દરેક વ્યક્તિ જે પોતાને ચિકન ગેબલલ્સના ચાહક માનતા નથી, ચિકન હાર્ટ્સમાંથી શીશ કબાબ એક જગ્યાએ અસામાન્ય વાનગી લાગે છે અને ખૂબ જ મોહક નથી લાગતી. વાસ્તવમાં, ચીની અંદરથી નાના શીશ કબાબો - આ વાનગી સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ વિશાળ છે અને તે ખૂબ જ માંગમાં છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન હૃદય ના શીશ કબાબ
માતાનો બ્રાઝિલ આવતા શીશ કબાબો માટે સૌથી સરળ રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ. તેના માળખામાં, ગિબ્બલ લીંબુ અને લસણના લવિંગનું સરળ મિશ્રણમાં મેરીનેટ થાય છે.
ઘટકો:
- ચિકન હાર્ટ - 540 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- લસણ - 3 દાંત;
- પાણી 115 મી.
તૈયારી
પાણી અને મીઠું સારી રીતે ઉકાળો. ઉકળતા પાણીમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો, પછી લીંબુના રસને દબાવો અને પછી જમીનમાં લસણ ઉમેરો. કૂલ માટે marinade છોડો આ સમય દરમિયાન ઉકળતા પાણી લસણથી મહત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ બહાર કાઢવા માટે પરવાનગી આપે છે. પરિણામી માર્નીડમાં ધોઈ નાખીને હૃદયને ડૂબવું અને બે કલાક માટે છોડી દો. અથાણાંના પછી, એક કાગળ ટુવાલ સાથેના હૃદયને સૂકવી અને અગાઉ ઠંડા પાણીમાં સૂકવી લીધેલા skewers પર મૂકો. પરિણામી શીશ કબાબને 180 મિનિટ માટે 20 મિનિટ મૂકો. લીંબુના સ્લાઇસેસ સાથે સેવા આપો.
એક ચારકોલ ગ્રીલ પર ચિકન હાર્ટ્સમાંથી શીશ કબાબ
વસંત રજાઓ અને ઉનાળા સુધી દૂર નહીં, જેનો અર્થ એ છે કે જાળી પર રાંધવામાં આવે છે. તમારા ઉનાળાના મેનુમાંની એક વાનગી હૃદયથી આ કબાબો હોઇ શકે છે, ડુંગળી અને લીંબુ સાથે મેરીનેટ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ચિકન હાર્ટ્સ - 980 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સૂકાં ઓરેગોનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ચમચી દરેક;
- લસણ - 1 દાંત
તૈયારી
શીશ કબાબ માટે ચિકન હાર્ટ્સ ચૂંટતા પહેલાં, તેમને સારી રીતે કોગળા, બાકીના રક્ત દૂર કરો. હૃદય ધોવા પછી, તેને સૂકવી અને તેમને અથાણુંમાં મૂકો. ડુંગળીને અંગત કરો અને તેને લીંબુનો રસ અને સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્ર કરો. મીઠું અને અદલાબદલી લસણની સારી ચપટી ઉમેરો. અડધા કલાક માટે માર્નીડમાં હૃદય છોડી દો, તેમને skewers અથવા soaked skewers પર મૂકી, અને પછી જાળી પર ફ્રાય
શીશ કબાબ એશિયાઈ શૈલીમાં ચિકન હાર્ટ્સમાંથી - રેસીપી
એશિયામાં, ચિકન જ્યુટ્ટિટ્સ પ્રીમિયમ પર છે અને તે વિવિધ રીતમાં રાંધવામાં આવે છે. અમે આ રેસીપી માં મેરીનેડ માટે સોયા, આદુ અને લસણ સંયોજિત કરીને શાસ્ત્રીય પ્રાચ્ય સ્વાદ પર રહેવું પડશે.
ઘટકો:
- ચિકન હાર્ટ - 430 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 15 મિલી;
- ગ્રેસ્ડ આદુ, લસણ - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- ચોખા વાઇન - 45 મિલી.
તૈયારી
ચોખાના વાઇન અને સોયા સોસના મિશ્રણમાં ખાંડનું પ્રમાણ. અદલાબદલી લસણ અને આદુ ઉમેરો, અને પછી ધોવાઇ marinade માં પરિણામી marinade માં નિમજ્જન. લાંબા સમય સુધી ત્યાં તેમને ત્યાં છોડવાની જરૂર નથી, અડધા કલાક પૂરતી છે તે ખાતરી કરવા માટે ચિકન marinade ના સ્વાદ શોષણ. ત્યારબાદ, હૃદય ભીનું સ્કવર્સ પર મૂકવામાં આવે છે અને રાંધવા દરમિયાન બાકીના આરસને લુબ્રિકિંગ કરે છે.
કેવી રીતે કુશળ કબાબને ચીકણાં હૃદયથી ચાવણી પર પકવવા?
આ રેસીપીની ફ્રેમવર્કની અંદર, અમે પ્રારંભિક મરિનોવ્કી વિના હૃદય તૈયાર કરીશું, પરંતુ માત્ર બહાર કાઢીને, જે 3 થી 8 કલાક સુધી લઈ શકે છે. તૈયાર ચટણી કબાબો સરળ ચટણીની કંપનીમાં પીરસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- પાણી 950 એમએલ;
- મીઠું - 15 જી;
- ખાંડ - 5 જી;
- ચિકન હાર્ટ્સ - 320 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- લસણ - 1 દાંત;
- વાઇન સરકો - 25 મી;
- મધ - 10 મી.
તૈયારી
પ્રારંભિક તબક્કે તે ઠંડા પાણીમાં ભળેલા મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણમાં હૃદયને કાઢવું જરૂરી બનશે. બહાર કાઢીને તે લગભગ 3 કલાક લાગી શકે છે, જેના પછી હૃદય સૂકવી શકાય છે, કોઈપણ અનુકૂળ રીતે skewers અને ફ્રાય પર મૂકો. જ્યારે હૃદય તૈયાર કરવા માટે આવે છે, ઝડપથી અદલાબદલી ઊગવું, સરકો અને મધ સાથે અદલાબદલી લસણ મિશ્રણ ના ચટણી તૈયાર. સ્કવેર્સ સાથે મેરીનેટેડ શીશ કબાબોને લુબ્રિકેટ કરો અને સેવા આપો.