માનવ શરીર માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ ઊર્જાનું મુખ્ય સ્ત્રોત છે. તેઓ કોઈ પણ કોષના નિર્માણ માટે જરૂરી છે, ફક્ત કારણ કે આ "નિર્માણ" ઊર્જા-સઘન છે - અને આપણા શરીરમાં ઊર્જા માત્ર ગ્લુકોઝના સ્વરૂપમાં રજૂ થાય છે
સાચું છે, બધા લાભો એક નિવેદનમાં આવરી લેવાય છે: "કાર્બોહાઈડ્રેટ અધિક વજનના સમૂહમાં ફાળો આપે છે." અલબત્ત, આપણા માટે તે અગત્યનું છે કે આપણે કેવી રીતે જોવું, પરંતુ અમે હાનિકારક અથવા ઉપયોગી કાર્બોહાઈડ્રેટ જાતે બનાવીએ છીએ - આપણા પોતાના હાથ અને આપણા પોતાના મનથી.
ચાલો ખોરાકમાં ઉપયોગી કાર્બોહાઈડ્રેટની સૂચિબદ્ધ ન થઈએ, સૌથી વધુ નિરર્થક પ્રતિષ્ઠા સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિશે વાત કરવી વધુ સારું છે. છેવટે, અમુક અંશે કાર્બોહાઈડ્રેટનો કોઈ પણ સ્રોત ઉપયોગી હોઈ શકે છે - એક જ ચોકલેટમાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશ્યમ બંને હોય છે, અને હજુ સુધી તે આહારમાં તેનો સ્વાગત નથી થતો.
અપ્રચલિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
હવે અમે કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રી સાથે વિવિધ પ્રકારનાં ખોરાકની ચર્ચા કરીશું, જેની ઉપયોગિતાને વજન ગુમાવીને અથવા વજન વધારીને પ્રશ્ન થતો નથી.
- બ્રાઉન ચોખા , કથ્થઈ અથવા આ અનાજની જંગલી જાતો, એક ચામડીના શેલને જાળવી રાખે છે, જેમાં કોઇપણ છોડના ઉપયોગી તત્વો સંગ્રહિત થાય છે. બ્રાઉન ચોખા પોલીસેકરાઇડ્સનો એક સ્ત્રોત છે, વિટામીન બી, ફાયબર, ખનીજ, ફોલિક એસિડ.
- બિયેચિયેટ ગ્રોટ માત્ર એક કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, પણ એક પ્રોટીન ફૂડ પ્રોડક્ટ છે. વધુમાં, બિયાં સાથેનો દાણો એકમાત્ર ઈકોલોજીકલ સંસ્કૃતિ છે, કારણ કે તે વધે છે અને તેને ખાતરની જરૂર નથી.
- કઠોળ અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ-પ્રોટીન પ્રોડક્ટ છે, જે એક તરફ, સ્વાદુપિંડ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રકાશનમાં સુધારો કરે છે, અને બીજી બાજુ, 4 કલાક માટે ધરાઈ જવુંની લાગણી આપે છે.
- ઓટ ગ્રોટ્સ એ સૌથી સરળ અને સૌથી ઉપયોગી વસ્તુ છે કે જે કોઈપણ રસોડામાં હોવી જરૂરી છે. ઓટમૅલ આંતરડાને સાફ કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે, ભારે ધાતુઓ, ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે અને કોઈ પણ જઠરાંત્રિય રોગોમાં શરીરની સ્થિતિને સુધારવા માટે મદદ કરે છે. ઓટ ટુકડાઓમાં ઉપયોગી ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. અલબત્ત, આ એક જટિલ અને અસંભવિત મિશ્રણ છે, પરંતુ જો તમે ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ (ઘણા લાભો - ઝડપી નાસ્તો અથવા નાસ્તા, સ્વાદિષ્ટ, બોજ અને ઝડપથી બેઠકો) માંગતા હોવ તો, તમારે ઓટમીલ પસંદ કરવાની જરૂર છે. તે અશુદ્ધ અનાજ તરીકે ઉપયોગી નથી, પરંતુ તેનામાં કોઈ નુકસાન પણ નથી.
શું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વજન ગુમાવવા માટે ઉપયોગી છે?
વજન નુકશાન માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉપયોગી છે, અને સૌથી વધુ નુકસાન એવા લોકો દ્વારા કરવામાં આવે છે જે, કોઈપણ હેતુથી, તેમને નકારી કાઢે છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ એ આંતરડાના ઉત્તેજક છે, કારણ કે શુદ્ધ પ્રોટીન આહારમાં ફેરબદલ કરીને, તમે આંતરડાના ગતિમાં સંપૂર્ણ અવરોધ અનુભવો છો. કાર્બોહાઈડ્રેટમાં સોજોની મિલકત હોય છે,
કાર્બોહાઈડ્રેટ મગજ માટે ઊર્જાનું સ્ત્રોત છે. જો તમે વજન ગુમાવશો, તો તમે તુરંત જ બહાર નીકળવા અને કોઈ પણ માનસિક કાર્ય માટે ઇન્કાર કરશો, કદાચ તમારા મગજને ખૂબ ઊર્જાની જરૂર નહીં પડે, અને તે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વિના સામનો કરશે, અન્યથા, સીએનએસ માટે રાહ જુઓ.
અંતે, લોહીમાં ખાંડના સ્ત્રાવના નિયમન માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. સરળ શબ્દોમાં, આનો અર્થ એ છે કે તમે ખૂબ લાંબા સમય સુધી ખાવાથી સંતોષ અનુભવો છો, અને હેમ્બર્ગર પર અસ્થિર સ્વભાવના અચાનક હુમલો કરીને તમે લલચાશો નહીં.