ઝેફેર એક રેસીપી છે જેની સાથે તમે ઇંડા ગોરા સાથે ફળ અને બેરી પુરીને હરાવીને એક નાજુક અને હલકા કન્ફેક્શનરી બનાવી શકો છો. આજે બરફીલા માધુર્યતા રીઢો રંગ બદલાયેલ છે અને નવા સ્વાદો હસ્તગત કર્યા છે. તમે ઘણા બધા વિકલ્પો પૂરા કરી શકો છો, અને વિવિધતા હોવા છતાં, તે રસોઈમાં હજુ પણ સરળ અને સસ્તું છે.
કેવી રીતે ઘરમાં marshmallows બનાવવા માટે?
હોમમેઇડ માર્શમેલોઝ - કન્ફેક્શનરી પ્રયોગો માટે એક વિશાળ ક્ષેત્ર. તે કોઈ પણ બેરીના પૂર્વફોર્મથી બનાવવામાં આવે છે, જેથી નવા સ્વાદો અને સુગંધ દાખલ કરવામાં આવે છે. ચાબૂક મારી પ્રોટીન સમૂહ અને સફરજન પુરી માટેના પરંપરાગત રેસીપી, જે પછીની ગેરહાજરીમાં છે, જામને બદલવા માટે યોગ્ય છે. આ ડેઝર્ટમાં માત્ર કુદરતી તત્વો છે, જે અદભૂત ઉપયોગી છે.
ઘટકો:
- પ્રોટીન્સ - 9 પીસી.;
- ખાંડ - 180 ગ્રામ;
- પાણી - 300 એમએલ;
- ગ્રાન્યુલ્સમાં જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
- સરસ વસ્તુ જામ - 150 ગ્રામ
તૈયારી
- 180 મિલિગ્રામ પાણીમાં જિલેટીન સૂકવવા.
- સંપૂર્ણપણે વિસર્જન સુધી પાણી અને ગરમી બાકીના માં રેડો.
- ખાંડ સાથે જામ મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. એક ચાળવું મારફતે વાઇપ કરો
- ગોરા ચાબુક
- બધા ભેગા અને pastry બેગ મૂકવામાં.
- તે ખાવાનો શીટ પર મૂકો
- માર્શમલ્લો ફલ્યુટી એ એક એવો રેસીપી છે જે ઓરડાના તાપમાને 24 કલાક માટે ઠંડું ધારણ કરે છે.
GOST અનુસાર Marshmallow - રેસીપી
ગોસ્ટ સાથે હાયફ્લીર માત્ર કુદરતી પદાર્થો ધરાવતી ગુણવત્તાના ઘટકોથી તૈયાર છે, અને તેથી તે સૌથી ઉપયોગી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો પૈકીનું એક છે. એક નિયમ તરીકે, તે સફરજન પુરી અને કુદરતી જાડાઈદાર અગર-આાર પર આધારિત છે, જે ઝડપથી ઘનતા કરે છે, કેલ્શિયમ અને આયોડિનની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે, સામૂહિક પ્રકાશ અને હવાઈ બનાવે છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- વેનીલા ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- ખાંડ - 450 ગ્રામ;
- પાણી - 150 મિલિ.
- અગર-આજર - 10 જી.
તૈયારી
- આગ પાણીમાં ખાડો.
- સફરજન ગરમીથી પકવવું, છાલ અને શુદ્ધ કરો.
- વેનીલા ખાંડ સાથે ભળવું.
- અગરમાં, ખાંડ ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- રસોમાં પ્રોટીન ઉમેરો, ઝટકવું
- અગર ના ચાસણી એક દળ માં રેડવાની અને fluffy ત્યાં સુધી ઝટકવું.
- સમૂહને છોડી દો
- ઝેફિઅર એ એક રેસીપી છે, જે સંપૂર્ણપણે કઠણ સુધી 12 કલાક સુધી રાખવી જોઈએ.
ચોકલેટ માં Marshmallow
એક ચપળ ચોકલેટ શેલ સામાન્ય માધુર્ય માત્ર પોત નથી, પણ સ્વાદ વિવિધ આપે છે. માર્શમેલોઝની તૈયારીમાં કોઈપણ જાતની ગુણવત્તાવાળી ચોકલેટનો ઉપયોગ થાય છે: મીઠી દાંત દૂધ અથવા સફેદ ચોકલેટ સાથે એક પ્રકાર પસંદ કરી શકે છે, અને મોટા કડવી માટે, 70% કોકોઆ સામગ્રી સાથે ચોકલેટ સાથે હવાઈ ડેઝર્ટ રેડવું.
ઘટકો:
- સફરજન "એન્ટોનવોકા" - 550 જી;
- ખાંડ - 700 ગ્રામ;
- પ્રોટીન 1 ઇંડા;
- પાણી 145 મિલિ.
- અગર -10 જી;
- રેડતા માટે ચોકલેટ
તૈયારી
- સફરજન સાલે બ્રેake અને ચાળણી દ્વારા માંસને ઘસવું.
