કેવી રીતે મશરૂમ્સ સાફ કરવા?

દરેક સ્ત્રી જે ઘણાં વર્ષો સુધી નાજુક અને સુંદર રહેવા માંગે છે તે સૌ પ્રથમ તેના ખોરાકને જોશે. છેવટે, આપણા શરીરમાં શું આવે છે, અને તેના સ્વાસ્થ્ય અને દીર્ઘાયુષ્યને મારે છે અથવા તે સમયની આગળ હત્યા કરે છે. તેથી, જે ખાદ્ય અમે વાપરે છે તે તાજા, કુદરતી, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત અને સારી રીતે પચાવી લેવા જોઈએ. આ તમામ જરૂરિયાતોને પૂરી કરતા ઉત્પાદનોમાંથી એક મશરૂમ્સ છે. આ મશરૂમ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેમાંથી તે ક્યારેય-કંટાળાજનક વાનગીઓના અસંખ્ય રસોઇ કરવા માટે શક્ય છે. પરંતુ સૌથી અગત્યનું, તેઓ તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉપલબ્ધ છે, કારણ કે તે સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. માત્ર એક જ વસ્તુ જે તમારે જાણવાની જરૂર છે તે કેવી રીતે મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે સ્વચ્છ કરવું તે છે. આજે આપણે જે વાત કરીએ છીએ તે જ છે.

મશરૂમ્સ પસંદ કરો

પરંતુ તમે તાજા મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવા તે જાણવા પહેલાં, તેઓ બીજે ક્યાંક લઈ જવી જોઈએ. આ સમસ્યાનું નિરાકરણ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો નજીકના સુપરમાર્કેટ અથવા બજાર પર જવાનું છે. પરંતુ કેવી રીતે ખરીદી સાથે ચૂકી નથી? બધા પછી, Champignons તરીકે પણ આવા સામાન્ય ઉત્પાદન, તમે જમણી એક પસંદ કરવા માટે સમર્થ હોવા જ જોઈએ. જો કે, અહીં કંઇ જટિલ નથી. તમારા હાથમાં મશરૂમ લો અને કાળજીપૂર્વક તેનું નિરીક્ષણ કરો અને તેને લાગે છે. જો ટોપી મેટનું સફેદ અથવા સહેજ ભુરો છે, અને સમગ્ર મશરૂમ મજબૂત અને સ્થિતિસ્થાપક છે, તે સુરક્ષિત રીતે ખરીદો. અને માપથી શરમિંદો ન થાઓ, મશરૂમ્સ, વયના આધારે, વ્યાસમાં 2 થી 10 સે.મી. જો કેપ અથવા દાંડી પર ભુરો ફોલ્લીઓ હોય છે, અને તેમની વચ્ચેનો ફિલ્મ ફાટી જાય છે, તો આ સામાનની કાયદેસરતાની સ્પષ્ટ પુરાવા છે. ખોરાક તરીકે આવા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ વાનગીની ગુણવત્તા વધુ સારી રહેશે. અને વાસ્તવિક મશરૂમ ગંધ માત્ર તાજી કાપી મશરૂમ્સ છે.

કેવી રીતે તાજા મશરૂમ્સ સાફ કરવા માટે યોગ્ય છે?

ઠીક છે, અહીં મશરૂમ્સની પસંદગી કરવામાં આવે છે, ખરીદે છે અને સુરક્ષિત રીતે રસોડામાં પહોંચાડે છે. આ પરિચારિકા, admiringly પ્રકૃતિ નાજુક સુગંધી ભેટ જોઈ, વાનગી ની રેસીપી પસંદ કરે છે, જે તે ઘરે આજની રાત કે સાંજ ઘર આશ્ચર્ય થશે. એક મઠના માર્ગમાં સ્ટફ્ડ ચેમ્પીનોન્સ રસોઇ કરી શકો છો? તે નક્કી કરવામાં આવે છે, ટોપીમાં ફક્ત ઉત્પાદનો અને વ્યવસાય તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે.

