કેસીન પ્રોટીન - શા માટે તે જરૂરી છે અને કયા ખોરાકમાં તે સમાયેલ છે?

એથ્લેટ્સ અને બોડિબિલ્ડર્સમાં પ્રોટીનની જરૂરિયાત સતત રહે છે. તેને સંતોષવા માટે, તમારે ઉચ્ચ કેલરી માંસ, ઇંડા અને કુટીર ચીઝના કિલોગ્રામ ખાય છે. ખોરાકમાં ધીમી-સક્રિય પ્રોટીન પૂરવણીઓનો સમાવેશ કરવાનો વિકલ્પ વૈકલ્પિક વિકલ્પ છે. તેઓ હાનિકારક ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વગર સમગ્ર દિવસ માટે સ્નાયુના શરીર અને પોષણ માટે ઊર્જા આપશે.

કેસીન - તે શું છે?

કેસીન લાંબી ક્રિયા સાથે પ્રોટીન છે. કેસિનના ઉત્પાદન માટે કાચી સામગ્રી દૂધ છે, ખાસ ઉત્સેચકોના ઉમેરા સાથે કાપીને. પેટમાં પ્રવેશવું, પ્રોટીન હોજરીનો રસમાં વિસર્જન કરતું નથી, પરંતુ એમિનો એસિડનું એક જેલ રૂપાંતરિત થાય છે. શરીરને પાચન કરવા માટે 5-7 કલાક લાગે છે. આ કેસીન અને છાશ પ્રોટીન વચ્ચે તફાવત છે - બાદમાં ઝડપથી પચાવી લેવામાં આવે છે.

બેહોડિડેટીવ્સના પાચન પ્રક્રિયામાં મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ, સતત ભૌતિક લોડ્સ પર સામાન્ય કામગીરી માટે એથ્લીટના શરીર માટે જરૂરી છે, પ્રકાશિત થાય છે. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં કેસીન પ્રોટીન એક સફેદ પાવડર છે, સ્વાદને ઉચ્ચારવામાં આવતું નથી, તે કોટેજ પનીર જેવું લાગે છે. આ ઉત્પાદન કુદરતી છે, જેમાં રાસાયણિક ઉમેરણો અને રંગોનો સમાવેશ થતો નથી.

કેસીન પ્રોટીન - રચના

માઇકેલ પ્રોટીન મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ અને મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ ધરાવે છે. કેસિનના એમિનો એસિડની રચનામાં 10 આવશ્યક એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે. 100 ગ્રામ શુદ્ધ પ્રોટિનમાં, તે 47 ગ્રામ માટે વપરાય છે:

• અર્જીનીક - 3.3;
• વેલોન (BCAA) - 5.4;
• હિસ્ટિડાઇન - 2.4;
• આઇસોલ્યુસીન (બીસીએએ) 5.0;
• લ્યુસીન (બીસીએએ) 9.1;
• લિસિન - 8.5;
• મેથિયોનિના - 2.6;
• થ્રેઓનિન 4.5;
• ફેનીલલાનિન - 4,4;
• ટ્રિપ્ટોફન - 1,8

કેસીન - નુકસાન અથવા લાભ?

કેસિન પ્રોટીન સ્નાયુ સામૂહિક ભરતી અને સંરક્ષણ માટે એથ્લેટ્સ દ્વારા જરૂરી પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે . પ્રોટીન ધીમે ધીમે પાચન થાય છે, શરીરને પોષણ દિવસ અને રાત પૂરી પાડે છે. તે ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટના અભાવને કારણે ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. રમતના પુરવઠાના ઉત્પાદનની નીચી કિંમત અને સરળતાએ બજાર પર શંકાસ્પદ ગુણવત્તાના કેસિનનો દેખાવ કર્યો. તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

વિશ્વભરના અગ્રણી નિષ્ણાતો દ્વારા કેસિન પ્રોટીનનો લાભ અને હાનિનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો તેઓ માને છે કે ભૌતિક માવજત રમતવીરોની જાળવણી માટે કિલોગ્રામ વજન દીઠ 3 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર છે. ગંભીર તાલીમ સાથે પ્રોટીનની જરૂરિયાત કિલોગ્રામ દીઠ 4 થી 6 ગ્રામ જેટલી વધી જાય છે. આહાર પૂરવણીઓને ઓવરડૉજિંગ એથલિથરના આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

