પુડિંગ એ એક સરળ, નાજુક ઉપાય છે જે પુખ્ત વયના અને બાળકોની જેમ. એક નિયમ તરીકે, વાનગીઓમાં પુડિંગનો દૂધ દૂધ છે. કેવી રીતે દૂધ પુડિંગ તૈયાર કરવું તે વિશે અમે આ લેખમાં કહીશું.
દૂધ પુડિંગ
ઘટકો:
- દૂધ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝીણો - 1-2 ટુકડા;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
- વેનીલા ખાંડ;
- જિલેટીન - 1 ચમચી;
- પાણી 50 એમએલ;
- નાળિયેર શેવિંગ;
- કોકો
તૈયારી
જિલેટીન બાફેલી પાણી (આશરે 50 મિલિગ્રામ) માં સૂકવવા અને સૂઇ જવા માટે છોડી દો. સોસપેન્શનમાં 400 મિલિગ્રામ દૂધનો રેડવાની છે અને તેને ખાંડ સાથે ભરો, વેનીલા અને સોજેલ જિલેટીન ઉમેરો. ખાંડ અને જિલેટીન વિસર્જન થતાં સુધી ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં.
બાકીના દૂધમાં, અમે સ્ટાર્ચને વિસર્જન કરીએ છીએ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા જરદી ઉમેરો પછી, પાતળા ટપકેલ સાથે, દૂધ અને જિલેટીનના મિશ્રણમાં સ્ટાર્ચ સાથે દૂધ રેડવું. ઓછી ગરમી પર 2-3 મિનિટ રસોઇ, ઘણી વખત stirring.
રેડી પુડિંગ ખોરાક પર આધારિત છે, રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક બાકી છે. અમે સેવા આપીએ છીએ, નાળિયેર લાકડાંની છાલ, ચોકલેટ અથવા બદામ સાથે છંટકાવ, થોડું કોકો છંટકાવ.
મલ્ટીવર્કમાં દૂધ પુડિંગ
ઘટકો:
- ક્રીમ - 700 મી.
- ચિકનનું ઇંડા - 4 પીસી.;
- સોજોનું સમઘન - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 170 ગ્રામ;
- કોકો પાઉડર - 1 tbsp ચમચી;
- મધ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચોકલેટ (શ્યામ) - 100 ગ્રામ;
- પકવવા માટે પકવવા પાવડર - 2 ટીસ્પૂન;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ફળોમાંથી (તાજા અથવા સ્થિર) - 10 પીસી.
તૈયારી
ક્રીમ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે અને ઓછી ગરમી પર બોઇલ લાવવા. માખણ ઉમેરો, ધીમે ધીમે સોજી છંટકાવ, ઘણી વખત stirring. અમે પાનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને કોકોઆ, મધ, 2 tbsp ઉમેરો. ખાંડ અને ચોકલેટના ચમચી, મિશ્રણ કરો, એક બોઇલ પર લાવો અને ગરમી બંધ કરો અને તેને થોડો ઠંડું દો.
8 tbsp ઉમેરી રહ્યા છે, ઇંડા મિક્સર હરાવ્યું. ખાંડના ચમચી. ફળોમાંથી આપણે અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ, આપણે પત્થરો લઈએ છીએ અને બાઉલમાં ફેલાય છીએ, અમે ઊંઘી જઇએ છીએ 2 વસ્તુઓ. ખાંડ ચમચી અમે બહુવર્ક તેલના બાઉલને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ અને ફળોમાંથી બહાર મૂકે છે. સોજીના કણકમાં ઇંડા, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને આ મિશ્રણને ફળોમાંથી મુકો. "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો અને ગરમીથી પકવવું ખીર, 50 મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ કરો. જ્યારે મીઠાઈ તૈયાર થાય છે ત્યારે તે 10 મિનિટ સુધી થોડો ઠંડું પડે છે.
ચોખા ખીર
આ પુડિંગ બનાવવા માટે તમે બાકીના ચોખાનો નાસ્તો દૂધનો porridge ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ચોખા (રાઉન્ડ-અનાજ) - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - 600 એમએલ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ છાલ (એક નાનું લીંબુ ઘાસમાંથી);
- તજ
તૈયારી
દૂધ આગ પર મૂકી, ખાંડ ઉમેરો, લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો અને બોઇલ લાવવા. પછી અમે ઊંઘી ચોખા પડો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા, intensely stirring. પહેલાથી ભીની 120 ડિગ્રી અને કન્ટેનરને ત્યાં ચોખા સાથે મુકીને 40 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો, અને પકવવાના સમય દરમિયાન તેને બે વખત ભળી દો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફોર્મ લઈએ છીએ અને ચોખા તૈયાર થાય છે કે નહીં તે તપાસો, પછી પેનને એકસાથે ગોઠવો, તેને થોડો ઠંડું દો પ્રોટીનથી અલગ યોલો. તેમને ચોખા અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. પ્રોટીનમાં, લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો અને ફીણમાં ઝટકવું. શુદ્ધ થતાં માસના બાકીના ભાગમાં ગોરા ચાબુક મારવો. અમે 10-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બધું મૂકી. ભાગવાથી પીરસવામાં આવે છે, થોડું જામ અથવા ફળ ચટણી સાથે તજ સાથે છંટકાવ.
દૂધ ચોકલેટ પુડિંગ
ઘટકો:
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મકાઈનો લોટ - 2 tbsp ચમચી;
- કોકો પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 1.5 કપ;
- ક્રીમ જાડા - 1.5 કપ;
- દૂધ ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું ખાંડ, સ્ટાર્ચ, કોકો, થોડું મીઠું, દૂધ અને ક્રીમ માં રેડવાની માં મિક્સ. ઓછી ગરમી પર બોઇલ પર લાવો, 2-3 મિનિટ માટે સતત stirring અને ગરમી દૂર. નાના ટુકડાઓમાં ચોકલેટનો વિનિમય કરવો અને તેને વેલ્ડીડ મિશ્રણમાં વેનીલા સાથે ભેગું કરો, જ્યાં સુધી એક સમાન મિશ્રણ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. અમે આકારને મૂકે છે અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક સુધી મુકો, ટોચ પર વરખ સાથે આવરી લીધા. અમે ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ સેવા આપે છે.