- આગ લાગી, આગ લગાડવું અને ખાંડને મુકો. પાતળા સ્ટ્રિંગ પર નમૂના સુધી સીરપ બબરચી.
- ઝેફાયર એક સરળ રેસીપી છે જો તમારી પાસે હાથ પર ગુણવત્તાની મિક્સર છે. ઝટકવું પ્રોટીન સાથે છૂંદેલા બટાકાની, ચાસણી માં રેડવાની છે
- માર્શમોલ્લો પ્લાન્ટ કરો 36 કલાક માટે સ્વચ્છ
- ચોકલેટ ઓગળે છે અને તે એક જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ રેડવાની છે
અગર-આાર સાથે ઘરમાં ઝેફિઅર
ઝેફિર અગર એ રસોઈના પ્રમાણમાં નવા સ્વરૂપે છે, મોટાભાગના બજારોના છાજલીઓ પર અગર પાવડરના દેખાવ સાથે ઘરેલુ કૂક્સ માટે ઉપલબ્ધ છે. આ ઉમેરવામાંથી આભાર, સમૂહ વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે, ઝડપથી વધુ મજબૂત બને છે અને આકાર રાખે છે, પરંતુ ઝડપી હોવું: વાવેતર વખતે, મિશ્રણ કન્ફેક્શનરી બેગમાં સીધી જટી શકે છે.
ઘટકો:
- અગર -5 જી;
- ખાંડ - 370 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- પ્રોટીન - 1 પીસી.
તૈયારી
- પાણીમાં ખાડો ભરાવો અને સ્ટોવ પર મૂકો.
- ખાંડ અને રાંધવા સુધી રાંધવું.
- ઝટકવું પ્રોટિન અને ભાગોમાં ચાસણીને સંચાલિત કરવાનું શરૂ કરે છે.
- ચર્મપત્રની શીટ પર ડેઝર્ટ મૂકો. ટેસ્ટિંગ માર્શમાલોઝ ઓછામાં ઓછા 24 કલાક સુધી ઊભા થવું જોઈએ તે પહેલાં.
ઘરમાં સફરજનથી માર્શમલો
એપલ માર્શમેલોઝ જાણીતા વાનગીઓમાં મોટાભાગના ફેરફારોનો આધાર છે. પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, સફરજન વધારાની જાડાઈ ઉમેર્યા વગર જિગિંગ પછી ડેઝર્ટ સ્થિર રાખવામાં મદદ કરે છે. પેક્ટીનની ખાસ કરીને ઉચ્ચ સામગ્રી લીલા સફરજન "એન્ટોનવોકા" છે, જે પૂર્વ ગરમીમાં છે.
ઘટકો:
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- સફરજન પુરી - 600 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચરબી - 280 મી;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 1 ટીસ્પૂન
તૈયારી
- શિખરો સુધી ઝટકવું ઇંડા ગોરા, ખાંડ સાથે છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરો
- લીંબુના રસમાં રેડવું
- અલગ ક્રીમ ચાબુક. સફરજન માસ સાથે મિક્સ કરો
- મોલ્ડને અનુસાર હવામાં મશરૂ-મૅલ્લો ફેલાવો અને તે સખત ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
જિલેટીન સાથે Marshmallow - રેસીપી
ઝેફેર એક સરળ રેસીપી છે, જો તમે માત્ર લોકપ્રિય વનસ્પતિ અગરનો ઉપયોગ કરતા નથી, પણ વધુ સુલભ જિલેટીન. બે મજબૂત જાડાઇન્સનું મિશ્રણ તેની ખાતરી કરવા માટે મદદ કરે છે કે સામૂહિક અંદર હવાના પરપોટાની બાંયધરી આપવામાં આવે છે અને તે ઘરના હલવાધિકારીઓને પણ આશ્ચર્યજનક પરિણામ આપશે કે તેઓ પ્રથમ વખત માર્શમોલ્લોની તૈયારી કરે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા ગોરા - 5 પીસી.;
- પાણી 380 મી.
- સ્ટ્રોબેરી જેલી - 5 જી;
- અગર - 3 ચમચી;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ
તૈયારી
- 9 0 મી પાણીમાં સ્ટ્રોબેરી જેલી ભેળવી દો.
- બાકીના પાણીને એગર સાથે જોડવામાં આવે છે, પ્લેટ અને બોઇલ પર મૂકવામાં આવે છે.
- ખાંડ માં મૂકો અને અન્ય 2-3 મિનિટ માટે ચાસણી રસોઇ.
- ગોરા ચાબુક
- પ્રોટીન સમૂહ પ્રથમ એગર અને સ્ટ્રોબેરી જેલી માં રેડવાની
- ચર્મપત્ર પર સ્ટ્રોબેરી માર્શમોલો મૂકો અને સ્થિર થાઓ.
