કેક "એક નેગ્રો સ્માઇલ" - રેસીપી

"નેગ્રોના સ્મિલ" નામનો એક અસાધારણ નામ ધરાવતું કેક હકીકતમાં એક સરળ ચોકલેટ બિસ્કિટ છે, જે સફેદ મેરીંગ્યુના ઇન્ટરલેયર છે. ક્યારેક મીઠાઈનો ઉપયોગ ગુલાબી બેરીના સૂફ્લી અથવા ક્રેનબેરી ક્રીમથી કરવામાં આવે છે, જે ચોકલેટ વાળા ગોનશ ઉપર રેડવામાં આવે છે, જે કપડા અને ક્રીમથી શણગારવામાં આવે છે. કેવી રીતે એક કેક "નેગ્રો સ્માઇલ" તૈયાર કરવા માટે, અમે આગળ ચર્ચા કરશે.

કેક "નેગ્રોના સ્માઇલ"

ઘટકો:

બિસ્કિટ માટે:

કાળા ચોકલેટ - 90 ગ્રામ;
કોકો પાઉડર 25 ગ્રામ;
ક્રીમ 15% - 120 મિલી;
ઇંડા (માત્ર યોલ્સ) - 3 પીસી.;
ખાવાનો સોડા - 1/2 ટીસ્પૂન;
ખાંડ - 90 ગ્રામ;
લોટ - 180 ગ્રામ;
ઓછી ચરબીવાળા ક્રીમ - 190 ગ્રામ;
પકવવા માટે પકવવા પાવડર - 1 1/2 ચમચી

બેરી ક્રીમ માટે:

તાજા ક્રાનબેરી (અથવા અન્ય બેરી) - 140 ગ્રામ;
માખણ - 235 ગ્રામ;
પાવડર ખાંડ - 320 ગ્રામ

મિરિન્જેસ માટે:

ઇંડા (માત્ર પ્રોટીન) - 3 પીસી.;
ખાંડ

ગ્લેઝ માટે:

ક્રીમ - 65 મી;
પાવડર ખાંડ - 70 ગ્રામ;
કોકો પાઉડર - 10 ગ્રામ;
ચોકલેટ ઓગાળવામાં - 55 ગ્રામ

તૈયારી

કેક તૈયાર કરવા, દૂધમાં ચોકલેટ ઓગળે, દૂધના મિશ્રણને ઠંડું કરો અને સૂકા અને ભીના ઘટકોને અલગથી જોડો. બે મિશ્રણને એકસાથે ભેગા કરો ત્યાં સુધી એક સમાન કણક પ્રાપ્ત થાય છે. અમે અડધો ભાગ અડધા ભાગમાં વહેંચીએ છીએ અને તેને મોલ્ડમાં રેડવું. 15 મિનિટ 185 ° સે અને બિસ્કીટ તૈયાર છે.

અમે ઇંડા ગોરા તોલવું અને તેમને સમાન ખાંડ સાથે વજનમાં જોડીએ છીએ. ઘન શિખરોની રચના સુધી હરાવ્યું અને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલું ફોર્મ મુકો. એક કલાક માટે બેઝ 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં તૈયાર થાય છે.

રસો માટે બેરી પાવડર, ઝટકવું અને બેરી પૂરી સાથે મિશ્રણ સાથે સોફ્ટ ઓઇલને ભેગું કરો.

એક કેક પર અડધા ક્રીમ ફેલાવો, ટોચ પર મરીંગ મૂકો, બાકીની ક્રીમ અને બીજો કેક. દૂધ, કોકો, ખાંડ અને ઓગાળવામાં ચોકલેટના મિશ્રણથી ગ્લેઝ સાથેના કેકને આવરે છે.