સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ પર હવે રજૂ થયેલા તમામ બેકડ ચીજોને જોતાં, ગૃહિણીઓ ઘરે રસોઈ બ્રેડ લેવાની શક્યતા ઓછી છે, પરંતુ વ્યર્થ છે. ખરીદીની સરખામણીએ, હોમ પ્રોડક્ટ માત્ર સસ્તી જ નથી, પણ તેટલું ચોખ્ખું છે. તે એક ખરાબી પોપડો અને ઉચ્ચારણ સુગંધ સાથે સૌમ્ય નાનો ટુકડો બટકું છે, રસોઈ પર ખર્ચવામાં સમયને સંપૂર્ણપણે ન્યાયી. આ સામગ્રીમાંથી વાનગીઓમાં ઘરે બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેની વિગતો.
ખમીર વગર બ્રેડ સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
ચાલો તે બધાને સમર્પિત કરેલી રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ જે તેમાંથી ખમીરની હાજરીને કારણે હોમમેઇડ બ્રેડ લેવા નથી માગતા. ખમીર સાથે કામ કરવું ખરેખર બિનઅનુભવી ભાડાપટ્ટાઓમાં ખૂબ મુશ્કેલી લાવી શકે છે, તેથી અમે આ યાદીમાં આઇરિશ સોડા બ્રેડ માટે એક પરંપરાગત રેસીપી શામેલ કરવાનું નક્કી કર્યું.
ઘટકો:
- દૂધ - 235 મિલી;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- લોટ - 265 ગ્રામ;
- મીઠું, સોડા - 1/2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
લીંબુના રસને દૂધ સાથે મિક્સ કરો અને મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી રદ્દ કરો. બાકીના શુષ્ક ઘટકો અલગ જોડાય છે. ફાળવવામાં આવેલા સમયના અંતે, દૂધના મિશ્રણને લોટમાં રેડવું અને કણક ભેળવી શરૂ કરો. જલદી તે એક સાથે આવે છે અને સરળ બને છે, તે એક બોલ માં રચના અને સપાટી પર ક્રોસ કટ બનાવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, બ્રેડની સપાટી થોડું ભેજયુક્ત થઈ શકે છે અને ઓટ ફલેક્સ, ખસખસ, અને બીજ સાથે છંટકાવ થઈ શકે છે. આ મોલ્ડેડ રખડુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે 45 મિનિટ માટે અથવા નિરુત્સાહિત સુધી મોકલવામાં આવે છે, અને પકવવા પછી કૂલ બાકી છે
જો તમે મલ્ટિવારાક્વેટમાં હોમમેઇડ બ્રેડને કેવી રીતે બનાવતા નથી તે જાણતા ન હોવ તો, આ રેસીપીનો પ્રયાસ કરવા માટે તે શ્રેષ્ઠ છે એક કલાક માટે પકવવાની સ્થિતિમાં રખડુ મૂકો, પછી ફરી ચાલુ કરો અને અન્ય 40 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘરમાં રાઈ બ્રેડ સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
રાઈ બ્રેડ લોકપ્રિય રીતે "કાળો" તરીકે ઓળખાતી હોય છે, જયારે પકવવા તે પછી પોપડાની અને નાનો ટુકડો બૉટોના ઘેરા રંગને કારણે. એક નિયમ તરીકે, બ્રેડ રાયના લોટથી એકલા નથી, પરંતુ તે ઘઉંના લોટમાં પણ મિક્સ કરવામાં આવે છે, જેથી નાનો ટુકડો વધુ રસાળ અને નરમ બની શકે. વધુમાં, સમગ્ર રખડુને એક પણ રંગ આપવા માટે, તમે કોકોના એક નાનો જથ્થો વાપરી શકો છો. તેનો સ્વાદ સમાપ્ત બ્રેડમાં લાગશે નહીં.
ઘટકો:
- રાઈ લોટ - 265 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 265 ગ્રામ;
- યીસ્ટ - 5 જી;
- પાણી 330 મિલી;
- ખાંડ - 5 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 મી.
તૈયારી
કાળો બ્રેડ તૈયાર કરવા પહેલાં, બન્ને પ્રકારના લોટની ચાળણીમાંથી પસાર થવું જોઈએ, જ્યારે બ્રાનના બાકીના ચોખા ભોજનને મસાલાઓ સાથે ભેળવી શકાય છે અને બ્રેડની સપાટી છંટકાવ કરી શકાય છે. પછી લોટનું મિશ્રણ યીસ્ટમાં રેડવામાં આવે છે, ખાંડ, મીઠું ચપટી અને ગરમ પાણીમાં રેડવું. કણકને છીનવી લેવું, તેને અડધા કલાક સુધી છૂટાછેડા માટે છોડી દો, પછી તેમાંથી વનસ્પતિ તેલને સ્પ્લેશ કરો, માટીને પુનરાવર્તન કરો અને ઘાટમાં કણક કાઢો. સમાન સમયગાળા માટે પ્રૂફિંગને પુનરાવર્તન કરો, પછી પહેલી 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી માટે પ્રેયેલા ઓવનમાં રખડુ મૂકો, પછી બીજા 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકવવાનું ચાલુ રાખો.
એક breadmaker માં સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ખાંડ - 35 ગ્રામ;
- દૂધ - 65 મિલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- યીસ્ટ - 5 જી;
- લોટ - 285 ગ્રામ;
- ચીઝ - 95 ગ્રામ;
- માખણ - 25 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રથમ, બ્રેડ નિર્માતા સાથે પ્રવાહી ઘટકો ભળવું. લોટ સાથે આથો ભેગું અને તેમને ઉપકરણ સમાવિષ્ટો માં રેડવાની છે. પ્રોગ્રામ "ડૌશ" પસંદ કરો, અને તેના સમાપ્તિ પછી નરમ તેલ ઉમેરો. કણકને કામની સપાટી પર ખસેડો, થોડું મેશ કરો, સોડાને વિભાજીત કરો અને તમારા હાથથી એક અંડાકારમાં દરેક ટુકડાને પટાવો. ચીઝના ટુકડા મૂકો, કણક સાથે આવરે છે અને રોલમાં રોલ કરો. બ્રેડ નિર્માતા માં ટુકડાઓ ગોઠવો અને બે ગણો વધારો સુધી સાબિતી માટે છોડી દો. હવે મુખ્ય મોડ પસંદ કરો અને "પ્રારંભ કરો" ક્લિક કરો. તૈયારી પૂર્ણ થઈ ગયા પછી, રખડુ છીણી સુધી ખસેડવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય નહીં.