એક શેકીને પણ માં મેકરેલ રસોઇ કેવી રીતે?

એક ટેન્ડર મેકરેલ વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી સરળ અને લોકપ્રિય છે અને તે હજુ પણ ફ્રાઈંગ પાનમાં માછલીઓને રાંધવાની રીત છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈંગ અને સ્ટયૂંગ ઓછામાં ઓછો સમય લે છે અને તેને રિસોર્ટ કરીને સીધી રસોઈ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ માટે આભાર, માછલી ઓવરડોન થતી નથી, અથવા ઊલટું - કાચા. અમારા લેખમાં વાંચતા શેકીને પેકમાં મેકરેલ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

સુગંધિત તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં મેકરેલને કેવી રીતે ભીં?

ઘટકો:

• મેકરેલની પટલ - 8 પીસી.;
• લોટ - 75 ગ્રામ;
• માખણ - 25 જી;
• લીંબુ

તેલ માટે:

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• તાજા ઔષધો (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, થાઇમ, વગેરે) - 2 tbsp. ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1 ટીસ્પૂન

તૈયારી

ફ્રાયિંગ મેકરેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં, મલાઈ જેવું સુધી બ્લેન્ડર સાથે ધીમેધીમે માખણ. તેલ માટે, અદલાબદલી ઔષધો 2 tablespoons ઉમેરો અને થોડો લીંબુનો રસ. આવા સુગંધિત તેલ માટે, તમે પણ સુકા જડીબુટ્ટીઓ પણ લઇ શકો છો, પરંતુ સુગંધ શરૂ કરવા માટે પહેલાથી જ તેમને મૂત્રાશય સાથે ઘસવું પડશે. અમે ઓઇલક્લૅટ પર ફિનલ ઓઇલ મૂકી અને સોસેજ બંધ કરો. અમે સોસેજને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ અને તે ત્યાંથી ત્યાં જ છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ નહીં.

અમે લોટ તૈનાત કરીએ છીએ અને તેને મીઠું અને મરી સાથે ભેળવીએ છીએ. અમે લોટમાં માછલી પટલને ડમ્પ કરીએ છીએ, નાનો હિસ્સો છોડી દઈએ છીએ. પલ્પ સાથે બાજુ પર, ઉમેરા વગર માખણનો ટુકડો મૂકો અને 2-3 મિનિટ સુધી તેલની બાજુમાં માછલીને ફ્રાય કરો, પછી ચામડીને નીચે ફેરવો અને બીજું 2-3 મિનિટ તૈયાર કરો.

અમે લીંબુની સ્લાઇસ અને સુગંધિત માખણના ટુકડા સાથે મેકરેલના પટલને સેવા આપીએ છીએ, ટોચ પર નાખ્યો.

ક્રીમ સોસ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મેકરેલ

ઘટકો:

• ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ fillets - 8 ટુકડાઓ;
• મીઠું અને મરી સાથે લોટ;
• માખણ - 40 ગ્રામ

બ્રેન્ટન સોસ:

• માખણ - 55 ગ્રામ;
• ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• સફેદ વાઇન સરકો - 2 tsp.
• પેર્સલી

તૈયારી

મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. લોટમાં પટ્ટાના રોલના ટુકડા, અવશેષો શેક. સોફ્ટ માખણ સાથે માછલીને માંસ પાવો અને ઓઇલીંગ બાજુને શેકીને પાન પર ફેલાવો. પાનમાં મેકરલ કેટલી છે તે માછલીના કદ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે દરેક બાજુથી નાની બાજુ પર 4-5 મિનિટ લે છે.

જ્યારે માછલી તળેલું છે, ચાલો ચટણી બનાવીએ: વાટકીમાં yolks, મસ્ટર્ડ , વાઇન સરકો અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. જ્યાં સુધી સજાતીય સમૂહનું નિર્માણ ન થાય ત્યાં સુધી બધું ભરો.

તૈયાર-થી-સર્વિસ માછલી બાફેલા બટેટાં અને રાંધેલા ચટણીના સાઇડ ડીશ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

કેવી રીતે એક શેકીને પણ માં મેકરેલ બહાર મૂકવા માટે?

કોરિયન રાંધણકળાના આ વાનગી ખાસ કરીને મૂળ સ્વાદ અને અસામાન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓના પ્રેમીઓ માટે રચાયેલ છે. આ રેસીપી માટે, અમને કિમ્ચી કોબીની જરૂર પડશે, જે કોઈપણ વિશિષ્ટ ઓરિએન્ટલ ફૂડ સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તે પહેલાથી જ અગાઉથી ડિસએસેમ્બલ કરાવવાનું હતું, કારણ કે તે જાતે રાંધવાનું સરળ છે.

ઘટકો:

• તૈયાર મેકરેલ - 2 કેન;
• કિમચીની પોતાની તૈયારી - 2 વસ્તુઓ + તેમાંથી રસ - 3 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• તલ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• કચડી આદુ - 1 ચમચી;
• મરચાં સૂકા - સ્વાદ માટે;
• સોયા સોસ - 1-2 tbsp ચમચી;
• પાણી - 1 ½ સે.
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લીલા ડુંગળી

તૈયારી

એક વાટકીમાં, સમારેલી લસણ અને આદુ, તેમજ મરચું અને સોયા સોસ સાથે તૈયાર માછલીમાંથી 1/4 કપનો રસ ભેગું કરો. પરિણામી મિશ્રણમાં, કિમ્ચીમાંથી રસ ઉમેરો અને મિશ્રણને અલગ કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે તલનાં તેલને ગરમ કરી અને કડક ડુંગળી અને કિમ્ચી કોબી સાથે માછલી ફેલાવી. અગાઉ તૈયાર ચટણી અને પાણી સાથે પેનની સામગ્રી ભરો. અમે પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને આગ ઘટાડીએ છીએ. સ્ટયૂટેડ મેકરેલની તૈયારીમાં 15-20 મિનિટ ઢાંકણની અંદર રાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ વાનીને સોયા સોસની ઇચ્છિત રકમ સાથે પણ ઉછેરવામાં આવે છે. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે સેવા આપે છે.