જો તમે સ્વાદિષ્ટ ચરબીના ગલનિંગની રચનાની પ્રશંસા કરી શકતા હો, તો પછી આ ઉકાળેલી માંસની રખડુ રોલ એક આદર્શ નાસ્તો બની જાય છે, બન્ને પરચુરણ મેનુ અને રજાઓ માટે.
આ વાનીનો આધાર માંસના સ્તર સાથેના ચરબીનો સામાન્ય ભાગ હોઇ શકે છે, અને છાતીનું માંસ / પોડકરેવિના. તે જ સમયે, અંતિમ વાનગીનો સ્વાદ વિવિધ પ્રકારના મસાલા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરીને બદલાય છે.
ઉકાળેલા ડુક્કરનું માંસ કમર રોલ
અમે રેસીપી વિવિધતા સાથે શરૂ કરીશું, જે ચામડી અને માંસ સ્તર સાથે ચરબી પાતળા વિભાગ ઉપયોગ કરે છે. આ ખીલા પર કાબુમાં રેતીનો ગોટાળો રેસીપી ઇટાલિયન રીતે કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ડુક્કરના સ્વાદ સૂર્ય સૂકા ટમેટાં , anchovies અને રોઝમેરી દ્વારા પૂરક છે
ઘટકો:
- એક માંસ સ્તર સાથે ચરબી - 670 ગ્રામ;
- મીઠું - 15 જી;
- સૂકા ટામેટાં - 25 ગ્રામ;
- એન્ચેવી - 3 પીસી.;
- લસણ - 1 માથું;
- રોઝમેરીની એક શાખા
તૈયારી
પહેલાં તમે બેકોન એક બાફેલી રોલ રાંધવા, ખાતરી કરો કે sebum સારી રીતે સાફ અને ધોવાઇ છે. એક કટિંગ બોર્ડ પર ચરબી મૂકો અને મોટા મીઠું સાથે તે મોસમ. જો તમને નાસ્તા વધુ તીવ્ર હોય, તો નકારશો નહીં અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્લાઇસેસ ટમેટાં અને ઓર્કાવીસના મૃતાત્વો. સેબુમની ટોચ પર બધું મૂકે છે, પછી પ્લેટો પર લસણ અને રોઝમેરી પાંદડા મૂકો. તમારા સ્વાદ અનુસાર લસણની માત્રા બદલાય છે.
રોલ્ડ ચરબીને એકસાથે વળેલું રાખવા માટે, તેને થ્રેડ સાથે ઠીક કરવા માટે પૂરતા છે, અને પછી તેને ખોરાકની ફિલ્મ સાથે લપેટી. વધુમાં, ઘણાં પેકેજોમાં રચિત રોલ મૂકો, પૂર્ણપણે ગાંઠ કરો અને 4 કલાક માટે 90 ડિગ્રી પર રસોઇ કરવા બધું મોકલો.
પછી, ચરબીનો બાફેલી રોલ બેગમાં કોઈપણ યોગ્ય સ્વરૂપમાં મૂકવામાં આવે છે અને પ્રેસ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. આ સ્વરૂપમાં, ભાગને સમગ્ર રાતમાં સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની અનુમતિ આપવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ઉત્પાદન પ્રગટ થાય છે અને કાપી શકે છે.
બેકોન ભરવા સાથે બાફેલી રોલ
મસાલા સાથે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઉપરાંત, ચરબીના રખડુમાં ચિકન અથવા અન્ય માંસને ઉમેરવાનું શક્ય છે, બદામ અને સુકા ફળો મૂકો.
ઘટકો:
- ચરબીયુક્ત - 2,6 કિલો;
- ચિકન (લાલ માંસ) - 420 ગ્રામ;
- અખરોટ એક મદદરૂપ;
- લૌરલની પર્ણ
તૈયારી
મોર્ટરમાં સમુદ્રના મીઠુંની સારી ચપટી સાથે લોરેલ પર્ણ ધોવા. જાડાઈમાં ચરબી સ્તર સંરેખિત કરો અને તેને રોલમાં રોલ કરવાનો પ્રયાસ કરો. મીઠું અને લોરેલ સાથેનો કઠણ વાછરડો, થોડું મિશ્રણ પસી રહ્યું છે. ચિકન કાપીને, મીઠું અને અદલાબદલી બદામ સાથે મિશ્રણ કરો. એક થ્રેડ સાથે બધું ઠીક કરીને ચરબીના ટુકડા પર ચિકન અને કાળજીપૂર્વક ગણો વિતરિત કરો. ઘણા પેકેજો સાથે રોલને વીંટો.
પેકેજમાં મીઠું ચડાવેલું માંસનું રોલ એક નાની અગ્નિથી અડધા કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે.