કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "મેડોવિક"

કેક "મેડવોવિક" તહેવારોની અને કેઝ્યુઅલ કોષ્ટક પર ક્લાસિક સ્વાદિષ્ટ તરીકે લાંબા સમયથી ગણવામાં આવે છે. રસોઈ માટે પરંપરાગત રેસીપી "મેડૉવિક" જાણે છે, કદાચ, જો દરેક જણ નહીં, તો પછી મોટાભાગના ગૃહિણીઓ, તેથી તેમને ઓચિંતી કરવાનું મુશ્કેલ બનશે. કેક અથવા ક્રીમ માટે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરીને આ કેકની મૂળ વાનગીમાં ફેરફાર કરી શકાય છે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "મેડોવિક" કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિશે અમે આગળ વાત કરીશું.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "મેડિવિકા" માટે રેસીપી

ઘટકો:

કેક માટે:

• લોટ - 750 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• મધ - 1 tbsp ચમચી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• સોડા - 2 tsp.

ક્રીમ માટે:

• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 4 tbsp ચમચી;
• દૂધ - 500 એમએલ;
• ખાંડ - અડધી સદી;
• લોટ - 90 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

પાણીના સ્નાનમાં કેક તૈયાર કરવા માટે, મધ અને ખાંડ સાથે માખણ ઓગળે. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય છે, ત્યારે અમે ઇંડા અને સોડાને અલગથી હરાવ્યું છે. અમે પાણી સ્નાનમાંથી તેલમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરીએ છીએ અને ઝડપથી તેને ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું, સતત ઝટકું સાથે ચાબુક - માર મધ અને સોડા વચ્ચેની પ્રતિક્રિયાના કારણે, શાક વઘારવાનું તપેલું ઝાડ ઝડપથી વધે છે, તેને સ્નાન પાછું લાવવાની જરૂર છે અને વોલ્યુમમાં ત્રણ ગણો વધારો થતાં સુધી રાહ જુઓ. કસ્ટાર્ડને પ્રી-સ્વીફ્ટ લોટ સાથે મિક્સ કરો અને સમાપ્ત કણકને ભાગમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેક ભાવિ કેકના કદને અનુલક્ષે છે. અમે ડસ્ટ ટેબલ પરના કણકના ભાગને બહાર પાડીએ છીએ અને તેને પકવવાના ટ્રે પર ઓઈલ કરો. અમે સમગ્ર સપાટી પર કાંટો સાથે કેકને પંચર કરીએ છીએ અને તેને 200 મિનિટે 3 થી 5 મિનિટ માટે, અથવા સોનારી બદામી સુધી રાખવામાં આવે છે.

અમે ક્રીમ પસાર સ્ટોવ પર, ખાંડ સાથે દૂધ ગરમી અને લોટ સાથે મિશ્રણ જ્યાં સુધી દૂધ વધારે જાડું થતું નથી અને પ્લેટમાંથી તેને દૂર કરવામાં આવે ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ. ચાલો ઠંડું અને માખણને ઉમેરતા પછી, ભૂલશો નહીં, પછી બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક કાળજીપૂર્વક હરાવ્યું. ક્રીમ બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને ફરીથી બધા ઝટકવું. ક્રીમ સાથે કેક લુબ્રિકેટ અને રેફ્રિજરેટર માં soaked કેક છોડી દો. એક સરંજામ તરીકે, એક કેકને નાના ટુકડાઓમાં ફેરવી શકાય છે અને તેની સાથે સમગ્ર કેકની સપાટી છાંટી શકાય છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટી ક્રીમ સાથે "મેડોવિક" કેક માટે રેસીપી

ખાટા ક્રીમ સાથે પાકકળા ક્રીમ, જે દૂધ પર તેને ઉકાળવા કરતાં વધુ સરળ છે, તેથી જે લોકો સમય બચાવવા માંગો છો, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સરળ ખાટા ક્રીમ પસંદ કરી શકો છો - અમે ખાતરીપૂર્વક, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

ઘટકો:

કેક માટે:

• લોટ - 650 ગ્રામ;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મધ - 3 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 પોટ;
• ખાટા ક્રીમ ચરબી - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

પાણીના સ્નાન પર અમે માખણ, મધ અને ખાંડ સાથે સોસપેન મુકીએ છીએ. અમે માખણ ઓગળે અને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન કરે. મધ અને તેલના પદાર્થમાં સોડા ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મિશ્રણને આગમાં રાખો જ્યાં સુધી તેની વોલ્યુમ 3 ગણી વધતી નથી. હવે યોજવું મિશ્રણને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને તેને ઇંડામાં ખસેડી શકો છો, એક પછી એક, સતત stirring. હવે તે લોટના વળાંક છે, તે પહેલાંથી તપેલું હોવું જોઈએ, અને પછી બટમાં માં કણક માં રેડવામાં. સમાપ્ત કણક લવચીક બહાર વળે છે, પરંતુ તે સાથે કામ કરવું ખૂબ જ સરળ છે. આ કણકને ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે - ભાવિ કેક, આખા સપાટી પર કાંટો વેદવું અને 200 ડિગ્રી 3-5 મિનિટ પર ગરમીથી પકવવું.

ખાટા ક્રીમ પર ક્રીમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: સૌમ્ય માખણ પ્રથમ ઝટકવું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે, અને પછી મિશ્રણ માટે ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. અમે ક્રીમ ઠંડુ પડેલા કેક સાથે મહેનત કરીએ છીએ, અમે મીઠાઈને અમારા સત્તાનો ઉપયોગ કરીને સુશોભિત કરવા માટે તેને ફ્રિજમાં મુકો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટા ક્રીમ સાથે "મેડોવિક" 4-6 કલાકમાં સેવા આપવા માટે તૈયાર થઈ જશે.