કૉડ જાણીતી વ્યાપારી માછલીઓની એક છે. તેમાંથી રાંધેલ વાનગી એક સસ્તું સ્વાદિષ્ટ છે, કારણ કે તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ છે. સ્કેન્ડિનેવિયન, ફ્રેન્ચ અને સ્પેનિશ રાંધણકળામાં માછલીની કૉડ ડીશનો ખૂબ જ સામાન્ય છે. ચાલો આપણે તેમાંથી કેટલાકને તમારી સાથે જુઓ.
લાલ કૉડ એક વાનગી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- શબ્દમાળા બીજ - 500 ગ્રામ;
- કૉડ - 800 જી;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
બટાકાને સાફ કરવામાં આવે છે, સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. લીંબુને પણ લોબ્યુલ્સમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે. અમે દાળો અડધા સાથે કાપી અમે તોડ પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, મોટી હાડકાંને દૂર કરી અને 4 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકાશ અને તે 200 ડિગ્રી માટે reheat. હવે જાડા દિવાલો સાથે વાનગીઓ લો, બટાકાની સ્લાઇસેસ મૂકી, ઓલિવ તેલ રેડવાની અને બટાકાની પર લીંબુનો રસ સ્વીઝ. અમે 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ અને ગરમીથી પકવવું શાકભાજી લવિંગ સાથે મળીને સ્લાઇસેસ ઉમેરો. આ સમય, અમે કઠોળ જ્યારે રાંધવા: અમે તે ઉકળતા પાણીમાં ફેંકવું અને લગભગ 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી તેને બટાકામાં ઉમેરો, ટોચની માછલી, મીઠું, મરી અને અન્ય 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકડો. અમે ટેબલમાં તૈયાર વાનગીની સેવા કરીએ છીએ, તેને રસ સાથે સંતાડવું, જે પકવવા પછી અલગ કરશે.
કૉડ એક સરળ વાનગી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કેળા - 2 ટુકડા;
- કૉડ - 750 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - ઇચ્છા પર;
- લીંબુ - સ્વાદ માટે;
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે માછલી પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, 4 ટુકડાઓમાં વહેંચીએ છીએ, સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. પછી તે ચામડીથી તેને શેકીને પેન માં ફેલાવી, માખણથી શણગારવા. એક બાજુ 5 મિનિટ માટે કોડેડ ફ્રાય કરો, પછી તેને ચાલુ કરો, તેને આવરે છે અને તેને અન્ય 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. કેળા સાફ થાય છે, વર્તુળોમાં કાપલી હોય છે, દરેક બાજુએ 30 સેકંડ સુધી માખણમાં અલગથી પસાર થાય છે. અમે લીંબુ અને બાફેલી ચોખા સાથે તૈયાર વાનગીની સેવા કરીએ છીએ.
કૉડ યકૃત ભોજન રેસીપી
ઘટકો:
- કૉડનાં યકૃત - 1 પોટ;
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- મીઠું;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 3 પીસી
તૈયારી
પ્રથમ, ચાલો બધા ઘટકો તમારી સાથે તૈયાર કરીએ: ચોખા ધોવાઇ જાય છે, મીઠું ના ઉમેરા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કચડી. ઇંડા ઉકાળવા, સાફ અને અદલાબદલીવાળી સ્ટ્રો ઉકાળો. પછી આપણે સોડાની યકૃત સાથે બધું મિશ્રિત કરીએ, ડુંગળીની કિરણ ઉમેરો. સલાડ સહેજ મીઠુંને સ્વાદમાં ઉમેરવા માટે, મેયોનેઝ અને મિશ્રણથી ભરો. કૉડ યકૃતમાંથી આવા કચુંબર અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ, સાનુકૂળ રીતે સંતોષકારક અને સરળતાથી ઉત્સવની કોષ્ટકને સુશોભિત કરે છે.
કૉડ બીજા કોર્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કૉડ પેલેટ - 800 ગ્રામ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- બટાટા - 1 કિલો;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- સૂકી લાલ વાઇન - 1 આઇટમ;
- માંસ સૂપ - 1 વસ્તુ;
- બીન શતાવરીનો છોડ - 300 ગ્રામ;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચાલો છૂંદેલા બટાકાની સાથે શરૂ કરો. બટાટા સાફ, ધોવાઇ અને કાતરી લીધાં છે. લસણ સાથે નકામા પાણીમાં કુક કરો. પછી ધીમેધીમે પાણીને ડ્રેઇન કરો, માખણ, બાફેલી દૂધ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું. અમે મીઠું અને મરી સાથે છૂંદેલા બટાકાની સિઝન.
હવે માછલી પર જાઓ અમે મીઠું સાથે cod fillets નાખવું, 7 મિનિટ માટે રજા, અને પછી કોગળા અને સૂકા. આમ, માછલી સમાનરૂપે મીઠું ચડાવેલું છે. તે પછી, અમે કોोडને ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા, તેને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી અને આશરે 7 મિનિટ સુધી રાંધવા.
પેલી ડુંગળી ઉડીથી અદલાબદલી કરે છે, અને માંસની સૂપ અને વાઇનમાં નાની આગ પર ઉકળવા 3 મિનિટ. પછી આગ વધારો, મોસમ સાથે મોસમ અને બોઇલ લાવવા શતાવરીનો છોડ સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં આશરે 4 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. હવે છૂંદેલા બટાટા, ટોચ શતાવરીનો છોડ, અને પછી માછલી મૂકો. અદલાબદલી ઔષધો સાથે વાનગી છંટકાવ અને તે પર ચટણી રેડવાની છે.