બેલા માટે કણક

તટ્ટા બેલારુસ એર બેલ્ટ્સ વિશ્વભરમાં ફક્ત રસદાર માંસ ભરીને જ નહીં, પણ સૌમ્ય પરીક્ષણ માટે આભાર છે: સોફ્ટ ઇનસાઇડ અને કડક આઉટ. નીચે જણાવેલા વાનગીઓ પર આધારિત, આજે આપણે તે જ કણક કેવી રીતે રાંધવું તે શીખીશું.

રસીઓ માટેના પરીક્ષણ માટે રેસીપી

રસી માટેના કણક ખમીરની ગેરહાજરીમાં અન્ય જાતોથી અલગ છે. આ પ્રકારની વાનગી વ્યક્ત રસોઈ માટે યોગ્ય છે, કારણ કે ત્યાં સુધી યીસ્ટ સક્રિય થવાની રાહ જોવી પડતી નથી અને કણક એક કલાકથી પણ વધુ સમય સુધી ચાલશે.

ઘટકો:

• લોટ - 4 વસ્તુઓ;
• માખણ -180 જી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• કીફિર - 1 આઇટમ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• સોડા - 1/2 ચમચી

તૈયારી

તમે બેશના માટે કણક બનાવતા પહેલાં, લોટને શક્ય ગઠ્ઠોથી છુટકારો મેળવવા માટે અને ઓક્સિજન સાથેના ઉત્પાદનને સંક્ષિપ્ત કરવા માટે ચટણી હોવી જોઈએ. સોફ્ટ માખણ ઓગળવું અને ઇંડા સાથે ઝટકવું, મીઠું સારી ચપટી ઉમેરી રહ્યા છે. ઇંડા મિશ્રણ બાદ, હોમમેઇડ કેફિર રેડવાની અને સોડા ઉમેરો. સોડા છિપાવવી માટે કોઈ જરૂર છે, કારણ કે કેફિર માંથી લેક્ટિક એસિડ આ કાર્ય સાથે સામનો કરશે.

હવે અમે ભાગોમાં અગાઉ સ્વેચ્છાવાળા લોટના ભાગો ભરીએ છીએ. અમે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી, તે greased પ્લેટ માં મૂકી અને ટુવાલ સાથે આવરી. અમે અડધા કલાક પસાર કરીએ છીએ, અને પછી અમે બેલાના મોડેલિંગમાં આગળ વધીએ છીએ.

સફેદ પાણી પરના પરીક્ષણ માટે રેસીપી

આ ટેસ્ટની વાનગી માત્ર બલીશાસની તૈયારી માટે જ નહીં, પણ તળેલી પાઈ માટે પણ યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 4 વસ્તુઓ;
• યીસ્ટ (દબાવવામાં) - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પાણી 250 મી.

તૈયારી

અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી આથોએ ગરમ પાણી રેડ્યું (તમે વધુ તીવ્ર સક્રિયકરણ માટે ખાંડનો ચપટી ઉમેરી શકો છો) અને 7-10 મિનિટ સુધી અથવા પાણીની સપાટી ફીણથી આવરી લેવાય ત્યાં સુધી સક્રિય કરો.

3 કપ લોટના લોટને લો અને તેમાં સોફ્ટ માખણ, ઇંડા, મીઠાના ચમચી અને ખમીરનો ઉકેલ ઉમેરો. ચમચી ભેળવે છે અને તેને 1 કલાક સુધી ગરમ કરવા માટે છોડી દો. સમયના અંતે, એક બીજા ગ્લાસ લોટને પેનમાં ભરો અને એક સરળ, વધુ સ્થિતિસ્થાપક અને મોલ્ડેડ કણક ભેગું કરો. એક ટુવાલ સાથે આવરી લેવાને ભૂલી ન જાય તે પછી તેને 30 મિનિટે જવા માટે છોડી દો, જેથી પહેરવામાં ન આવે. હવે આસિસ્ટેડ ટેસ્ટમાંથી તે ભવ્ય ભવ્ય beljashi ઘાટ શક્ય છે.

ખમીર પર સફેદ શૅર્બેટ માટે સ્વાદિષ્ટ કણક

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• આથો (સૂકા) - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1/3;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

દૂધ ઓરડાના તાપમાને ઉપર થોડું ગરમ ​​અને આગમાંથી દૂર કર્યું. દૂધનું તાપમાન અત્યંત મહત્વનું છે, કારણ કે તે "પુનઃજીવિત" ખમીરની પ્રક્રિયા છે જે તેના પર નિર્ભર કરે છે, જો તાપમાન અપૂરતું હોય તો - યીસ્ટ મશરૂમ્સ સક્રિય નહીં થાય અને વધુ પડતી ઊંચી હોય તો - તે મૃત્યુ પામશે.

ગરમ દૂધમાં, આપણે ખાંડના ચમચી વિસર્જન કરે છે, તે ખમીર માટે એક પોષક સબસ્ટ્રેટ બનશે. વેલ અને આગળ આપણે "જીતનો ગુનેગારો" દાખલ કરીએ - ખમીર. દૂધની સપાટીની લાક્ષણિકતા "કેપ" સાથે આવરી લેવામાં આવે ત્યાં સુધી અમે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, જે ખમીરનું સક્રિયકરણ (સામાન્ય રીતે તે 10 થી 12 મિનિટ જેટલું નથી) સૂચવે છે.

અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને મીઠું સાથે મિશ્રણ. અમે લોટમાં એક ઇંડા વાહન કરીએ છીએ, યીસ્ટનો ઉકેલ અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. અમે એક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક મિશ્રણ, પરંતુ હજુ પણ સોફ્ટ, કણક જો જરૂરી હોય તો, લોટની માત્રા ઘટાડી કે વધારી શકાય છે - તે બધા તેના ભેજ પર આધાર રાખે છે. અમે ઉપર જવા માટે કણક આપીએ છીએ, ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, 1.5 કલાક, જેના પછી તમે તેનો ઉપયોગ હેતુપૂર્વક હેતુ માટે કરી શકો છો.

આ રેસીપીમાં, દૂધને દહીં અથવા દહીં સાથે સુરક્ષિત રીતે બદલી શકાય છે, પરંતુ યીસ્ટને હૂંફાળું અને ગરમ પાણીમાં સક્રિય કરવાની જરૂર છે, આ માટે 30-40 મિલિગ્રામ પૂરતી હશે.