ડુક્કરના શીશ કબાબ માટે મરિનડે

અહીં અને ફરી ગરમ સૂર્ય દિવસો પ્રકૃતિ પર મૂક ઇશારો કરવો. શિશ કબાબ વગર પિકનિક શું? આજે આપણે કહીશું કે આ હેતુ માટે પોર્ક કેવી રીતે કાપીશું અને સરકો સાથેના ક્લાસિક વર્ઝન, દહીં માટેની વાનગી, અને ત્રીસ મિનિટ સુધી તમે શીશ કબાબ માટે ડુક્કરના ડુક્કરને કેવી રીતે કાદવ કરી શકો છો.

ડુક્કરના સરકો અને ડુંગળી સાથે શીશ કબાબ માટે ક્લાસિક marinade

ઘટકો:

1.4 કિલો ડુક્કરની ગણતરી:

• ડુંગળીના બલ્બ - 740 ગ્રામ;
• સરકો ડાઇનિંગ રૂમ 9% - 70 મી;
• રેતીની ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 140 એમએલ;
• શીશી કબાબ માટે સુગંધિત સૂકા મસાલા અને મસાલાનો એક સમૂહ - 15 ગ્રામ;
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
• મરી તાજી જમીન કાળા - સ્વાદ.

તૈયારી

ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ શીશ કબાબ માટે આ રેસીપી માટે એક ક્લાસિક marinade બનાવવા માટે, ગરમ પાણીમાં ખાંડ વિસર્જન, દો મિશ્રણ નીચે ઠંડી અને તે કોષ્ટક સરકો જરૂરી જથ્થો સાથે ભેગા કરો. પરિણામી મિશ્રણને ડુક્કરના તૈયાર સ્લાઇસેસ સાથે વાટકીમાં રેડો, રાંધેલી મોટી મીઠું અને ભૂરા કાળા મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો અને શીશ કબાબ માટે મસાલાઓ અને મસાલાઓના મિશ્રણમાં ઘણાં વણાટ. ત્યારબાદ આપણે તૈયાર કરેલી છાલવાળી બલ્બને ઉમેરીએ છીએ, જે છંટકાવ અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, અને હાથથી ડુંગળીના ટુકડાઓ ખેંચીને, જેથી તેઓ મહત્તમ તેનો રસ આપે છે. એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે અમે રૂમની જગ્યામાં અથાણાંવાળા શીશ કબાબ સાથે જહાજ છોડી દઈએ છીએ અને પછી અમે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ઓછામાં ઓછો બાર કલાક દૂર કરીએ છીએ.

કીફિર સાથે ડુક્કરના શિશ કબાબ માટે મરિનડે

ઘટકો:

1.4 કિલો ડુક્કરની ગણતરી:

• ડુંગળીના બલ્બ - 740 ગ્રામ;
• કેફિર - 550 મી;
• પાવડર ખાંડ - 15-20 ગ્રામ;
• ધાણા - 5 જી;
• શીશી કબાબ માટે સુગંધિત સૂકા મસાલા અને મસાલાનો એક સમૂહ - 15 ગ્રામ;
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
• મરી તાજી જમીન કાળા - સ્વાદ.

તૈયારી

કેફેર પર મેરિનડે સંપૂર્ણપણે માંસ રેસાને નરમ બનાવે છે, જે ડુક્કરના તૈયાર શિશ્ન કબાબના સ્વાદને અનુકૂળ અસર કરે છે. ખાંડના પાવડર સાથે આ marinade મિશ્રણ kefir તૈયાર અને ડુક્કરના તૈયાર સ્લાઇસેસ સાથે વાટકી માં પરિણામી મિશ્રણ રેડવાની છે. ત્યાં આપણે એક મોટી ટેબલ મીઠું, જમીન કાળા મરી અને ધાણા (પ્રાધાન્યમાં તાજી જમીન) ઉમેરીએ છીએ, શીશ કબાબ માટે મસાલા રેડવું અને થોડું હાથથી કાતરી અને કરચલીવાળી હાથ મૂકે છે. બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને બાર કલાક માટે ઢાંકણ હેઠળ રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ પર બાકી. જો અથાણાંને વધારવાની જરૂર હોય તો, પછી આપણે ત્રણથી ચાર કલાકની રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં મરીનાડમાં શીશ કબાબ સાથે જહાજ છોડી દઈશું.

કિવિ સાથે કબાબ ડુક્કર માટે શ્રેષ્ઠ ઝડપી marinade

ઘટકો:

1.4 કિલો ડુક્કરની ગણતરી:

• ડુંગળી બલ્બ - 520 ગ્રામ;
• કિવિનો મોટો પાકેલા ફળ - 1 ટુકડો;
• પાવડર ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• શીશી કબાબ માટે સુગંધિત સૂકા મસાલા અને મસાલાનો એક સમૂહ - 15 ગ્રામ;
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
• મરી તાજી જમીન કાળા - સ્વાદ.

તૈયારી

કિવીથી મરીનાડની તૈયારીના વર્ણન સાથે પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં, ચાલો આપણે તેના ઉપયોગની ઘોંઘાટ પર વધુ વિગતવાર રહેવું. પલ્પ અને કિવિ રસ, જે આ કેસમાં મરીનાડનો આધાર છે, તેમાં પણ સૌથી મુશ્કેલ માંસ રેસાને નરમ કરવા માટે ટૂંકા ગાળા માટે ક્ષમતા છે. પરંતુ આ ફળની આ ક્ષમતા શીશ કબાબના સ્વાદને કેવી રીતે સુધારી શકે છે, અને તે નિરાશાજનક રીતે બગાડે છે. બે કલાકથી વધુ સમય માટે કીવી મરીનાડમાં માંસને માટીકામ કરતી વખતે માંસ ખાલી તંતુઓ માં તૂટી જશે, એક જ સમયે માત્ર ફોર્મ હારી, પણ શીશ કબાબ ના સ્વાદ. પરંતુ જો શીશ કબાબ માટે ટૂંકા સમય માટે માંસ તૈયાર કરવાની જરૂર હોય તો, ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી કહીએ, તો પછી આ વિકલ્પ માત્ર એક શોધ છે અને શ્રેષ્ઠ ફક્ત શોધી શકાતું નથી.

તેથી, ડુક્કરના ડુક્કરને આપણે બાઉલમાં મુકીએ છીએ, અમે શીશ કબાબ માટે મીઠું, મરી અને સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અમે કિમની ફળની છાલ અને છાલવાળી અને છાલવાળી ફળની માંસની છાલને લીધે પીમલાડ અથવા પ્રોસેસિંગ કરીએ છીએ. અમે બધું કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરીએ છીએ અને ત્રીસ મિનિટથી એક કલાક સુધી મલામીંગ માટે જઇશું (વધુ નહીં).