ક્રોસ્ટોડા જાણીતા ઇટાલિયન વાનગી છે, જે વિવિધ પ્રકારના પૂરવણી સાથે ખુલ્લું પાઇ છે. ચાલો આજે તમારી સાથે કેવી રીતે જામ સાથે આ જબરદસ્ત કચુંબરને રાંધવા.
સ્ટ્રોબેરી જામ સાથે Crostata
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- માખણ - 85 જી;
- ખાંડ - 0,5 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 50 મી;
- બદામ સાર;
- લોટ - 1,5 વસ્તુઓ;
- મકાઈનો લોટ - 0,5 વસ્તુઓ;
- ઓટમૅલ 0.5 સે.
- પકવવા પાવડર - 2 tsp.
ભરવા માટે:
- દહીં પનીર - 150 ગ્રામ;
- સ્ટ્રોબેરી - 1 વસ્તુ;
- સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી;
- સ્ટ્રોબેરી જામ - 350 ગ્રામ
તૈયારી
તેલ ખાંડ સાથે હરાવ્યું, ઇંડા, બદામનું અર્ક ઉમેરો અને ખાટી ક્રીમ મૂકો. અલગથી, બધા શુષ્ક ઘટકોને ઝટકવુંથી ભળીને ધીમે ધીમે તેલના મિશ્રણમાં રેડવું, ચમચી સાથે એકસમાન સુધી મિશ્રણ કરવું. પછી લોટ-રેડવામાં ટેબલ પર કણક ફેલાવો, નરમાશથી સોસેજ માં રોલ અને 2 અસમાન ભાગોમાં કાપી. નાની ભાગને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે, અને બાકીના બધાં આકારની સરખે ભાગે આકાર લે છે, નાની સરહદો બનાવે છે.
આ પછી, તળિયે દહીં ચીઝના પાતળા સ્તરને લાગુ કરો. સ્ટાર્ચ, જામ સાથે બેરીને ભેગું કરો અને દહીંના દળ પર ભરીને વિતરિત કરો. અમે ફ્રિજમાંથી કણક કાઢીએ છીએ, તેને પાતળા પ્લેટમાં કાપીને જામ પર મુકીએ છીએ. અમે 35 મિનિટ સુધી જામ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે વાતચીત સાલે બ્રેક કરી, ત્યાં સુધી બ્રાઉનિંગ.
જરદાળુ જામ સાથે ક્રોસ્ટોડા
ઘટકો:
- લોટ - 350 ગ્રામ;
- દૂધ - 125 મિલી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- જરદાળુ જામ - 150 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- લીંબુ છાલ
તૈયારી
અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને કેન્દ્રમાં એક નાના ડિપ્રેશન બનાવે છે. પછી ખાંડ, બેકિંગ પાઉડર અને ઉમેરો
અમે પકવવાના વાનગીને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ, રાંધેલા કણકને એક પણ સ્તરમાં વહેંચીએ છીએ, પાઇને સજાવટ માટે એક નાનો ટુકડો છોડીને. અમે નીચા હથિયારો બનાવીએ છીએ, અને પછી સમગ્ર સપાટી પર જરદાળુ જામ વિતરિત કરીએ છીએ. બાકી રહેલી કણક પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને જામની ટોચ પર એક જાળી સાથે બહાર કાઢવામાં આવે છે. હવે કેકને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મોકલો અને 170 ડિગ્રી તાપમાનમાં 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.