ઉનાળામાં શિયાળવા માટે ઉતાવળમાં ઉતારી પાડવું

શિયાળા માટે મશરૂમ્સના સંરક્ષણ માટેના વિવિધ વિકલ્પો છે. હવે તમે boletus ના ગરમ લસણ વિશે શીખીશું.

બેંકોમાં શિયાળા માટે પાઈન જંગલો ચૂંટવાની માટેની રીત

ઘટકો:

• બોલેટસ - 1 કિલો;
• કિસમિસ પર્ણ - 2 પીસી.;
• સામાન્ય મીઠું - 60 ગ્રામ;
• લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
• કાળા મરીના દાણા - 3 પીસી.

તૈયારી

મશરૂમ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, મૂળ કાપી છે. જો મશરૂમ્સની ટોપીઓ મોટી છે, તો તે ભાગ 2-3 ની વિનંતીને અંતે કાપી શકાય છે. ઉકળતા પાણી પછી, અમે તેમાં મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ. રચના ફોમ હંમેશા દૂર કરવામાં આવે છે. પછી અમે તમામ મસાલા મૂકીએ છીએ અને ઉકળતા પછી 25 મિનિટ સુધી ઉકળવા કરીએ છીએ. જ્યારે મશરૂમ્સ તળિયે ડૂબી જાય, ત્યારે તેનો અર્થ એ કે તેઓ તૈયાર છે. દરિયાઈ જ સમયે પારદર્શક બની જાય છે. નરમાશથી બેન્કો પર મશરૂમ્સ ઉઘાડો અને લવણ રેડવાની. દિવસો પછી 40 મશરૂમ્સ તૈયાર થશે.

શિયાળા માટે બોટ્ટેસનું કાપવું

ઘટકો:

• તાજા મશરૂમ્સ, બોલેટસ - 1 કિલો;
• શુદ્ધ પાણી - 1 ગ્લાસ;
• સફેદ વાઇન સરકો - 85 મિલી;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• સુગંધિત મરી વટાણા - 2 પીસી.;
• આયોડાઈડ મીઠું નહીં - 30 ગ્રામ

તૈયારી

ચાલો પાણી, મીઠું, ખાંડને ઉકાળો, મસાલા મૂકો અને ફરી ઉકળવા દો. હવે અમે મશરૂમ્સ મૂકે છે Penka, જે દૂર કરીને રચના કરવામાં આવશે. ઓછી ગરમી પર, લગભગ અડધા કલાક માટે રસોઇ. પછી બીજા 10 મિનિટ માટે સરકો અને બોઇલ ઉમેરો. અમે વંધ્યીકૃત રાખવામાં મશરૂમ્સ મૂકે છે, માર્નીડ રેડવું અને તરત જ કૉર્ક આગળ, જાડા ઊલટું કરો, લપેટી. અને ઠંડી પછી અમે ઠંડીમાં સંગ્રહ કરીએ છીએ.

શિયાળુ ગરમ માર્ગ માટે બોલેટસનું કાપવું

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ બોલેટસ - 1 કિલો;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• શુદ્ધ પાણી - 190 મિલી;
• આયોડાઈડ મીઠું નહીં - 50 ગ્રામ

તૈયારી

અમે 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં મશરૂમ્સને ડૂબવું, અને પછી તૈયાર પેરબોઇંગ જાર પર ફેલાવો, ઉપરના બાફેલી વનસ્પતિ તેલ ઉપર રેડવું, ચર્મપત્ર કાગળની નજીકથી, થ્રેડ સાથે તેને ઠીક કરો અને તેને સંગ્રહ માટે ઠંડામાં કાઢો. ભવિષ્યમાં આવા ફૂગ બાફવામાં શકાય છે, તળેલી.

અથાણાંના સૅલ્મોન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બોલેટસ - 1 કિલો;
• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• સુવાદાણા;
• ટેરેગ્રોન

તૈયારી

મશરૂમ્સ યોગ્ય રીતે ધોવામાં આવે છે, મસાલા સાથે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. અને તે તૈયાર થઈ જશે, જલદી જ તેઓ નીચે ડૂબી જવાનું શરૂ કરશે અમે તેમની પાસેથી પાણીને મર્જ કરીએ છીએ, મશરૂમ્સને ડીશમાં મુકીએ છીએ, અને ભારને ટોપ ઉપર મુકો. અમે ઠંડીમાં સાફ કરીએ છીએ અને 8 દિવસ પછી મશરૂમ્સ વપરાશ માટે તૈયાર થઈ જશે.