ફ્રેન્કફૂટર અમારા દેશમાં સૌથી પ્રિય અને લોકપ્રિય વાનગીઓ છે, અને તાજેતરમાં ઘણાં ઘરદાતાઓ ઘરે રસોઇ કરવાને પસંદ કરે છે, અને સ્ટોરમાં ખરીદી કરતા નથી. ઘરે સોસેજ બનાવવું ખૂબ સમય માંગી લેતું નથી, પરંતુ તે જ સમયે તમે ઊંચી ગુણવત્તાનો ઉત્પાદન મેળવો છો, અને સ્ટોરની સરખામણીમાં ખૂબ વધુ તીવ્ર વિકલ્પ મેળવો છો.
હોમમેઇડ સોસેજ
ઘરમાં સોસેજ બનાવવાનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તમે માંસનો પ્રકાર પસંદ કરી શકો છો કે જેમાંથી તમે તેને રાંધશો, અને અલબત્ત, ઘટકોની કુદરતીતા.
ઘટકો:
- માંસ - 1 કિલો;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 50 મિલી;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, જાયફળ, મરી;
- બાફેલી પાણી;
- ઘેટાંના આંતરડા
તૈયારી
તમે તમારા ઘરમાં સ્તનની ડીંટી તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે સારું ચરબી માંસ પસંદ કરવું અને તેને અંગત સ્વાર્થ કરવાની જરૂર છે. પછી માંસ માટે ઇંડા, કાતરી માખણ, દૂધ અને મસાલા ઉમેરો. ભરણમાં પાણી ઉમેરીને, બધા ઘટકો સારી રીતે ભળી દો. તે તમને ભીની થવી જોઈએ, પછી સોસેજ રસદાર હશે. સમાપ્ત નાજુક રાત્રે રેફ્રિજરેટર મોકલવામાં આવશે.
ચાટને ધોવા, અને તૈયાર ભરણ સાથે તેમને સામગ્રી, માત્ર ખાતરી કરો કે શેલ ખૂબ સ્ટફ્ડ નથી, અન્યથા તે ક્રેક કરી શકો છો ગાંઠ પર થ્રેડ્સ સાથે બાહ્યાની કિનારીઓ બાંધો. પછી સોસેજમાં ઘણાં પિર્સિંગ્સ બનાવો, અને તેમને 70-90 ડિગ્રી 50 મિનિટના તાપમાને રસોઇ કરો, પરંતુ યાદ રાખો કે પાણી ઉકળવું જોઈએ નહીં, પછી તમે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન મેળવશો. આવા sausages રેફ્રિજરેટર માં 5 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને સોનેરી પોપડો અથવા રસોઈ માટે frying પહેલાં ટેબલ પર સેવા આપી હતી.
ઘરમાં ફુલમો રેસીપી
હોમમેઇડ સોસેઝની નીચેની વાનગીની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેઓ ટર્કીના કતરણથી તૈયાર થઈ ગયા છે અને આને લીધે, તે અત્યંત નાજુક છે. વધુમાં, તમે આંતરડામાં ઉપયોગ કર્યા વિના હોમમેઇડ સોસેજ કેવી રીતે બનાવશો તે શીખીશું.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ટર્કી (અથવા પૅલેટ) - 600 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, હળદર, પૅપ્રિકા, સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ.
તૈયારી
જો તમે પટલને ખરીદ્યું હોય, તો પછી તેને માંસની ગંઠાઈ જવાથી પસાર કરો. પછી તૈયાર કરેલ ભરણમાં દૂધ, મસાલા અને ઇંડા ઉમેરો. બધું જગાડવો. હવે ખાદ્ય ફિલ્મ લો, તેના પર નાજુકાતી માંસનો ટુકડો મૂકો અને તેને સોસેજ માં પત્રક કરો, ફિલ્મના અંતથી બાંધો. પાણી ઉકાળવા, તેમાં સોસેજ મુકો અને 7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ચટણી થોડી કૂલ, અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.