જો તમે સ્વીડનથી સાચા સ્વાદિષ્ટ સાથે પરિચિત થવા માંગતા હો, તો બદામનું કેક "પ્રિન્સેસ" તૈયાર કરો. તેના અદભૂત સ્વાદ અને મૂળ ડિઝાઇન નિઃશંકપણે તમને સૌથી વધુ સુખદ લાગણીઓનું કારણ આપશે.
સ્વીડિશ બદામ કેક "પ્રિન્સેસ" - રેસીપી
ઘટકો:
- સંપૂર્ણ દૂધ - 480 મી;
- વેનીલા પોડ - 1 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 290 ગ્રામ;
- ઇંડા યાર્ડ - 4 પીસી.;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 60 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.;
- ઘઉંના લોટ - 320 ગ્રામ;
- કણક માટે પકવવા પાવડર - 20 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 160 એમએલ;
- જામ કિરમજી રંગ - 110 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચાબૂક - 3 કપ;
- મર્ઝિપન - 620 ગ્રામ;
- ખાંડના પાવડર માટે પાવડર ;
- ફૂડ રંગો
તૈયારી
- પ્રારંભમાં, સ્વીડિશ કેક માટે ક્રીમ તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની, એક વેનીલા પોડ ફેંકવું અને granulated ખાંડ સમગ્ર જથ્થો ત્રીજા રેડવાની છે. ઉકળતા સુધી માધ્યમ ગરમી પર વારંવાર stirring સાથે મિશ્રણ હૂંફાળું.
- વારાફરતી, સ્ટાર્ચ સાથે ઝટકવું ઈંડું ઝરણું, અને પછી ગરમ, મીઠી, વેનીલા દૂધને પરિણામી ચાબૂક મારીને જરદી સમૂહમાં રેડતા, ઝટકવુંની મદદથી સતત અને સઘન ઘટકોને પ્રેરિત કરે છે. દૂધમાંથી વેનીલા પોડ કાઢવાનો ભૂલશો નહીં.
- અમે કળાનો આધાર ફરીથી સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ, બર્નરને નાની આગ પર ગોઠવીએ છીએ, અને જાડા સુધી જાડાતા રહે છે.
- હવે અમે ફિનિશ્ડ ક્રીમને વિશાળ કન્ટેનરમાં ખસેડીએ છીએ અને તેને ઠંડું કરવા માટે રૂમની શરતો હેઠળ ટેબલ પર છોડી દો.
- આ દરમિયાન, અમે બિસ્કીટ તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. પ્રથમ અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને તે પકવવા પાવડર સાથે ભેગા.
- ચિકન ઇંડા એક મિક્સર સાથે ઊંચી ઝડપે ઝટકવું, ધીમે ધીમે બાકીના ખાંડ રેડતા.
- જ્યારે બધા ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન થાય છે, અને ઇંડાના માસ હળવા અને રસદાર બની જાય છે, ત્યારે તેમાં લોટ ભેળવો, જ્યારે આ કરવાથી પદાર્થને સખત મારવા માટે ચાલુ રાખો.
- બેચના અંતે, ફિલ્ટર્ડ પાણીને કણકમાં રેડવું અને થોડું વધારે ચાબુક મારવું.
- પકવવા માટે રાઉન્ડ ફોર્મની નીચે અને દિવાલો ચર્મપત્રના કાપ સાથે જતી હોય છે અને અમે તેને રાંધેલા બિસ્કિટ કણકમાં મુકીએ છીએ.
- અમે 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીમાં બિસ્કિટના ધોરણે ગોઠવે છે અને ચાળીસ-પાંચ મિનિટો માટે છોડી દો. અમે પકવવાના ઉપકરણમાં સંવહન વગર ઉપલા અને નીચલા હીટરનો વિકલ્પ પસંદ કરીએ છીએ.
- જ્યારે તે શેકવામાં આવે છે, અને પછી તે બિસ્કિટ ટેબલ પર નીચે ઠંડુ છે, અમે marzipan તૈયાર. તે જમણી રંગમાં રંગોનો રંગ આપવો જોઈએ. આ કિસ્સામાં, મુખ્ય ટોચ સ્તર લીલો હશે. અમે સરંજામને લાલ ગુલાબના સ્વરૂપમાં અને મુખ્ય પૃષ્ઠભૂમિ કરતાં વધુ લીલા રંગમાં બનાવીશું. જો ઇચ્છિત હોય તો, રંગ પસંદગી તમારા પસંદગીઓ અથવા મૂડ અનુસાર પસંદ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે કેક "પ્રિન્સેસ" ગુલાબીની ટોચ બનાવી શકો છો, અને ગુલાબી ગુલાબ અથવા ઊલટું. તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા જેલ ડાયઝનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તમારે ફૂલો અને પાંદડાઓ માટે મરીજિપાનના એક બીટને ચપકાવવાની જરૂર છે, અને બાકીનાને લીલા રંગથી અથવા અન્ય રંગોથી ભરીને તેના વિતરણમાં ભળી દો. તે જ નાના મારેજિપાન ગઠ્ઠાઓ સાથે કરવામાં આવે છે, તેમને સફેદથી લાલ અને ઘાટા લીલા રંગમાં ફેરવે છે.
- કેકને બહાર કાઢીને, સ્પોન્જ કેકને ત્રણ સમાન લંબગોળ ભાગોમાં કાપી અને રાસબેરિ જામ સાથેના તળીને દબાવી.
- ટોચ પર થોડી ચાબૂક મારી ક્રીમ વિતરણ અને બિસ્કિટ બીજા સ્તર સાથે બધું આવરી. ક્રીમ પહેલેથી જ તૈયાર ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તમારા સ્વાદ માટે પાઉડર ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે, તેમને પોતાને ચાબુક મારવું શ્રેષ્ઠ છે.
- હવે પ્રથમ તબક્કે તૈયાર કરેલ કસ્ટાર્ડની શરૂઆત. અમે તેને બીજી કેક પર ફેલાવી અને તેનું સ્તર
- ફરીથી ટોચ પર, ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો અને ત્રીજા પોપડો સાથે રચના આવરી.
- ઉપલા કેકને થોડું દબાવીને, ખભાના બ્લેડ ધારને સરકાવીને અને બાકીની ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે કેકની સપાટીને આવરી લે છે.
- હવે મર્ઝિપનની શરૂઆત ચામડાની કાગળની બે શીટ્સ વચ્ચે લીલા કોટને બે મિલીમીટર જાડા અને વ્યાસમાં આશરે પચાસ સેન્ટિમીટર મળે ત્યાં સુધી ગોળાકાર સ્તર સુધી ફેરવવામાં આવે છે.
- રોલ્ડ મારેઝિપન લીલી લેયર સાથે કેકને આવરે છે અને નરમાશથી તેને દબાવો, ઉત્પાદનને સુઘડ આકાર આપો.
- નીચેથી મેર્ઝીપાનની ધારને કાપો, લાલ મરઝિપાનથી આપણે ગુલાબ બનાવીએ છીએ અને ડાર્ક લીલી પર્ણથી. અમે કેકની ટોચ પર સરંજામ મૂકીએ અને જો જરૂરી હોય તો તોડીએ, ઉત્પાદન થોડું પાવડર ખાંડ છે