કેસિન પ્રોટીનના લાભો

શા માટે તમે શરીરને સીસિનની જરૂર છે? તે દૂધ પ્રોટીનના જૂથને અનુસરે છે, જેની અસર વનસ્પતિ પ્રોટીન કરતાં બમણી છે. પ્રવેશ પૂરક સ્નાયુ સમૂહના સંગ્રહને વેગ આપે છે અને હોલમાં તાલીમ દરમિયાન અને પછી તેની વૃદ્ધિની ખાતરી કરે છે. કેસીન ધીમે ધીમે પાચન કરે છે અને મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ સાથે લાંબા સમય સુધી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. જુદા જુદા દેશના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા હાથ ધરાયેલા અભ્યાસો પુષ્ટિ આપે છે કે કેન્સિન એવા ખોરાક કરતાં વધુ અસરકારક રીતે કામ કરે છે કે જેમાં ઘણાં પ્રોટીન હોય છે. બાયોએક્ટિવ એડિટિવનો ફાયદો નીચે પ્રમાણે છે:

• શરીરમાં પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ ઝડપી છે. આ "સૂકવણી" ના સમયગાળા દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યારે પોષક તત્ત્વોની માત્રામાં તીવ્ર ઘટાડો થાય છે.
• શરીર જરૂરી વોલ્યુમ માં મૂલ્યવાન પ્રોટીન મેળવે છે. સામાન્ય ખોરાકની મદદથી સમાન પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે મુશ્કેલ છે.
• કેસીન પ્રોટીન 6-8 કલાક માટે ભૂખ quenches.
• એમિનો એસિડ, જે તેનો ભાગ છે, ચરબી બર્નિંગ પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે, તેથી પ્રોટીનનો વજન ઘટાડવાના સાધન તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
• એડિટિવ લેતી વખતે, ઇજાના જોખમમાં ઘટાડો થાય છે, જે હાડકાંઓને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સામગ્રી દ્વારા સમજાવે છે.

કેસીન - નુકસાન

માનવીઓ માટે કેસિનની હાનિ શું છે? ઉત્પાદકની ભલામણ કરાયેલ ડોઝ પર લેવામાં આવે તો પ્રોટીન સલામત છે. આડઅસરો છે, જે શુદ્ધ દૂધ પ્રોટીનની ઊંચી સાંદ્રતા અને શરીરના વ્યક્તિગત લક્ષણો દ્વારા સમજાવે છે. હાનિ નીચેનામાં પ્રગટ થાય છે:

1. મોટા જથ્થામાં કેસીનનો ઉપયોગ કરતી વખતે અધિક વજન. આ ઉત્પાદન કેલરીમાં ઊંચું છે, શરીરમાં પ્રોટીનથી વધુ, વોલ્યુમમાં ફેટી સ્તર વધે છે.
2. યકૃત અને કિડની સાથે સમસ્યાઓ - ઓવરડોઝના કિસ્સામાં અંગો પર વધારાનો બોજો હોવાના કારણે તે ઊભી થાય છે.
3. કેસીનની એલર્જી એક ફોલ્લી, ખંજવાળ, ચામડીની લાલાશ દ્વારા પ્રગટ થાય છે. આ પ્રતિક્રિયા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે સામાન્ય છે.
4. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, પેટ, અપચોમાં દુખાવો થાય છે.

કેસીન - જાત

ઉત્પાદકો ત્રણ પ્રકારના કેસિનનું ઉત્પાદન કરે છે: મિશેલર, કેસિનટ, કેસીન હાઇડોલીઝેટ. તેઓ ઉત્પાદન, રચના અને ક્રિયાની તકનીકમાં અલગ છે.

1. માઇકેલ કેસિન દૂધ ગાળણની પદ્ધતિ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, કેસીન ચરબી અને છાશથી અલગ હોય છે. કુદરતી પ્રોટીનનું માળખું ઉલ્લંઘન કરતું નથી, તેની મિલકતો સાચવેલ છે. આ પ્રકારની પ્રોટીન સરળતાથી પચાવી શકાય છે, પરંતુ લાંબા (8-9 કલાક). પાણી અને અન્ય પ્રવાહીમાં, તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરતું નથી, તેથી તેના પર આધારીત કોકટેલની જાડા સુસંગતતા હોય છે.
2. કેસિનેટ 90% પ્રોટીન અને 10% કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને સોડિયમ છે. તે સંપૂર્ણપણે પાણીમાં વિસર્જન કરે છે, ઉત્પાદકો ઘણીવાર તે તૈયાર કરેલ ઊર્જા કોકટેલ્સની રચનામાં સમાવેશ કરે છે.
3. કેસીન હાઇડ્રોલીઝેટ એસિડ હાઇડોલીસિસ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તેમાં એમિનો એસિડ સોલ્યુશન્સ અને પેપ્ટાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ બાયોડિનેટીવ ઝડપથી શરીરમાં શોષાઈ જાય છે, જે ઘણીવાર બાળક ખોરાકના ઘટક તરીકે વપરાય છે.

કયા ખોરાકમાં કેસીન છે?

કેસિન શું છે અને કયા ઉત્પાદનો બાયોલોજીકલી સક્રિય ઍડિટિવને બદલી શકે છે? કેસીન એક દૂધ પ્રોટીન છે, તે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ જીવતંત્ર માટે પૂરતી માત્રામાં છે. તેના જથ્થા સમાન જૂથના જુદા જુદા ઉત્પાદનોમાં બદલાય છે:

• ગાયનું દૂધ - કેસિનના 80%;
• બકરોનું દૂધ - 80%;
• પનીર હાર્ડ - 30%;
• નરમ ચીઝ - 28%;
• ચીનમાં પનીર - 25%
• કોટેજ ચીઝ 15-23% ની ચરબી સામગ્રી - 22%;
• ચરબીના ઘટકો સાથે કુટીર ચીઝ 0-1,8% - 18%;
• ખાટા ક્રીમ 20% - 15%;
• કેફિર 2.5% - 15%;
• ઉમેરણો વિના દહીં - 9%;
• મીઠી પનીર દહીં - 9%;
• મીઠી દહીં - 6%

એથ્લેટ્સ છે જે ઓછા ચરબી કોટેજ પનીર અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોના ઇનટેક સાથે વૈકલ્પિક કેસીન પ્રોટીન ધરાવે છે. પોષણની આ યોજના ભૂખ સંતોષવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ જરૂરી જથ્થામાં પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે, તે યોગ્ય નથી. કુટીર પનીરની 100 ગ્રામમાં તે 20 ગ્રામથી વધુ નથી અને ફિનિશ્ડ કેસીનમાં 90 ગ્રામ છે. દહીં, કેફિર, દહીં એક જૈવિક સક્રિય ઉમેરણ માટે પૂરક તરીકે ખાવું માટે સારી છે, અને તેના બદલે તે નથી.

કેવી રીતે કેસિન પ્રોટીન લેવા માટે?

મને શા માટે કેન્સિનની જરૂર છે? વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં ભૂખને છુપાડવા માટે, સ્નાયુ સમૂહની ભરતી અને રીટેન્શન માટે. રિસેપ્શન શેડ્યૂલ્સ અને નંબર હેતુ પર આધાર રાખે છે. સૌથી સરળ રસ્તો એ દૂધમાં પાવડર વિસર્જન કરવું અને કોકટેલ તરીકે તેને પીવું. સ્વાદને વધારવા માટે, વેનીલા, તજ અથવા કોકોને તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને એક ટાયર વિનાની સાઇકલમાં મિશ્રિત થાય છે. કેસીન તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં દારૂના નશામાં છે, અને અસરને વધારવા માટે તે છાશ પ્રોટીન સાથે ભેળવે છે

જ્યારે હું સ્નાયુ અને સૂકવણી દરમિયાન જરૂર પડે ત્યારે કેસિન કેવી રીતે લઇ શકું? એક સાર્વત્રિક યોજના છે કે જેના પર એથ્લેટ્સ પોતાને દિશા આપી શકે છે:

• સૂવાના પહેલાં 40 ગ્રામ એડિટિવ - સ્નાયુ સામૂહિક લાભના સમયગાળા દરમિયાન.
• 20 ગ્રામ પાવડર, પાણીમાં અથવા દૂધમાં ભળેલા, ભોજનમાં 3-4 વખત એક દિવસ - "સૂકવણી" દરમિયાન.
• દિવસમાં 35 ગ્રામ, જો રમતવીરને ભોજન ચૂકી જવાની હતી.

