આજે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બીફ ટુકડો રાંધવા - હાર્દિક રાત્રિભોજન અથવા તહેવારોની તહેવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે એક મહાન વિકલ્પ.
એક frying પણ એક માંસ ટુકડો રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- બીફ માંસ - 800 જી;
- મસાલા ;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે ગોમાંસ ધોવા અને તેને કાગળ નેપકિન્સથી સૂકવીએ છીએ. તે પછી, તંતુઓના નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને સારી મસાલા સાથે ઘસવું. ક્રીમ માખણ ઉચ્ચ ગરમી પર એક frying પણ ઓગળે અને બહાર તૈયાર ટુકડાઓ મૂકે. લગભગ 7 મિનિટ માટે માંસ એક બાજુએ ફ્રાય કરો, પછી તે ચાલુ કરો. અમે ચોખા, પાસ્તા અથવા શાકભાજીની વાનગીની સેવા કરીએ છીએ.
કેવી રીતે માંસ માંથી ટુકડો રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 600 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- પ્રવાહી મધ - 1 tbsp. ચમચી;
- શુષ્ક સફેદ દારૂ - 80 મી;
- તાજા આદુ - 1 ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
બલ્બ્સ અને લસણને સાફ કરવામાં આવે છે, છરીથી તેને કાપી નાખવામાં આવે છે, અને અગરને છીણી પર છાંટવામાં આવે છે. આ marinade તૈયાર કરવા માટે, એક વાટકી સોયા સોસ, મધ, આદુ, લસણ ડુંગળી અને શુષ્ક વાઇન રેડવાની છે. મસાલો ફેંકી દો અને બધું સંપૂર્ણપણે ભળી દો. માંસ ધોવાઇ, સ્લાઇસેસમાં કાપીને, સુગંધિત મિશ્રણમાં મૂકો અને 3 કલાક સુધી કાદવ માટે છોડી દો. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકાશિત થયેલ છે અને 180 ડિગ્રી ગરમ. દરેક બાજુ પર 7 મિનિટ માટે ફ્રાય સ્ટીક્સ, ગ્રીલ ફંક્શનનો ઉપયોગ કરીને. બાકીના માર્નીડ બોઇલમાં ગરમ થાય છે, 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને માંસ માટે ચટણી તરીકે સેવા આપે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ ટુકડો રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ગ્રાઉન્ડ મરી અને દંડ મીઠું - સ્વાદ માટે;
- માંસનું પલ્પ - 1 કિલો
ચટણી માટે:
- કિસમિસનો રસ - 50 મિલી;
- માંસ સૂપ - 300 એમએલ;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
- લાલ વાઇન - 75 મિલી;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બીફ પલ્પ ધોવાય છે, ડૂબેલું છે અને નાના ભાગોમાં કાપીને. પછી દરેક સ્લાઇસ મીઠું અને મરી મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે તેલ ફ્રાઈંગ પાન સાથે સારી રીતે ગરમ પર ફ્રાય ટુકડાઓ. તે પછી, અમે તેમને પોટમાં મૂકીને અને 15 મિનીટમાં પ્રેયિટેડ ઓવનમાં 170 ડિગ્રી સુધી મોકલીએ છીએ.
આ દરમિયાન, ચાલો માંસ માટે ચટણી તૈયાર કરીએ: શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણનો એક ટુકડો મૂકો, તે ઓગળે, લોટમાં રેડવું અને તેને ભુરોમાં સોનેરી રંગમાં મૂકો. ધીમે ધીમે ગરમ માંસ સૂપ માં રેડવાની અને ચમચી સાથે જગાડવો, કે જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. અમે ચટણીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરીએ છીએ. આગળ, અમે કિસન્ટનો રસ અને શુષ્ક લાલ વાઇન રજૂ કરીએ છીએ. સ્વાદ માટે થોડું મસાલા ફેંકી દો, બધું મિશ્રણ, બોઇલ અને તરત જ આગ માંથી વાનગીઓ દૂર.
એક પ્લેટ પર બેકડ સ્ટીક્સ ફેલાય છે, લાલ ચટણી રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી "આરામ કરવા" માટે વાનગી છોડી દો, જેથી માંસ નરમ અને વધુ ટેન્ડર બની જાય.
કેવી રીતે માંસ ટુકડો રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- ટુકડાઓ - 2 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી;
- મસાલા;
- લાલ સૂકા વાઇન - 3 tbsp ચમચી;
- સુકા લસણ - ચપટી;
- સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ - ચપટી.
તૈયારી
શરૂ કરવા માટે, માંસ સારી રીતે ધોવાઇ છે અને કાળજીપૂર્વક એક કાગળ ટુવાલ સાથે ડૂબકી. ફ્રાઈંગમાં થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું અને તે ફરીથી ગરમી લાવવો. માંસની ટુકડાઓ ફેલાવો અને તેમને થોડાં મિનિટ માટે ઊંચી ગરમી પર ફ્રાય કરો, અને પછી સૂકા લસણ, મીઠું અને મરીના ચપટીને ફેંકી દો. કાળજીપૂર્વક સ્ટીક અને ભૂરા બીજો બાજુ ફેરવો. તે પછી, થોડું સૂકા વાઇન રેડવું અને સૂકા ઔષધો ઉમેરો. રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, પાણીને એક અગ્રણી રસ સાથેનું માંસ. આ રેસીપી માં વધુ સુગંધિત સ્વાદ માટે તમે મસ્ટર્ડ અનાજ એક બીટ, લસણ અને ક્રીમ એક દંપતિ લવિંગ ઉમેરી શકો છો. રાંધવાના સમયનો મુખ્યત્વે પકવવાની ઇચ્છાના અંશ પર આધાર રાખે છે.