આજે આપણે જાણીએ છીએ કે કેવી રીતે એક લોકપ્રિય ફ્રેન્ચ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ - ઘરે ગોમાંસમાં એન્ટ્રેકોટ. માંસ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી સાથે જોડવામાં આવે છે અને તે deliciously ટેન્ડર અને રસદાર બહાર વળે છે.
ફ્રાઈંગ પાનમાં બીફ સ્ટીક રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ (પલ્પ) - 930 ગ્રામ;
- પાણી 960 એમએલ;
- લીંબુ - 35 ગ્રામ;
- ખાંડ - 95 ગ્રામ;
- મસાલા ;
- વનસ્પતિ તેલ - 45 મી.
તૈયારી
તેથી, એન્ટ્રેકોટ તૈયાર કરવા પહેલાં, ગોમાંસનો ટુકડો લો અને પાતળા પ્લેટમાં કાપીને લગભગ 2 સે.મી. જાડા કરો. ત્યારબાદ, એક સ્લાઇસેસને ફિલ્મ સાથે આવરી દો અને બંને બાજુથી થોડુંક હરાવ્યું. એક બાઉલમાં આપણે લીંબુનો રસ કાઢીને પાણીમાં રેડીને અમે મીઠું અને ખાંડ ફેંકીએ છીએ. અમે ઘટકોના સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી બધું ભળવું અને મરિનડમાં એન્ટ્રેકોટના ટુકડા મૂકે છે. તેમને 2 કલાક માટે છોડો, અને ત્યારબાદ દરેક ભાગને તેલના કાળા મરી અને ફ્રાય સાથે રાંધો.
એરોગ્રીલમાં ગોમાંસમાંથી એન્ટ્રેકોટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 930 જી;
- મસાલા
માર્નીડ માટે:
- કોષ્ટક સરકો - 20 મી;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- મસાલા: જમીન તુલસીનો છોડ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - ચૂંટવું;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 150 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 25 મી.
તૈયારી
માંસ ધોવાઇ, પાતળા પ્લેટમાં કાપી અને બધી બાજુઓથી હેમરને હરાવ્યો. પછી મસાલા સાથે છંટકાવ અને એક વાટકી માં માંસ ફેલાવો. આગળ, અમે ગોમાંસમાંથી એન્ટ્રેકોટ માટે marinade ભળવું: વાટકી માં સરકો, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલા રેડવાની છે. અમે તૈયાર માંસ સાથે દરેક માંસને સ્લાઇસ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને 4 કલાક સુધી મોકલો. એરોગ્રિલના તળિયે સફેદ વાઇન રેડવું, મધ્યમ ગ્રીડને તેલથી રેડવું અને તેના પર ફેલાવાથી એન્ટ્રેકોટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. 255 ડિગ્રી તાપમાન પર 30 મિનિટ માટે માંસ ફ્રાય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીફ entrecote
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 930 જી;
- મસાલા;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે;
- પકવવાની પ્રક્રિયા શીશ કબાબ માટે શુષ્ક છે - સ્વાદ માટે
તૈયારી
પાતળા સ્લાઇસેસ, ઓલિવ ઓઇલ સાથે ગ્રીસ અને મોટા દરિયાઈ મીઠું સાથે છંટકાવ અને શીશ કબાબ માટે પકવવા. અમે ઓરેલેટેડ પકવવા ટ્રે પર એન્ટ્રેકોટ્સ ફેલાવો અને 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
મલ્ટિવેરિયેટમાં બીફ એન્ટ્રેકોટ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 560 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
માંસ નાના સ્લાઇસેસમાં રેસામાં કાપવામાં આવે છે અને મસાલા સાથે ઘસવામાં આવે છે. પછી વનસ્પતિ તેલ સાથે ટુકડાઓ ઊંજવું અને ખંડ તાપમાન 25 મિનિટ માટે છોડી દો. મલ્ટીવાર્કાના પાનમાં થોડુંક તેલ રેડવું, તે "હૉટ" પર હૂંફાળું કરો અને એન્ટ્રેકોટ બહાર મૂકશો. એક સોનેરી પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ પર થોડી મિનિટો માટે ટુકડાઓ ફ્રાય કરો, અને પછી માખણનો ટુકડો મૂકો અને 7 મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો.