કેચઅપ એક લોકપ્રિય અને પ્રસિદ્ધ ચટણી છે જે સંપૂર્ણપણે ભરે છે, છાયાં છે અને વિવિધ વાનગીઓનો સ્વાદ દર્શાવે છે: માંસ, માછલી, શાકભાજી વગેરે. તમે તેને સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર ખરીદી શકો છો, પણ અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ટમેટામાંથી કેચઅપ જાતે પેસ્ટ કરવું.
ઘરે ટમેટા પેસ્ટથી કેચઅપ
ઘટકો:
- ટમેટા કુદરતી પેસ્ટ - 100 એમએલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- લાલ મરી (હેમર) - 5 જી;
- કાળા મરી (જમીન) - 5 ગ્રામ;
- ધાણા (બીજ) - 5 ગ્રામ;
- લોરેલ પર્ણ;
- ઉડી તૈયાર મસ્ટર્ડ મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 2 tsp.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
એક ઊંડા વાનગીમાં, ટમેટા પેસ્ટ, તૈયાર મસ્ટર્ડ, ખાંડ, મીઠું ભેગું કરો અને ઉડી અદલાબદલી તાજા ગ્રીન્સ ફેંકી દો. એક નાની વાટકીમાં અમે ધાણા, જમીન મરી અને લોરેલના પાંદડા રેડવું. સીઝનિંગ્સ ઉકળતા પાણીથી ભરો અને તેને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આગળ, ગરમ પ્રેરણા ધીમેધીમે એક સ્ટ્રેનર દ્વારા ટમેટા પેસ્ટ સાથે પ્લેટમાં તાણ વધે છે. અમે બધા ઘટકો સારી રીતે ભળી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર કેચઅપ મૂકો.
ટમેટા પેસ્ટથી હોમમેઇડ કેચઅપ
ઘટકો:
- ટમેટા કુદરતી પેસ્ટ - 505 મિલી;
- પાણી - 105 એમએલ;
- લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
- મસ્ટર્ડ ડ્રાય - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- લવિંગ, મસાલા;
- ખાંડ - 15 ગ્રામ
તૈયારી
એક જાડા મિશ્રણ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી ટમેટા પેસ્ટ ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે ભળે છે. અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, અમે ખાંડ અને મીઠું ફેંકવું અમે ડુંગળીને સાફ કરી, તેને વિનિમય કરો અને કેચઅપમાં ઉમેરો. અમે માધ્યમ આગ પર અને ઉકળતા પછી વાનગીઓ મૂકી, અમે લઘુત્તમ સ્તર આગ ઘટાડે છે. પછી મસ્ટર્ડ પાવડર, કાળા મરી અને લવિંગ છંટકાવ. 10 મિનિટ પછી, સરકો ઉમેરો અને લસણના શુધ્ધ લવિંગને દબાવો. હોમમેઇડ કેચઅપ ઉકળવા, stirring, અન્ય 10 મિનિટ, અને પછી નાના સ્વચ્છ રાખવામાં રેડવાની છે. અમે ઢાંકણાને કાપીએ છીએ, બ્લેન્ક્સને વટાવીએ છીએ અને તેને હૂંફાળું કંઈક સાથે લપેટી
તમારા પોતાના હાથથી મલ્ટિવાર્કમાં ટમેટા પેસ્ટથી કેચઅપ
ઘટકો:
- ટમેટા પેસ્ટ - 345 મિલી;
- બાફેલી પાણી - 105 મિલી;
- બલ્બ - 4 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 185 ગ્રામ;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - 5 જી;
- સફરજન સરકો - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 35 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
બલ્બ્સ સાફ અને નાના સમઘન સાથે કચડી છે. બલ્ગેરિયન મરી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને કાતરી કરી છે. બાઉલ મલ્ટીવાર્કામાં શાકભાજી ફેલાવો, પેસ્ટ ઉમેરો અને પાણીમાં રેડવું. સંપૂર્ણપણે બધું મિશ્રણ કરો, મસાલા, ખાંડ ફેંકવું, ટેબલ સરકોમાં રેડવું અને લસણ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો. ઢાંકણને બંધ કરો, "પ્લોવ" પસંદ કરો અને 1 કલાક માટે કેચઅપ રાંધો. તે પછી, સ્ટ્યૂપેડ શાકભાજીને સોસપેનમાં મુકો અને એક બ્લેન્ડર સાથે હરાવીને ત્યાં સુધી એકસાથે, જાડા સમૂહ મેળવી શકાય. એક જારમાં કેચઅપ રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને સંગ્રહ કરો.
ટમેટા પેસ્ટથી કેચઅપ રાંધવા માટેની વાનગી
ઘટકો:
- ટમેટા પેસ્ટ - 345 મિલી;
- પાણી 205 મિ.લી.
- બલ્બ - 105 જી;
- બલ્ગેરિયન મરી - 165 ગ્રામ;
- સફરજન લીલા છે - 215 ગ્રામ;
- મીઠું - 15 જી;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- ટેબલ સરકો - 55 મિલી;
- મસાલા
તૈયારી
અમે ટમેટા પેસ્ટથી કેચઅપ રાંધવા પહેલાં, અમે ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ: સફરજન લીલા અને બલ્ગેરિયન