કાર્પ માંથી સલમોર - રેસીપી

અજાણ્યા શબ્દ "સલામુર" તમને સંતાપતા નથી - તે એક સામાન્ય અથાણું છે જે માંસ, શાકભાજી અને માછલીની તાજગી જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ કિસ્સામાં, અમે ચોક્કસ રહેવા માટે, છેલ્લા સંસ્કરણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું - કાર્પના સલમોર રેસીપી. આ સરળ વાની માત્ર ઉત્સુક માછીમારોમાં જ લોકપ્રિય છે, જે ઘણીવાર તાજા કેચથી કેવી રીતે કામ કરે છે તે જાણતા નથી, પરંતુ માછલીની વાનગીઓના તમામ પ્રેમીઓ માટે પણ.

ગાજરમાંથી સલામુર કેવી રીતે રાંધવું?

યાદ રાખો કે માછલીમાંથી આ ખાસ સલમોર રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે: ફક્ત સમાન પ્રમાણમાં ખાંડ, મીઠું અને સરકોનું મિશ્રણ કરો અને પછી પાણી સાથે પરિણામી મિશ્રણ પાતળું બનાવો.

ઘટકો:

• પાણી 880 એમએલ;
• મીઠું - 115 ગ્રામ;
• ખાંડ - 115 ગ્રામ;
• સરકો - 115 મીલી;
• કાર્પ (હાડકાં વિના પલ્પ) - 1,1 કિલો;
• ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 85 મી.

તૈયારી

1. કાર્પમાંથી સૅલર બનાવવા પહેલાં, તમારે પોતે લાકડા કરવાની જરૂર છે. તેના માટે મિશ્ર મીઠું અને ખાંડ સરકો સાથે રેડવામાં આવે છે અને ગરમ પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે, ત્યારે તે તૈયાર છે.
2. ચાંદીના કાર્પનો કાર્પ માધ્યમ જાડાઈના ટુકડાઓમાં વિભાજીત થાય છે અને મિશ્રણમાં મરીનિંગ માટે વિસર્જન કરે છે. ટુકડાઓની જાડાઈ અને ખારાશની ઇચ્છિત ડિગ્રીના આધારે, માછલીના માંસને અડધાથી આખા દિવસોમાં ભેજવાળી રાખવામાં આવે છે. માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પરંતુ માછલીના પલ્પની રચના, જે વધુ ટેન્ડર બનશે, તત્પરતાની ખાતરી આપે છે
3. સમયની વિરામ બાદ, આટોમીનો નિકાલ કરવામાં આવે છે, માછલીનું ટુકડા ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે મિશ્રિત થાય છે અને બધા વનસ્પતિ તેલથી ભરવામાં આવે છે. કાલાવરના સલમુરને ઠંડકમાં થોડા કલાકો ગાળવા દો અને તે પ્રયાસ કરવા માટે શક્ય હશે.

કેવી રીતે માછલી salamur બનાવવા માટે?

હકીકત એ છે કે માછલીની પૅલેટના ઉપયોગને આ રેસીપીમાં દર્શાવાયા છે, હકીકતમાં, તે આમ શક્ય છે કે જે મૃતાત્માના સંપૂર્ણ ક્રોસના ટુકડાને કાપી નાખવા માટે શક્ય છે, તે ફક્ત મરીનાડમાં રહેલા માછલીનો સમય વધારવા માટે જરૂરી છે .

ઘટકો:

• માછલીની પૅલેટ - 1,3 કિલો;
• મીઠું - 45 ગ્રામ;
• સરકો - 55 મિલી;
• ધાણા - 5 જી;
• કાળા મરી (વટાણા) - 5 ગ્રામ;
• પાણી 950 એમએલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 145 એમએલ;
• ડુંગળી - 155 ગ્રામ

તૈયારી

1. માછલીના fillets સમઘનનું વિભાજીત કરો.
2. પાણીમાં ધાણા, મરી અને મીઠું ઉમેરો. પ્રવાહીને ઉકાળીને, ગરમ થતાં સુધી ઠંડું અને સરકો રેડવાની મંજૂરી આપો.
3. આ marinade સાથે માછલી રેડવાની, અને ટોચ પર જાડા ડુંગળી રિંગ્સ મૂકે. ત્રણ દિવસ માટે ઠંડામાં કાર્વરને છોડો.
4. મરીનેટ થયેલ માછલી સલામુર મસાલાનાં અવશેષોથી છુટકારો મેળવવા માટે ચાંદીમાં ફેંકી દે છે, અને પછી વનસ્પતિ તેલ સાથે માખણ.