એક ઉત્તમ રેસીપી - સીઝર ચટણી

સીઝર કચુંબરનો સ્વાદ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા ચટણી પર વધુ આધાર રાખે છે. એક નિર્દોષ શાસ્ત્રીય રચનામાં કચુંબરના દરેક ઘટકના સ્વાદ પર ભાર મૂકવામાં આવશે અને તેના સ્વાદને માત્ર અનિવાર્ય બનાવશે.

ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર માટે ચટણી - ઘરે એક ઉત્તમ રેસીપી

ઘટકો:

• પસંદગી ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
• સુગંધ વિના ઓલિવ તેલ - 110 મિલી;
• સરકો વાઇન - 20 મી;
• લસણના નાના દાંત - 1 પીસી.
• ચટણી વોર્સેસ્ટર - 20 મી;
• તાજી જમીન કાળા મરી - 2 ચપટી;
• મીઠું આયોડીનું પથ્થર નથી - 1 ચપટી

તૈયારી

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, આપણે નરમ-બાફેલી ઇંડા ઉકળવા જોઈએ. આવું કરવા માટે, અમે ઓરડાના તાપમાને ઠંડા પાણીમાં ઇંડા ઘટાડીએ છીએ અને તેમને સ્ટોવ પર મુકીએ છીએ. ઉકળતાના એક મિનિટ પછી, અમે તેમને ઉકળતા પાણીથી દૂર કરીએ છીએ, વારાફરતી પ્રોટીન સાથે જરદી ચાને જરદી સાથે એકાંતરે તોડવું અને દફન કરવું. અમે ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે થોડી મિનિટો માટે ઇંડા સમૂહને હરાવ્યું, ત્યારબાદ આપણે વાઇન સરકોને લસણની લવિંગ ઉમેરીએ અને વોર્સસ્ટેર્સ સોસ રેડવું. અમે બીજા બે મિનિટ માટે સમૂહને હરાવ્યું, અને પછી સ્વાદ વિના ઓલિવ તેલના નાના ભાગો શરૂ કરો, જ્યારે ચટણીને હરાવવાની પ્રક્રિયા બંધ ન કરો.

બધા તેલ પછી ઉમેરાઈ ગયેલ છે અને ચટણી માં whipped, જમીન કાળા મરી અને મીઠું સાથે મોસમ અને દો થોડી મિનિટો માટે ઊભા.

કચુંબર "સીઝર" માટે ચટણી - મેયોનેઝ સાથે સરળ ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• હોમમેઇડ મેયોનેઝ - 210 ગ્રામ;
• લસણના નાના દાંત - 1 પીસી.
• ચટણી વોર્સેસ્ટર - 20 મી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 2 ચપટી

તૈયારી

ત્રણ એકાઉન્ટ્સમાં હોમમેઇડ મેયોનેઝ તૈયાર કરનારાઓ માટે, તેના પર આધારિત ચટણી માટે રેસીપી સૂચવો. અલબત્ત, તમે દુકાનમાં ખરીદેલી પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ફક્ત ભારે કિસ્સામાં, જો ઘરે જાતે રસોઇ કરવાની કોઈ સમય અથવા તક ન હોય તો

હોમમેઇડ મેયોનેઝમાં આપણે લસણ લવિંગ, વોર્સિસર્સ સોસ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીનો પ્રારંભ કરીએ છીએ, ઝેક બધું થોડું કરીએ અને કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ.

Anchovies સાથે ઉત્તમ નમૂનાના સીઝર કચુંબર

ઘટકો:

• ઇંડા ચિકન પસંદગી - 1 ભાગ;
• મસ્ટર્ડ - 0,25 ટીસ્પૂન
• ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
• સ્વાદ વિના વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
• એન્ચેવીની પટલ - 4 પીસી.;
• લસણના નાના દાંત - 0.5 પીસી.;
• વર્સેસ્ટર સોસ - 5 ટીપાં;
• તાજી જમીન કાળા મરી - 2 ચપટી;
• મીઠું આયોડીનું પથ્થર નથી - 1 ચપટી

તૈયારી

અમે ઇંડાને પ્રથમ રેસીપીમાં વર્ણવતા ભલામણોને ધ્યાનમાં રાખીને ઉકળે છે, જેના પછી આપણે તેને શેલમાંથી ઉઝરડા કરીએ છીએ, મસ્ટર્ડ અને લીંબુના રસ સાથે બાઉલમાં ભળીને બ્લેન્ડર સાથે તેને પંચ કરે છે. ચાબુક મારવાનું બંધ ન કરો, આપણે સૌમ્ય ભાગમાં ઓલિવ તેલ અને સૂરજમુખી તેલને સુગંધ વગર રેડવું. પરિણામી જાડા સોસ, સુસંગતતામાં મેયોનેઝ રીસેમ્બલીંગ, લોખંડની જાળીવાળું લસણ દંતચિકિત્સકો અને એન્ચેવીઝ સાથે પૂરક છે. આ માટે, પટલને છૂંદેલા, સૂકવવામાં આવે છે અને છરીથી નાજુકાઈથી બનાવવામાં આવે છે. વર્સેસ્ટર ચટણી અને મરી ઉમેરો, ફરી એકવાર અમે બ્લેન્ડર સાથે ચટણીને વેદવું અને તેને સ્વાદ. જો મીઠું પૂરતું નથી, તો અમે મીઠું ઉમેરીએ છીએ.

એન્ચીવિઝ અને પરમેસન પનીર સાથે સીઝર કચુંબર માટે ક્લાસિક સૉસની એક સંસ્કરણ

ઘટકો:

• ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 0,25 tsp.
• ઓલિવ તેલ - 155 મિલિ.
• લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
• એન્ચેવીની પટલ - 4 પીસી.;
• લસણ મોટા દાંડી - 1 પીસી.
• વર્સેસ્ટર ચટણી - 10 મી.
• પરમેસન - 55 ગ્રામ;
• તાજી જમીન કાળા મરી - 2 ચપટી;
• મીઠું આયોડીનું પથ્થર નથી - 1 ચપટી

તૈયારી

ચટણીના આ સંસ્કરણમાં કાચા ઇંડા જરદીનો ઉપયોગ થાય છે. તે ડીજોન મસ્ટર્ડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો જે આયોડાઈડ નથી અને બ્લેન્ડર સાથે થોડી મિશ્રણ. હવે થોડો ઓલિવ ઓઇલ રજૂ કરવું જરૂરી છે, હરાવવા માટે આ સમયે રોકવું નહીં.

અમે લીંબુ, વાયરસના સોસ, મરી અને ગ્રાઉન્ડ લસણ સાથેના રસ સાથે પરિણામી મિશ્રણ ભરો. અમે પરમેસન લાકડાંનો છોલ અને મૅલેન્નેકોનો અદલાબદલી એન્નોવ ફિલ્ડ્સ પણ ઉમેરીએ છીએ અને ફરી એકવાર આપણે બ્લેન્ડર સાથે ચટણીને વેદવું.