સૂર્ય શિયાળા માટે મરી સૂકવવામાં આવે છે

ઠંડા સિઝનમાં શરીર નબળી પડી જાય છે, અને સામાન્ય કામગીરી માટે વિટામિન્સ જરૂરી છે અને વાયરલ ચેપ સામે લડતા હોય છે. વિટામિન્સને અગાઉથી સ્ટોર કરો, જ્યારે શાકભાજી અને ફળો છાજલીઓ પર વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, અને તેમના માટેના ભાવ તદ્દન સ્વીકાર્ય છે. વિટામિન સીનો સ્ત્રોત, તેમજ ટ્રેસ તત્વોની વિશાળ સૂચિ - મીઠી મરી. તે મેરીનેટેડ, ફ્રોઝન , અથવા તમે શિયાળામાં માટે આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ સૂકા મરી રાંધવા કરી શકો છો.

ડ્રાય કેવી રીતે?

અલબત્ત, જો તમે તમારા ઘરમાં દક્ષિણમાં રહો છો અને તમારા યાર્ડમાં તમારી પાસે પુષ્કળ જગ્યા છે, તો તમે વિશિષ્ટ ટેબલ પર શાકભાજી અને સૂર્યમાં સલામત રીતે સૂકવી શકો છો, પરંતુ કેટલાકને આ પ્રકારની ખુશીનો ગર્વ લઈ શકે છે, અન્ય લોકો માટે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મરીને સરળતાથી અને ઝડપથી .

ઘટકો:

• મીઠી લાલ માંસયુક્ત મરી - 4-4.5 કિગ્રા;
• સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ સફેદ -1 કાચ;
• આયોજિત મીઠું મોટી છે - 2 tbsp એક સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
• સૂકા જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ - 2 tbsp ચમચી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી (કાળો અને સુગંધિત) - 1 ચમચી;
• લસણ - 2 હેડ (8-12 દંતકોશ);
• ઓલિવ તેલ વિશેષ વર્જિન - લગભગ 2 કપ.

તૈયારી

મરીને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવી જોઈએ, ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને, બીજ અને સેપ્ટમ દૂર કરવું જોઈએ. પછી થોડું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટુકડાઓ સાલે બ્રે so જેથી છાલ દૂર કરવા માટે સરળ છે. મરીથી ચામડી દૂર કરો, ખાંડ અને મરીના મીઠું, સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો, પછી અમે તેમને આશરે 100 ડિગ્રી તાપમાન પર સૂકવીએ છીએ. લગભગ અડધા કલાક સુધી મરીને સૂકવવામાં આવે છે, પછી તે ઠંડુ થાય છે અને અન્ય 40 મિનિટ માટે ફરીથી સૂકવે છે.અમે તૈયાર સ્લાઇસેસને લસણ (કાપીને કાપીને કાપીને) અને તેલ સાથે રેડવામાં આવેલા મિશ્રિત જારમાં ચુસ્ત રાખ્યા હતા. તે મરીને લાંબા સમય સુધી તેલમાં સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ શિયાળા માટે રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરુંમાં બ્લેન્ક્સ દૂર કરવું વધુ સારું છે.

ગેજેટ્સનો ઉપયોગ કરવો

આજે, ઘરનાં સાધનો ઘણી કામગીરીને સરળ અને ઝડપી બનાવી શકે છે તમે સુકાંમાં સૂકા મરીને રસોઇ કરી શકો છો, આ વાનગી ખૂબ જ ગંભીર નથી.

ઘટકો:

• લાલ માંસલ મીઠી મરી - 2 કિલો;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજી જમીન કાળા મરી - 1/3 tsp;
• ધાણા જમીન - ½ ટીસ્પૂન;
• સુકી લસણ - 1 ટીસ્પૂન.

તૈયારી

મારા મરી અને ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્કિંગના બે મિનિટ. આ છાલ બદલ આભાર સરળ છે. ચામડી છાલ અને બીજ અને સેપ્ટા દૂર કરો, મરીને નાના ટુકડાઓ અથવા સ્ટ્રોઝમાં કાપી દો - તમને ગમે છે. અમે તેને વાટકીમાં મૂકીએ છીએ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ, મીઠું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો, પછી સુકાંની છીણી પર મૂકે અને સૂચનો અનુસરો. અમે સૂકા મરીને શુષ્ક, હાયમેટિકલી સીલબંધ કન્ટેનરમાં ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરીએ છીએ. મોટા ભાગે, સૂકા મરી શિયાળા માટે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ આ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે અને ગોગોશી, અને તીક્ષ્ણ મરી.