ઘણા લોકો માત્ર યોગ્ય પોષણના ઉત્પાદનોને સમજવા માટે શરૂઆત કરે છે, ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન વચ્ચે શું તફાવત છે, તેઓ શું કરવાની જરૂર છે, તેના પર કયા સિદ્ધાંત પર ખાસ આહાર બનાવવામાં આવ્યો છે તેની કલ્પના કરી શકાય છે. આ જ્ઞાન - સામાન્ય રીતે માનવ પોષણના સારાંશની તમારી સમજનો આધાર, આ મુદ્દો સમજવા માટે તે ખૂબ જ શરૂઆતમાં છે
પ્રોટિન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવતા પ્રોડક્ટ્સ માખણ સિવાયના કોઈપણ ઉત્પાદનો છે, જે મુખ્યત્વે ચરબી ધરાવે છે. હકીકતમાં, તમામ ઉત્પાદનોમાં ત્રણ ઘટકો છે - પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ. દરેક તત્વ તેના હેતુઓને સેવા આપે છે:1. સ્નાયુઓના નિર્માણ માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, તે એમીનો એસિડનો સ્રોત છે; તે મુખ્યત્વે માંસ, મરઘા, માછલીમાંથી મેળવી શકાય છે, પરંતુ વધુમાં, તે કેટલીક શાકભાજીમાં પણ જોવા મળે છે - મુખ્યત્વે કઠોળ.
2. શરીર માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઊર્જાનું મુખ્ય સ્ત્રોત છે. તે તેનું શરીર છે જે તેમને બળતણ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, અને જ્યારે તે ખૂબ જ બને છે, ત્યારે શરીર શરીર પર ચરબી કોશિકાઓના સ્વરૂપમાં તેમને સંગ્રહ કરે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટસ સરળ અને જટીલ છે:
- સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ શરીર માટે નકામી છે અને ઘણીવાર વધુ વજન તરફ દોરી જાય છે; તેમાં મીઠાઈઓ, લોટના ઉત્પાદનો વગેરે છે.
- જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તે ફાઈબરનું સ્ત્રોત છે જે આંતરડાની સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે; તેઓ આખા અનાજ, અનાજમાંથી મેળવી શકાય છે.
પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટમાં સમૃદ્ધ ખોરાક પસંદ કરવા, ઉપયોગી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.
3. શરીરને સામાન્ય ચયાપચય માટે ચરબીની આવશ્યકતા હોય છે, પરંતુ નિયમ પ્રમાણે માત્ર જરૂરી જથ્થો સરેરાશ વ્યક્તિ (માત્ર 40-50 ગ્રામ જરુરી છે) કરતાં ઘણી વખત ઓછો છે.
તમારા ખોરાકને નિપુણતાથી બનાવવા માટે, ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ પ્રોટીનની સામગ્રી વિશિષ્ટ કોષ્ટકોમાં જોઈ શકાય છે, અથવા ફક્ત તે ઉત્પાદનના પેકેજિંગ પર કે જે તમે ખાવા માટે છો
