Pashtida યહૂદી રાંધણકળા એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે પાઇ અને casserole વચ્ચે ક્રોસ છે. બહાર, પાટિયાને કણકના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે, જ્યારે ભરણમાં દૂધ / કુટીર ચીઝ અને ઇંડાના મિશ્રણથી ભરવામાં આવે છે. પટ્ટિડા ભરીને તમે ગમે તે વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
યહૂદી પાશ્ટીદી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 250 ગ્રામ;
- દહીં - 150 મિલી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- પકવવા માટે પાવડર - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી સફેદ - 2 પીસી.;
- લસણની લવિંગ - 2-3 પીસી.;
- બટાકા - 2-3 કંદ;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- કોટેજ ચીઝ - 180 ગ્રામ
તૈયારી
પટ્ટિડા માટે કણક નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: પકવવા પાવડર સાથે ભળીને લોટ મીઠું, ઓગાળવામાં માખણ અને દહીંના ચપટી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પેઇલ્ડ મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં કાપી છે, બટાટા ખાણ છે, અમે સાફ અને સમઘનનું કાપી અને ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ.
અમારા ભરણ માટેના ઘટકોને ફ્રાય કરીને ફ્રાયિંગ કરો. પ્રથમ બટાકા સાથે 5-6 મિનિટ મશરૂમ્સ પછી ફ્રાયિંગ ડુંગળી જાય છે. જ્યારે બટાટાના ટુકડા અર્ધ-સજ્જતા સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ભરવાને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે.
કોટેજ પનીર બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, સહેજ મીઠું ચડાવે છે અને ઇંડા સાથે જોડાય છે. બટાટા-મશરૂમ ભરવા અને મિશ્રણ કરવા માટે દહીં મિશ્રણ ઉમેરો.
ડૌગ અર્ધા છે, બંને ભાગો ઓછા વળેલું છે. અમે ઘાટના તળિયે કણક એક સ્તર સાથે આવરી, તે પર ભરવા બહાર મૂકે છે અને બીજા એક સાથે આવરી. અમે 180 ડિગ્રી 45-50 મિનિટમાં એક કેક બનાવીએ છીએ.
પશ્તુડા કેક
ઘટકો:
- મકાઈ - 400 ગ્રામ;
- ઓછી ચરબીવાળા કેફિર - 200 મી.
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- લોટ - 6 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કોટેજ પનીરને બ્લેન્ડર સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે અને કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા સાથે મિશ્રિત થાય છે. મીઠું અને મરી મિશ્રણ, થોડી જાયફળ ઉમેરો, કીફિર રેડવાની અને ઊંઘી લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ પતન. ઘઉંને ઘાટી કરવા માટે ઘઉંનો લોટ મદદ કરશે - 5 ચમચી પૂરતી હશે હવે કણકમાં મકાઈની કર્નલો ઉમેરો, તે કેનમાં અથવા તાજુ થઈ શકે છે - તે કોઈ વાંધો નથી. મકાઈ સાથે, પાઈ અન્ય શાકભાજી અથવા માંસ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, પટ્ટિદૂમાં રાત્રિભોજનના અવશેષો નિશ્ચિતપણે નથી. કણકને તૈયાર ફોર્મમાં રેડવું અને તે અડધા કલાક માટે પ્રેયરેટેડ 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અથવા જ્યાં સુધી કૈસરોલ કર્કશ પડતું નથી ત્યાં સુધી.
જો તમે મલ્ટિવાર્કમાં પાશ્ટીડા બનાવવા માંગો છો, તો પછી 35-45 મિનિટ (ઉપકરણની ક્ષમતા પર આધાર રાખીને) માટે "બેકિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરો, જો કે સામાન્ય રીતે સમય આપમેળે સુયોજિત થાય છે.