પેક્ટીન પર માર્શમલો
પેક્ટીન - એક કુદરતી પોલીસેકરાઇડ, જે સૌથી વધુ પથ્થર ફળોમાં જોવા મળે છે. જો તમે પેક્ટીન વગર અન્ય વિદેશી ફળોના છૂંદેલા બટાકાની સાથે બનાના માર્શમુલ્લો અથવા ડેઝર્ટ બનાવવાનો નિર્ણય કરો છો, તો તમે તેને અલગથી ઉમેરી શકો છો. એક નિયમ તરીકે, પેક્ટીન પાવડર મોટી સુપરમાર્કેટમાં સમસ્યા વિના અથવા હલવાઈ માટે દુકાન વગર મળી શકે છે.
ઘટકો:
- કેળા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 700 ગ્રામ;
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.;
- પાણી - 150 મિલિ.
- પેક્ટીન - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- પાણીમાં પેક્ટીન ખાડો.
- છૂંદેલા બટાકાની માં બનાનાસ
- પેઢીના શિખરો સુધી 150 ગ્રામ ખાંડ સાથે પ્રોટીન ઝટકવું
- આ પેક્ટીન ઉકેલ Preheat, ખાંડ માં રેડવાની અને સીરપ રસોઇ
- આ whipped ઇંડા ગોરા માટે ચાસણી રેડો, છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરો.
- માર્શમાલ્લોને ખેંચો અને સ્થિર થાઓ.
ખાંડ વગર Marshmallow - રેસીપી
એક હોમમેઇડ marshmallow એક ઉપયોગી સારવાર માં વળો મુશ્કેલ નથી, ખાસ કરીને જો તમે એ હકીકત છે કે મોટાભાગના ભાગ માટે લોકપ્રિય મીઠાસ સફરજન પુરી સમાવે ધ્યાનમાં . તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો વધારવા માટે, તમે મધના નાના જથ્થા સાથે (એક પીરસવાનો મોટો ચમચો પૂરતી હશે) અથવા રામબાણનો ફળ સીરપ સાથે રેસીપી પુરવણી કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સફરજન પુરી - 130 ગ્રામ;
- પ્રોટીન - 2 પીસી.;
- પાણી 100 મીલી;
- અગર -20 જી;
- મધ - સ્વાદ.
તૈયારી
- ગોરા ચાબુક અને મધ સાથે સફરજન પુરી ઉમેરો
- ઓગાળેલા કૂક સુધી ઓગળેલા.
- આ અશર માં squirrels રેડો.
- સામૂહિક કાપ મૂકવો અને એક દિવસ માટે ફ્રીઝ કરવા માટે ખાંડ વગર માર્શમેલ્લો છોડો.
લેન્ટન માર્શમોલોઝ
અગર અગર સાથે ઇંડા વિના માર્શમલો એક પ્રોડક્ટના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે જે તમે મીઠાઈઓમાં દેખાતા નથી - ચણા પશ્ચિમમાં લોકપ્રિય બનવા, એક્ક્ફેફ રેસીપી (ચણા પાણીમાંથી કહેવાતા હવાના સમૂહ) ટૂંક સમયમાં અમારા હોસ્ટેસિસના રસોડામાં સ્થળાંતરિત થાય છે, ક્લાસિક ડેઝર્ટમાં પ્રાણી મૂળના તમામ ઉત્પાદનોને બદલીને.
ઘટકો:
- ચણા બ્રોથ - 130 મિલી;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- પાણી 85 એમએલ;
- અગર - 5 જી
તૈયારી
- આગ લાગી, 170 ગ્રામ ખાંડ અને કૂક રેડવાની છે.
- બાકીના ખાંડ સાથે સૂપ ચાબુક. સીરપ માં રેડવાની
- માર્શમોલ્લોને કાપીને સ્થિર કરો
ઝેફિઅર માર્શેમોઉ
ચ્યુઇંગ માર્શમોલ્લો માર્શમોલ્લોને માત્ર એકલું જ નહીં, પણ હોટ પીણામાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે દાવ પર રાંધવામાં આવે છે અથવા અન્ય મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝ માટે ઘટક તરીકે વપરાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તે જેલ અથવા પાવડર ખોરાક રંગો, તેમજ વનસ્પતિ અને ફળ અને બેરી રસ મદદથી વધુ ટીન્ટેડ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ખાંડ - 230 ગ્રામ;
- પાણી 240 મિલિ.
- જિલેટીન - 4 ટીસ્પૂન;
- ફૂડ કલર
તૈયારી
- અડધા ગરમ પાણીમાં જિલેટીનનું પ્રમાણ.
- બાકીના પાણીમાં, રંગથી ખાંડને નરમ પાડે છે.
- સીરપ હરાવ્યું, જિલેટિનસ ઉકેલ રેડતા, ત્યાં સુધી સામૂહિક સફેદ અને હવાની અવરજવર થાય.
- એક ગ્રેસ્ડ ફોર્મમાં વિતરિત કરો અને સ્થિર થાઓ. સમઘનનું કાપો