કેક-મસ

કેક-મૌસ, સૌમ્યથી દૂર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, વિગતવાર અને ટેક્નોલૉજી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. સરળ નિયમોનું પાલન, જે આ સામગ્રીમાં અમે વર્ણવે છે, તે તમને ઓછામાં ઓછા સમય ગાળ્યા હોવાને આદર્શ મીઠાઈમાં આવવા માટે મદદ કરશે.

મીરર ગ્લેઝ સાથે કેક-મસ "થ્રી ચોકલેટ્સ"

ઘટકો:

આધાર માટે:

• કાળા ચોકલેટ - 75 ગ્રામ;
• માખણ -135 જી;
• ઇંડા - 130 ગ્રામ;
• ખાંડ - 115 ગ્રામ;
• લોટ - 65 ગ્રામ

ગ્લેઝ માટે:

• પાણી - 45 મિલિ.
• ખાંડ - 90 ગ્રામ;
• ગ્લુકોઝ - 90 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
• વરાળવાળા દૂધ - 65 ગ્રામ;
• દૂધ ચોકલેટ - 80 ગ્રામ

મૉસ માટે:

• ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 345 મી;
• સફેદ ચોકલેટ - 235 ગ્રામ;
• દૂધ - 155 એમએલ;
• જિલેટીન - 5 ગ્રામ;
• પાણી - 30 મી.

તૈયારી

આ ગ્લેઝ સાથે પ્રારંભ કરો ખાંડ અને ગ્લુકોઝ સાથે પાણીને મિક્સ કરો અને ચાસણીના તાપમાનને 100 અંશમાં લાવો. ચાસણી માટે, અદલાબદલી ચોકલેટ ઉમેરો, પાણી જિલેટીન અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં ભરાયેલા, ચમચી સાથે બધું ભળવું, અને બ્લેન્ડર સાથે ચાબુક મારતા પછી. ફિલ્મ હેઠળ એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડો.

આધાર માટે, ખાંડ અને ઇંડા સાથે સોફ્ટ માખણને ભળવું, પરિણામી ક્રીમમાં ઓગાળવામાં પણ સહેજ ઠંડું ચોકલેટ ઉમેરો. અંતિમ માં, લોટ રેડવાની અને ફોર્મ બધું વિતરિત. 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

Mousse ચાબુક ક્રીમ માટે દૂધ ગરમ, તેમને ચોકલેટ અને ભળવું સાથે ભરો. દૂધના મિશ્રણમાં ઝેલાટિનને શુદ્ધ કરો (અગાઉ પાણીમાં ભરાયેલા), ઠંડી, અને પછી ધીમેધીમે મલાઈ જેવું ફીણ સાથે ભળવું.

તમે કેક-માસી એકત્રિત કરો તે પહેલાં, ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે ફોર્મમાં કેક મૂકો, મોસ ઉપર રેડવું અને તેને સ્થિર કરવું. 38 ડિગ્રી માટે ગ્લેઝ Preheat અને સ્થિર કેક સાથે ભરો.

ચોકલેટ-કેળા કેક-મસ - રેસીપી

ઘટકો:

આધાર માટે:

• ચોકલેટ બિસ્કિટ (18 સે.મી.)

દૂધ ચોકલેટ મસ માટે:

• દૂધ ચોકલેટ - 135 જી;
• ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 190 મી.

ડાર્ક ચોકલેટના મૉસ માટે:

• કાળા ચોકલેટ - 115 ગ્રામ;
• ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 210 મી.

શણગાર માટે:

• કેળા - 2 ટુકડા;
• ક્રીમ ચાબૂક - 120 ગ્રામ;
• કાળા ચોકલેટ - 45 ગ્રામ

તૈયારી

અમે એક કરતાં વધુ વખત ચોકલેટ બિસ્કીટ તૈયાર કરવા વિશે વાત કરી છે, તેથી અમારા સરળ વાનગીઓ માટે આ સરળ આધાર તૈયાર કરો અને, તેને ઠંડું કરવું, તેને અડધો કાપી દો

પ્રથમ મૉસ માટે, 40 મિલિગ્રામની ક્રીમ ગરમ કરો અને તેને ચોકલેટનાં સ્લાઇસેસ સાથે ભરો. બાકીની ક્રીમ ચાબુક અને તેમને ચોકલેટ ગાનોશ સાથે મિશ્રણ કરો.

ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે બિસ્કિટનો પ્રથમ ભાગ મૂકો અને ટોચ પર ચોકલેટ મૉસ રેડવું. બીજા બિસ્કિટ સાથે બધું આવરે છે અને તેને અટકી દો. પછી, કેળા ના વર્તુળો બહાર મૂકે છે અને સમાન ટેકનોલોજી માટે બીજા mousse તૈયાર. ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ મિશ્રણ સાથે બધું સજાવટ અને સેવા આપે છે.