને રાંધવા તે જણાવશે.
મશરૂમ્સ અને ઇંડા સાથે ઝરાઝી માંસ
ઘટકો:
- ડુક્કરનું પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- ગોમાંસની પટલ - 300 ગ્રામ;
- તાજા ડુક્કરની ચરબીયુક્ત - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- બટાટા (માધ્યમ) - 2 ટુકડાઓ;
- સફેદ બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી (માધ્યમ) - 2 પીસી.;
- છીપ મશરૂમ્સ - 600 ગ્રામ;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 1 (નાજુકાઈના માંસમાં), 5 (ભરણમાં);
- બ્રેડની ટુકડાઓ - 70-80 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 150-170 જી.
તૈયારી
અમે નાના ચાળણીવાળા માંસના માઇનસને લસણ, છૂંદેલા બટાટા, પાણીથી ભરેલા બ્રેડ સાથે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણા ઝાડ પર પસાર કરીએ છીએ. અમે ચાળણીને મોટામાં બદલીએ છીએ અને ડુંગળી સાથે બે પ્રકારનાં માંસ (ગોમાંસ, ડુક્કર) છોડી દઈએ છીએ.
બધા ઘટકો મસાલેદાર અને મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે. કાચા ઇંડા ઉમેરો, શેલ અલગ અને એકરૂપતા સુધી બધા નાજુકાઈના માંસ મિશ્રણ.
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં આશરે 15 મિનિટ આપણે ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉકાળો. કૂલ, કાપી અને વનસ્પતિ તેલ તે ફ્રાય. બાફેલું ઇંડા રેન્ડમ છે, પરંતુ ઉડી અદલાબદલી અને ઠંડુ મશરૂમ્સ સાથે જોડાયેલા છે. અમે મોટા છિદ્રો સાથે છીણી લઈએ છીએ અને તેને ફ્રિઝ્ડ માખણ સાથે નાખીએ છીએ, જે અમે ઇંડાઓમાં મશરૂમ્સ સાથે મૂકે છે અને બધું એકસાથે ભેળવે છે.
અમે થોડું નાજુકાઈથી માંસ ખવડાવીએ છીએ અને તેમાંથી આપણે હથેળી પર સીધું લોઝેન્ઝ રચીએ છીએ, જેમાં અમે અમારી ભરણને લાદીએ છીએ અને બંધ કરીએ છીએ, સપાટ કેકની કિનારીઓ સાથે મળીને જોડીએ છીએ. Breading માટે બ્રેડક્રમ્સમાં, અમે પરિણામ zrazy રોલ અને તેમને એક ફ્રિંજ પાન માં પહેલાથી જ ધુમ્રપાન તેલ મૂકવા. સાત મિનિટ માટે, બંને પક્ષો પર ફ્રાય અને સુગંધિત મશરૂમ્સ અને ઇંડાના રસાળ ભરીને માંસ ઝ્રાઝીઝ મેળવો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તૈયાર કરેલા ડુક્કરના બળતરા - 800 ગ્રામ;
- સૂકા સફેદ બ્રેડ - 2 ભાગ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- ડુંગળી (માધ્યમ) - 3 પીસી.;
- લસણ - 2 દાંત;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- સોજી - 2 tbsp. ચમચી;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
- પનીર "રશિયન" - 400 જી;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- લોટ, બ્રેડક્રમ્સમાં - 4 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 મી.
તૈયારી
નાની ચાળણીના ગ્રાઇન્ડરનો પર આપણે દૂધમાં ભરેલી બ્રેડને અવગણીએ છીએ (ખૂબ વધારે દાબ નહીં), ડુંગળી, છાલવાળી લસણ અને તૈયાર ભરણ સાથેની બધું જોડીએ. આ મિશ્રણમાં ઉમેરો ઇંડા, મેયોનેઝ, કેરી, મરી સાથે છંટકાવ,
દરેક મશરૂમ 6-8 લોબ્યુલસમાં કાપવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં તે બધાને ફ્રાય કરો. મોટાભાગના છિદ્રો સાથે છીણી દ્વારા અમે બધી ચીઝ ઘસડીએ છીએ અને તેને બે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, જેમાંથી એક આપણે ભેગા અને કૂલ્ડ મશરૂમ્સ સાથે ભેળવીએ છીએ.
અમે થોડી કતલ લઇ અને ladoshkami પાતળા પેનકેકના સ્વરૂપમાં તેને રચના અને અમે ભરવા મધ્યમાં હોય છે. અમે કિનારીઓ બંધ કરી દઇએ છીએ, અંદર ભરવાથી, લોટ અને બ્રેડક્રમ્સમાં મિશ્રણમાં ક્ષીણ થઈને અને ઓઇલેટેડ પકવવા શીટ પર મૂકો. 185 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ ગરમીથી પકવવું, પછી zrazy બહાર લઇ, તેમને બાકીના ચીઝ સાથે અને ફરીથી 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છંટકાવ.