ઉત્તમ નમૂનાના કેક "મેડવોક"

આજે, ચાલો બધા પ્રખ્યાત દિવાલો અને તેના ત્રણ શાસ્ત્રીય અર્થઘટન વિશે વાત કરીએ.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઘરે "મેડોવિક" કેક માટે ક્લાસિક રેસીપી

એક કેક માટે હની ફ્લોરલ, અથવા અન્ય કોઇ લેવા માટે વધુ સારું છે, પરંતુ માત્ર બિયાં સાથેનો દાણો નથી, નહિંતર તે બિનજરૂરી ચોક્કસ ગંધ આપશે.

ઘટકો:

કણક:

• માખણ - 75 જી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 140 ગ્રામ;
• મધ - 75 જી;
• વેનીલીન - 5 ગ્રામ;
• સોડા - 15 ગ્રામ;
• લોટ - 375 ગ્રામ

ક્રીમ:

• માખણ - 325 જી;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 450 ગ્રામ;
• લીંબુ છાલ

તૈયારી

આંધળા સુધી ઇંડા ખાંડ સાથે જમીન છે. વરાળ સ્નાન પર અમે માખણ અને મધ ઓગળે, સોડા ઉમેરો. વોલ્યુમમાં વધારો કર્યા પછી સમૂહ. અમે નાના આગ ફરીથી ગોઠવો અને જ્યાં સુધી રંગ કારામેલ નહીં ત્યાં સુધી રાંધવા, પછી પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને થોડો ઠંડો કરો. અમે કારામેલ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને વેનીલીન માં દાખલ કરો, મિશ્રણ, લોટ માં રેડવાની અને કણક મિશ્રણ. તે ખૂબ ભીનું ન હોવી જોઈએ. ચાલો તેને આરામ કરવા માટે એક કલાક માટે છોડી દો, અને પછી તેને 6 ભાગોમાં અને દરેક રોલને પાતળા સ્તરમાં, 20 સે.મી. વ્યાસ સુધી કાપી દો. 5 મિનિટ માટે હોટ ઓવન (200 ડીગ્રી) માં દરેક ગરમીથી પકવવું. જ્યારે હોટ કેકને ઇચ્છિત આકાર આપવો જોઈએ, કાપણી કરતી વખતે ઢાંકણ અથવા પ્લેટનો ઉપયોગ સ્ટેન્સિલ તરીકે કરવો. અમે સુશોભન માટે ટ્રીમ છોડી દો.

એક ક્રીમ માટે, સૌ પ્રથમ હળવા તેલને હરાવ્યું, અને તે પછી બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ઝાટકો ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો. કૂલ્ડ કેક ક્રીમ શણગારવામાં, બાજુ ઓવરને અંતે ચૂકી ભૂલી નથી. કેકમાંથી ભાંગી નાંખેલા ટુકડા સાથે ટોચ પર છંટકાવ.

કેક "મેદ્યોવિક" સોર્ટ ક્રીમ સાથે સોવિયેત સમયની એક ઉત્તમ રેસીપી છે

ઉત્પાદનોનું આ કદ સમગ્ર પરિવાર માટે મોટા કેક માટે રચાયેલ છે.

ઘટકો:

• મધ - 215 ગ્રામ;
• લોટ - 525 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• સોડા - 20 જી;
• ખાંડ - 450 ગ્રામ;
• માખણ -150 જી;
• ખાટા ક્રીમ - 1350 મી.

તૈયારી

ક્રમમાં કણક માટે તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે, અમે વરાળ સ્નાન પર આવું કરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વાટકી પાણી સાથે સંપર્કમાં આવતી નથી, અન્યથા ઇંડા કર્લ કરશે. વાટકીમાં, માખણ ફેલાવો, સમઘનનું કાપી (ઝડપી ઓગળે) અને 300 ગ્રામ ખાંડ, એક કાંટો સાથે ઇંડાને થોડી હરાવીને અને સામૂહિક પદાર્થો સાથે ચેડાં કરો. પછી મધનો વળાંક (115 ગ્રામ) અને લીંબુના રસ (10 મિલિગ્રામ) આવે છે. જ્યારે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે, ત્યારે આપણે પાણી સ્નાન દૂર કરીએ છીએ અને ધીમે ધીમે લોટની દરમિયાનગીરી કરીએ છીએ. આ કણક થોડું ચીકણું અને નરમ હોઇ શકે છે, જેમ કે તે તમારા હાથને કાપી નાખશે.

આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી માટે ચાલુ છે ચપટી સાથે આવરી લેવામાં ટુવાલ પર ખૂબ સરળ રીતે કેક બહાર પત્રક. કેકની જાડાઈ 2 મીમી હોવી જોઈએ. જો તમારી પાસે પકવવા માટેની મોટી શીટ હોય, તો તમે 8 કેક અથવા 12 બનાવી શકો છો, જો સરેરાશ - તે આયોજિત કેકના આકાર પર પણ આધાર રાખે છે. 5 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે તેટલા પરીક્ષણ માટે ચર્મપત્રની શીટ પહેલાં, અમે પંકચર્સ સાથે કાંટો બનાવશે જેથી કેક બબ્બલ નહીં.

ઇચ્છિત આકારમાં કાપો અને કેક દૂર વધુ સારી ગરમ છે, ઠંડું ક્ષીણ થઈ જવું અને ભંગ કરશે.

ક્રીમ માટે 25% થી ચરબી ખાટા ક્રીમ લેવાનું વધુ સારું છે, તેને ખાંડ સાથે ભળી દો અને ઓછી ઝડપમાં ઝટકવું પ્રથમ, પછી વધારો. ખાંડ પછી ઓગળી જાય ત્યારે પ્રથમ ક્રીમ પ્રવાહી બની જાય છે, પરંતુ તે પછી ફરી જાડા થાય છે. પછી બાકીના લીંબુનો રસ અને મધ ઉમેરો. અમે 1.5 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે ક્રીમ નાખીને, કેકને ભેગી કરીએ છીએ.અમે એક કલાક સુધી સૂકવવાના ઓરડાના તાપમાને તેને છોડી દઈએ છીએ અને પછી ઠંડીમાં થોડા કલાક માટે, જેથી ક્રીમ સખત થઈ જાય.

કસ્ટાર્ડ ખાટી ક્રીમ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી કેક medovik

તમે અગાઉના કોઈપણ વાનગીઓ અનુસાર ક્રસ્સને રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ કેકનું હાઇલાઇટ એક નાજુક ક્રીમ છે.

ઘટકો:

• હની કેક - 8 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 650 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 125 ગ્રામ

તૈયારી

સૌર ક્રીમ ખૂબ ચરબીયુક્ત હોતી નથી અને તે 15-20% બરાબર નથી તેના ખાંડ સાથે અને વરાળ સ્નાન પર મૂકો. તે અગત્યનું છે કે વાટકો સંપૂર્ણપણે અને પેન બરાબર છે, એટલે કે. પાણીને સ્પર્શતું ન હતું અને ઢાંકણની જેમ બંધ ચુસ્તપણે બંધ કરી દીધું, જેથી વરાળ નીકળી ન શકે. ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, સમય-સમય પર stirring, જેથી પ્રક્રિયા સમાનરૂપે પસાર થાય છે અને ગઠ્ઠો રચના નથી. શરૂઆતમાં સામૂહિક પ્રવાહી બનશે, અને પછી જ્યારે ખાંડને કારામેલાઇઝ્ડ કરવામાં આવે છે, તે ફરીથી ફરીથી જાડું હશે. થાકેલું ક્રીમ આગ માંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને તેલ ઉમેરો, ઓગળેલા અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી સુધી જગાડવો. અમે કેક એકત્રિત, promazyvaya દરેક કેક ક્રીમ, પછી બાજુ, crumbs સાથે છંટકાવ. ક્રીમ સૂકવવા દો ખાતરી કરો, અને પછી રેફ્રિજરેટર માં સાફ