કસ્ટાર્ડ સાથે ઇજિપ્તીયન પાઇ

જો તમે તમારી જાતને ઓરિએન્ટલ મીઠાઈનો ચાહક ગણતા હો, તો ખાતરી કરો કે કસ્ટડી સાથે ઇજિપ્તની પાઇ પર ધ્યાન આપો. આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વિશ્વમાં કોઈ રાંધણમાં કોઈ એનાલોગ નથી. કણકની સ્તરો કસ્ટાર્ડના સ્તર દ્વારા ખસેડાય છે, અને પકવવા પછી તે અંદર નરમ બની જાય છે અને બહારથી કડક હોય છે.

લેમિનેશનને કારણે, આવા સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું ઘણાં સમય લાગી શકે છે, પણ અમે તમને "બેકાર" રેસીપી આપીશું.

ઇજિપ્તીયન પાઇ fytyr - રેસીપી

આ ડેઝર્ટ બનાવવા માટેની યોજના ખૂબ મૂળ છે. પતળા રોલ્ડ અને ઓલલાડ કણકના એક ટુકડાને કોચ્લેમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ફરીથી રોલ્ડ કરવામાં આવે છે. સૌમ્ય કસ્ટાર્ડ બે તૈયાર કરેલ સ્તરો વચ્ચે શેકવામાં આવે છે. પરિણામે, કણકના તેલયુક્ત સ્તરો એકબીજાથી અલગ પડે છે અને ડેઝર્ટ કૂણું હોય છે.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 375 ગ્રામ;
• દૂધ - 230 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• બટર - 145 જી;
• આથો - 1/2 ટીસ્પૂન;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• દૂધ - 475 મિલી;
• એક વેનીલા પોડ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 130 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ

તૈયારી

કસ્ટાર્ડની તૈયારીથી પ્રારંભ કરો, કારણ કે તે સ્તરો વચ્ચે રાખવામાં આવે તે પહેલાં ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઠંડુ હોવું જોઈએ. સાદા ક્રીમ માટે, દૂધનો અડધો ભાગ લગભગ વ્રણ કરે છે સ્ટાર્ચ અને વેનીલા પોડની સમાવિષ્ટો સહિતના બાકીના ઘટકો સાથેના બાકીના દૂધને ઝટકવું. સમાપ્ત મિશ્રણને ગરમ દૂધ નાખીએ, ઝટકવું ઝડપથી અને સ્ટોવ પર ક્રીમ મૂકો. જ્યારે stirring, રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તે thickens.

જ્યારે ક્રીમ ઠંડું, કેક બનાવે છે ગરમ મધુર દૂધમાં આથો ભરી દો અને તેને 10 મિનિટ માટે સક્રિય કરો. આથોનો ઉકેલ લોટમાં રેડવામાં આવે છે, અને પછી ઇંડા ઉમેરો એક ચુસ્ત અને ભેજવાળા કણક ભેળવી દો, તેને ફિલ્મ સાથે લપેટી અને અડધો કલાક છોડી દો જેથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય થ્રેડો આરામ અને તેને રોલિંગ દરમિયાન કામ કરવા માટે સરળ બનાવે છે. આગળ, ગઠ્ઠો અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો અને દરેક અડધો પાતળા સ્તરમાં રોલ કરો. સોફ્ટ ઓઇલ સાથે સ્તર ઊંજવું, તેને રોલમાં રોલ કરો અને રોલને રોલ સાથે રોલ કરો. પરિણામી સર્પાકારને ફરીથી પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે: એકનો વ્યાસ ફક્ત બીબાના વ્યાસથી થોડો વધારે છે, પરંતુ બીજા કદનો મીઠાઈ નીચે, મોલ્ડની દિવાલો અને બીજા કેક સાથે ડોક કરવા માટે પૂરતું હોવું જોઈએ. ડેઝર્ટના આધાર પર એક મોટી કેક ફેલાવો, મરચી ક્રીમ ઉપર મૂકે, અને પછી બીજા ક્રૉચેટ સાથે બધું આવરી લે, તેની કિનારીઓ અંદરની તરફ વળીને. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ફોર્મ મોકલો

અડધા કલાક પછી 200 ડિગ્રી, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મીઠી ઇજિપ્તીયન પાઇ તૈયાર થશે. તે ગરમ કરી શકાય છે, તેથી ક્રીમ બહાર વહે છે, અથવા મરચી સેવા આપશે, જેથી તે તેના આકાર સારી રીતે રાખે છે

કસ્ટાર્ડ સાથે ઇજિપ્તની પાઇ-કેક ફાઇટર

જો તમે ઓરિએન્ટલ ડેઝર્ટ માટે આધાર તૈયાર કરવા માટે થોડા કલાકોને સમર્પિત કરવા તૈયાર ન હોવ, તો પછી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની સહાય લઈ લો. પેકિંગ ફીફ આથો કણક વાનગીની અધિકૃત પોત બનાવી શકતું નથી, પરંતુ તે લોકો માટે સાચા સહાયક બનશે, જેમની સાથે પરીક્ષણ સાથેના સંબંધો ઉમેરાય નથી.

ઘટકો:

• પેકિંગ ફીફ યીસ્ટ કણક;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
• દૂધ - 490 મિલી;
• માખણ - 185 ગ્રામ;
• ખાંડ - 165 ગ્રામ

તૈયારી

કણક નરમ રાખો અને કસ્ટાર્ડ જાતે લો. ખાંડ અને સ્ટાર્ચ સાથે ઇંડા ઝટકવું સુધી જાડા સફેદ ક્રીમ પહેલાથી દૂધ (તમે તેને વેનીલીન સાથે પુરવણી કરી શકો છો) અને તેને ઇંડા ક્રીમમાં રેડવું. પરિણામી મિશ્રણ આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને સતત stirring સાથે, ગૂમડું સુધી પહોંચવા માટે છોડી દો. ક્રીમ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને પછી તે સોફ્ટ ઓઇલ સાથે હરાવ્યું.

રોલમાં રોલ અને રોલ રોલ કરો. કારણ કે આ એક ફ્લેકી અને પહેલેથી જ તેલયુક્ત કણક છે, તે તેલ સાથે તે ઊંજવું જરૂરી નથી ગોકળગાય અને રોલ સાથે રોલ રોલ. બેઝમાં એક મોટા સ્તર લગાડો, એક ક્રીમ સાથે કવર કરો અને કણકની બીજી પ્લેટ સાથે કવર કરો, દેવાનો અને કિનારે એકસાથે જોડશો. અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી મીઠાઈ પર ગરમીથી પકવવું.