સૌ પ્રથમ, અમે મશરૂમ્સ સાફ કરીએ છીએ. ઘણાં નાના ઘોડેસીઓ આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે કેમ કે ચેમ્પિનન સાફ કરવું જોઇએ, તેઓ પહેલેથી જ સારા છે. અલબત્ત, જો તમે પહેલેથી શુદ્ધ અથવા સ્થિર ઉત્પાદન ખરીદ્યું હોય, તો તેને સાફ કરવાની કોઈ જરૂર નથી. પરંતુ અમારા કિસ્સામાં તે નાના પથારી સાથે વાસ્તવિક મશરૂમ્સનો પ્રશ્ન છે. અહીં, સ્વાસ્થ્યપ્રદ કાર્યવાહી ફક્ત ફરજિયાત છે, તમે જાણો છો કે જમીનમાં શું હતું. હા, અને તાજા મશરૂમ્સ અને કોઈપણ અન્ય મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવી તે સામાન્ય જ્ઞાનમાં, અનાવશ્યક ક્યારેય નહીં રહે.

તેથી, પગથી મશરૂમ લો અને ભીના કપડા અથવા રસોડામાં સ્પોન્જ સાથે તેને બધી બાજુથી સાફ કરો. મશરૂમમાંથી બધી રજકણો અને માટીનાં ટુકડા દૂર કરો. નાના અને પ્રમાણમાં શુધ્ધ મશરૂમ્સ માત્ર હેટ્સ સાથે નરમાશથી એકબીજાને ઘસડી જાય છે. પછી દાંડી પર દબાણમાં બિંદુ રીફ્રેશ કરવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. જો તમને ફૂગ કે જે રેફ્રિજરેટરમાં થોડા સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવી હોય, તો તેમાંથી સૂકા અને સુકાઈ ગયેલા સ્થળો દૂર કરો. આ શસ્ત્રક્રિયા પ્રક્રિયા પછી, તેમને 5-10 સેકન્ડ માટે ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં મૂકો. પાણીમાં ચેમ્પીયનન્સ રાખવા માટે વધુ ન હોવું જોઈએ, અન્યથા તે ભેજથી સંતૃપ્ત થશે અને તેમની અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવશે.

અને જો તમે હાર્ડ-ટુ-પહોંચના સ્થળોમાં ભારે ધૂળથી તેમને મળ્યા હોત, તો શેમ્પેઈનન્સને કેવી રીતે સાફ કરવું? દંતવૃદ્ધ ઊંડા વાનગીમાં કેટલાક લોટ રેડવું અને ઠંડા પાણી રેડવું. સંપૂર્ણપણે લોટને પાણી સાથે ભેગું કરો અને થોડા સમય માટે ચેમ્પિનેન્સ મૂકો. થોડું તેમને હચમચાવી અને ટુવાલ પર સૂકવવા માટે બહાર કાઢો. સફાઈ દરમિયાન ઘણા "જંગલી" મશરૂમ્સમાંથી, સ્કર્ટ દૂર કરો, ટોપીની નીચેની શ્યામ પ્લેટો અને તેનાથી પાતળી છાલ દૂર કરો. મશરૂમ્સ માટે, આ પ્રક્રિયા જરૂરી નથી. મશરૂમના તમામ ભાગો ખાદ્ય હોય છે. જો કે, સૂપ અથવા સોસ રાંધે છે ત્યારે તે બ્રોથના રંગને અસર કરે છે, તે વિશે ભૂલશો નહીં. ઠીક છે, સફાઇ કાર્યવાહી વધારે છે, મશરૂમ્સ ટુવાલ પર સુંદર હરોળમાં સૂકવી રહ્યાં છે, તે વચનવાળા વાનગીનો અભ્યાસ કરવાનો સમય છે.

મઠના શૈલીમાં સ્ટફ્ડ મશરૂમ્સ

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• કેનમાં કઠોળ;
• 1 ગાજર;
• દુર્બળ મેયોનેઝ;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

ટોપીઓમાંથી પગને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો, ડુંગળી અને ગાજર સાથે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેમને અને ફ્રાયનો અંગત સ્વાર્થ કરો. પછી જ ફ્રાયિંગ પેન માં બીજ મૂકી અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ. ટોપીઓ ભરીને પરિણામે ભરીને મેયોનેઝના મેશ સાથે આવરી લો અને તેને 15 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો, 180 ° સે ગરમ. આ સમયના અંતે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર મશરૂમ્સ લેવા, તેમને ઔષધો સાથે છંટકાવ અને ટેબલ પર તેમને સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ!