હવા ચોખાથી કોઝિનકી

કોઝિનક અતિ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી મીઠાસ છે. અને ઘરે તે કર્યું, તમે વધુ લાભો પણ મેળવી શકો છો! ચાલો આપણે જાણીએ કે હવાના ચોખામાંથી કોઝિનકી રસોઇ કેવી રીતે કરવી.

ચોખાના કોસિનેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• રાઉન્ડ ચોખા - 100 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• મધ ફૂલોની - 2 tbsp. ચમચી;
• પાણી ઠંડા - 5 tbsp. ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - સ્વાદ માટે;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

તેથી, કોઝિનકને રસોઇ કરવા માટે આપણે સામાન્ય ચાંદીના ભાતને લઇએ છીએ અને તેમાં 25 મિનિટ સુધી બાફેલા પાણીમાં ઉકાળો અને ત્યારબાદ આપણે એક ચાંદીમાં ગ્રોટ્સને ફેંકી દો અને ત્યારબાદ કાગળની ટુવાલ સાથે સારી રીતે સૂકવીએ. તે પછી, અમે ચોખાને પકવવાના શીટમાં પાળીને કાગળથી પાળીએ છીએ અને તેને 100 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની પથારીમાં મોકલો. પછી તાપમાન ઘટાડીને 80 ડિગ્રી કરો અને લગભગ 2 કલાક સુધી ચોખાને સૂકવી દો, જ્યાં સુધી ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન નહીં કરે.

હવે પૅન લો, તેમાં મોટી માત્રામાં તેલ રેડવું અને તેને ફરીથી ગરમાવો. પછી ચોખાના નાના ભાગને કાળજીપૂર્વક ફેલાવો અને જુઓ કે કેવી રીતે ચોખા ફૂલે છે. હવે, ઘોંઘાટનો ઉપયોગ કરીને, આપણે હવાના ચોખાને કાગળની ટુવાલ પર ખસેડીએ છીએ અને તે તેલના અવશેષો દૂર કરવા માટે ડૂબવું.

કૂઝિનકને રસોઇ કરવા માટે, નાની બકેટમાં, ખાંડના રેતીને ગરમ કરો, પાણીથી ભળેલા કરો, મધને મૂકી દો અને થોડી મિનિટો સુધી જાડું સુધી ચાસણીને રાંધવા. લિંબુકો ફેંકવું, સારી રીતે ભળી દો, ગરમીથી દૂર કરો અને 60-70 ડિગ્રી તાપમાનમાં કૂલ કરો. તૈયાર હવાઈ ચોખા ગરમ સિરપ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે. હવે, ફરીથી, બિસ્કિટિંગ ટ્રે પર બધું મૂકી દો, તે સારી રીતે કોમ્પેક્ટ કરો અને તેને ઘણાં કલાકો સુધી ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરો. આ પછી, ભાગોમાં kozinaki કાપી અને તેમને એક સુંદર ડેઝર્ટ વાની પર મૂકો.

સ્વાદિષ્ટ ચોખા કોસિનાકી

ઘટકો:

• હવા ચોખા - 300 ગ્રામ;
• તલનાં બીજ - 100 ગ્રામ;
• તલની પેસ્ટ - 200 ગ્રામ;
• અખરોટનું મિશ્રણ અને સૂકા ફળ - 350 ગ્રામ;
• ખાંડની ચાસણી - 200 મી.

તૈયારી

તેથી, શુષ્ક ફ્રાઈંગ પૅન લો, તેને આગ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો પછી તલ ફેલાય છે અને થોડું તે ફ્રાય. આગળ, બદામ, સૂકા ફળો, હૂંફાળું ચોખા ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે બધું સારી રીતે અને ફ્રાય કરો. હવે ધીમેધીમે ખાંડની ચાસણીમાં રેડવું, તલની પેસ્ટ કરો અને ફરી મિશ્ર કરો. તે પછી, અમે તૈયાર માસને એક ઘાટમાં ખસેડીએ છીએ, તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરીએ છીએ, તે થોડું ભીની અને રેફ્રિજરેટરમાં મુકવું. આશરે એક કલાક પછી, કુઝિનકીને ટુકડાઓમાં કાપીને ચા માટે સેવા આપવી.