સ્ટ્રોબેરી એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત બેરી છે જેમાં ઘણા વિટામિનો અને મનુષ્ય માટે જરૂરી અન્ય પદાર્થો છે. સીઝનમાં, તમે ફક્ત સ્ટ્રોબેરી ખાઈ શકો છો અથવા વિવિધ વાનગીઓને રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાસ રસ સ્ટ્રોબેરી સાથે વિવિધ મીઠાઈઓ છે. બંધ-સીઝનમાં તમે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - આંચકો ફ્રીઝિંગના કિસ્સામાં, ખરેખર કોઈ ઉત્પાદન તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવે છે. ઠીક છે, અથવા સ્ટ્રોબેરી જામ , સ્ટ્રોબેરી સીરપ (જોકે તે ઓછી ઉપયોગી છે, પરંતુ સ્વાદ રહે છે).
વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં: કેક, કેક, બીસ્કીટ , વગેરે - સ્ટ્રોબેરી સહિત વિવિધ ક્રિમનો ઉપયોગ કરો. હકીકતની બાબત તરીકે, ક્રીમ ખાલી સ્ટ્રોબેરી પૂરે હોઈ શકે છે અથવા તમે વિવિધ પાયા પર સ્ટ્રોબેરી ફિલર્સ (રસ, રસો, સીરપ, દારૂ) સાથે ક્રિમ તૈયાર કરી શકો છો.
સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ક્રીમ ડેરી કુદરતી જાડા ફેટી - 2-3 કપ;
- તાજા સ્ટ્રોબેરી - 1-2 ચશ્મા;
- પાવડર ખાંડ - 1/2 કપ
તૈયારી
આશરે 2 જેટલા સમાન ભાગોમાં ક્રીમ વહેંચો. તેમાંની એક પાવડર ખાંડ અને ગરમ, stirring, જ્યારે છેલ્લા એક ઓગળેલા છે (વધુ સારી રીતે, અલબત્ત, પાણી સ્નાન માં) સાથે મિશ્ર છે. અમે સ્ટ્રોબેરીમાંથી દાંડી દૂર કરીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક તેને ધોઈએ અને તેને ઓસરીમાં પાછું ફેંકવું - પાણીને દબાવી દો. છૂંદેલા બટાટાની સ્થિતિ માટે સ્ટ્રોબેરી પંચ બ્લેન્ડર ક્રીમના બીજા ભાગમાં ઉમેરો. હવે તમે થોડું (1-2 ચમચી) ટંકશાળના દારૂ અથવા જિન - સ્ટ્રોબેરી સ્વાદને ટંકશાળ અથવા જ્યુનિપર સાથે સારી રીતે જોડી શકો છો. મલાઈ જેવું-ખાંડ અને સ્ટ્રોબેરી-ક્રીમનું મિશ્રણ મિક્સ કરો અને તેને મિક્સર સાથે હરાવો. હવે ક્રીમ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. ક્રીમના મકાઈનો ટુકડો ઉમેરીને ક્રીમની ઘનતાને ગોઠવી શકાય છે. ક્રીમના અનુગામી સખ્તાઈની અપેક્ષા સાથે તમે જિલેટીન અને અગર-આાર (ક્રીમમાં વિસર્જન) ઉમેરી શકો છો (આ કિસ્સામાં, ઝડપથી ક્રીમનો ઉપયોગ કરો).
તે જ રીતે, તમે ક્રીમના બદલે ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ તૈયાર કરી શકો છો.
જો, કોઈ રીતે, તમે વધુ પડતા fatness અને ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ ઓફ કેલરી સામગ્રી દ્વારા ગભરાઈ છે, તમે કુદરતી જીવંત unsweetened ક્લાસિક દહીં અથવા ગ્રીક દહીં ઉપયોગ કરી શકો છો (તે થોડી જાડું છે). એ નોંધવું જોઇએ કે ક્રીમ સાથેના ક્રીમવાળા ક્રીમવાળા ઉત્પાદનો અને ખાસ કરીને દહીં પર રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસથી વધુ સંગ્રહ કરી શકાતો નથી.
કોટેજ પનીર અને સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ
ઘટકો:
- તાજી કુટીર પનીર - 2-3 ચશ્મા;
- કુદરતી દૂધ ક્રીમ (અથવા ખાટા ક્રીમ, દહીં) - 1 ગ્લાસ;
- સ્ટ્રોબેરી - 1-2 કપ;
- પાવડર ખાંડ - 1/2 કપ
તૈયારી
અમે એક ચાળવું દ્વારા કુટીર ચીઝ ઘસવું પીળી અને ધોવાઇ સ્ટ્રોબેરી, ખાંડના પાવડર અને ક્રીમ (અથવા ખાટા ક્રીમ, દહીં) બ્લેન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે અને એકરૂપતા લાવવામાં આવે છે. કુટીર પનીર સાથે મિક્સ કરો મિન્ટ દારૂ અને, સામાન્ય રીતે, ટંકશાળ કુટીર પનીર સાથે ખરાબ રીતે જોડાય છે. મજબૂત મેડૈરા, ફળોના બ્રાન્ડી, સ્કિનપ્પ્સ અથવા સફેદ કે ગુલાબી મજબૂત મસ્કકેટ વાઇન (અથવા વાઈનમાઉથ) નું 1 ચમચી ઉમેરવા વધુ સારું છે. તમે હજી પણ મિક્સરને હરાવી શકો છો.
પણ સ્ટ્રોબેરી ક્રિમ તૈયાર કરી શકાય છે અને તૈયાર ક્રીમ આઇસક્રીમ પર આધારિત છે.
સ્ટ્રોબેરી કસ્ટાર્ડ
ઘટકો:
- સ્ટ્રોબેરી - લગભગ 500 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 4-5 tbsp ચમચી;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 2-3 tbsp ચમચી (એક સ્લાઇડ સાથે);
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- ક્રીમ ડેરી કુદરતી જાડા - લગભગ 200 મી.
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર માં સ્ટ્રોબેરી છંટકાવ. ખાંડના પાવડર સાથે ક્રીમ તૂટી જાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે. ક્રીમી સામૂહિક સાથે સ્ટ્રોબેરી પૂરું મિક્સ કરો, ઇંડા અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. એક પેઢી ફીણ માટે મિક્સર હરાવ્યું.
કોઈ પણ આધાર પર સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ (તેમજ અન્ય કન્ફેક્શનરી ક્રિમ સાથે) તે વિવિધ પ્રકારના નોઝલ સાથે અથવા કન્ફેક્શનરી પેકેજોની મદદથી ખાસ કન્ફેક્શનરી સિરીંજ સાથે કામ કરવા માટે સૌથી અનુકૂળ છે.