વજનમાં માટે કેસીન

સ્નાયુ સામૂહિક વધારો કરવા માટે, શરીરને પોષણ પૂરું પાડો અને સહનશીલતા વધારવા, સ્નાયુ દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી રકમમાં, કેસીન સાંજે પીડાય છે. તેને છાશ પ્રોટીન સાથે ભેળવી દેવાની મંજૂરી છે - કેસીન એક દિવસ માટે સ્નાયુઓનું પોષણ કરે છે, અને છાશ પ્રોટીન સક્રિય રીતે રાહતની રચનામાં ભાગ લે છે, દિવસે દરમિયાન સ્નાયુની વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે. કેન્સિન પછી ઍનાબોલિઝમ વધારવા માટે કસરત લેવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તે 1: 2 ના ગુણોત્તરમાં છાશ પ્રોટીન સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

વજન નુકશાન માટે કેસિન પ્રોટીન

વજન નુકશાન માટે કેસીન આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે નહીં, જો તમે ડોઝ સાથે પાલન કરો. પાણીમાં ભળેલા પ્રોટીન પાવડરમાંથી કોકટેલ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે તેને કોઈ પણ સમયે પીવા કરી શકો છો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ દિવસ અને સાંજે કલાક ગણવામાં આવે છે, જ્યારે ભૂખ જાગૃત થાય છે અથવા મીઠી, ઘઉંવાળું ખાય કરવાની ઇચ્છા હોય છે. પ્રોટીન ભૂખની લાગણીને દૂર કરે છે , શરીરને જરૂરી ખનિજો અને એમિનો એસિડથી સંતૃપ્ત કરે છે.

સ્વાગતની આવૃત્તિ પ્રારંભિક વજન અને ઇચ્છિત પરિણામ પર આધારિત છે. વજન ગુમાવવાની શ્રેષ્ઠ યોજના - 1-2 નાસ્તાને બદલે ડાયેટરી સપ્લિમેંટ લેવો. આ વિકલ્પ માટે પાવડરનો એક માત્રા 20 ગ્રામ છે. કેસીન ભોજન વચ્ચે દિવસમાં 4-5 વાર લઈ શકે છે, દૈનિક માત્રાથી વધારે નહીં. વજનમાં 40-50 ગ્રામ પૂરવણીઓ માટે એક દિવસ પૂરતો હશે.

શ્રેષ્ઠ કેસિન પ્રોટીન

અંતિમ પરિણામ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. તેને પસંદ કરતી વખતે, એક કેસિન પ્રોટીનની રેન્કિંગ અને ઉત્પાદકની પ્રતિષ્ઠા દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ. ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉમેરણો ઓછા ખર્ચે આકર્ષિત કરે છે, પરંતુ ઇચ્છિત અસરના આડઅસરોને બદલે. સ્પોર્ટ્સ પોષણના સેગમેન્ટમાં આગેવાનોને યોગ્ય બ્રાન્ડ્સ માનવામાં આવે છે:

1. ઓપ્ટીમમ ન્યુટ્રિશન બ્રાન્ડથી ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ . એક માપ ચમચી સાથે, શરીર 34 ગ્રામ પ્રોટિન મેળવે છે, જેમાં 24 ગ્રામ કેસીન પ્રોટીનનો કોઈ અશુદ્ધિઓ નથી.
2. બ્રાન્ડ ડિમામેટ દ્વારા એલિટ કેસીન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એડિમિટીવ, જેમાં તમામ જરૂરી ટ્રેસ તત્વો શામેલ છે. એક ચમચી 24 ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે.
3. 80% માટે કંપની મસ્કલફર્મા દ્વારા કેસિન દૂધ પ્રોટીન ધરાવે છે.
4. યુનિવર્સિનલ ન્યુટ્રીશન બ્રાન્ડથી કેસીન પ્રોમાં અશુદ્ધિઓ વિના માઇકેલ પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉમેરવામાં વેનીલા, ચોકલેટ, ક્રીમના સ્વાદો સાથે ગૌરમેટ્સને ખુશ કરશે.