Sorbets ઠંડા મીઠાઈઓ કહેવાય છે, ફળ રસ, સિરપ અથવા purees માંથી તૈયાર. કેટલીકવાર ફર્બ ફલેર (અથવા તેની સાથે મળીને) ના બદલે સોર્બેટની તૈયારી માટે અલગ અલગ વાઇનનો ઉપયોગ થાય છે, બંને "શાંત" અને સ્પાર્કલિંગ. સૉર્બેટ અર્ધ-ઘન અથવા ઘન સ્થિતિમાં સ્થિર થઈ શકે છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તેને પીણું તરીકે સેવા આપવામાં આવે છે, બીજામાં - મીઠાઈ તરીકે - ક્રેમંકાહમાં.
સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, રિફ્રેશિંગ સોર્બેટ રાસબેરિઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે, રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને પરિણામ ચોક્કસપણે તમારા ઘર અને મહેમાનો, ખાસ કરીને હોટ ટ્રેડીંગ પર બાળકોને કૃપા કરીને કરશે. અલબત્ત, તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાપરવા માટે વધુ સારું છે, પરંતુ સ્થિર નથી, પરંતુ જો છેલ્લા વિકલ્પ ખરાબ નથી.
એક રાસબેરિનાં sorbet રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- peduncles વગર ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - લગભગ 500 ગ્રામ;
- ખાંડ -0, 5 કપ;
- ક્રીમ ડેરી કુદરતી ફેટી - 0,5-1 કપ;
- ફુદીનો અથવા લીંબુ મલમના પાંદડા
તૈયારી
કડછોમાં આપણે એક ગ્લાસ પાણી રેડવું અને ખાંડ ભરો, તેને બોઇલમાં લાવો. ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, સતત stirring, વોલ્યુમ ત્રીજા દ્વારા ઘટે ત્યાં સુધી. ચાલો તેને ઠંડો કરીએ
અમે ખાંડની ચાસણી સાથે એક બ્લેન્ડર માં રાસબેરિઝ ઘસવું પરિણામી મિશ્રણ હાડકાને અલગ કરવા માટે ચાળણી દ્વારા સાફ કરવામાં આવે છે. ઢાંકણ સાથે ઠંડું કરવા માટે અમે એક ટ્રે અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં ફળોનો સમૂહ ફેલાવો. 4 થી 24 કલાકથી સૉર્બટને ફ્રીઝ કરો (કયા રાજ્ય પર આપણે ઉત્પાદનમાં મેળવવા માંગીએ છીએ તેના આધારે) સમયના લગભગ સમાન અંતરાલોથી ઘણી વાર ઠંડાની પ્રક્રિયામાં, ઝાટકો અથવા કાંટો સાથે સોર્બેટને હરાવ્યું.
અમે ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે, જે થોડા સંપૂર્ણ રાસબેરિઝ અને ટંકશાળના પાંદડાં અથવા લીંબુ મલમથી શણગારવામાં આવે છે.
શેમ્પેઈન સાથે રાસ્પબરી sorbet
ઘટકો:
- peduncles વગર રાસબેરિ - 400 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 100-150 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ અથવા ચૂનો - 1 tbsp ચમચી;
- શેમ્પેઇન અથવા કોઈપણ સ્પાર્કલિંગ વાઇન - 150 મી.
તૈયારી
રાસ્પબરી ખાંડના પાવડર સાથે બ્લેન્ડરની કાર્યકારી બાઉલમાં ઊંઘી જાય છે અને છૂંદેલા બટાટાની સ્થિતિને લઈને આવે છે. ગંધ અને મિશ્રણ માટે વાઇન, લીંબુનો રસ અથવા ચૂનો રસ ઉમેરો જો તમે હાડકાને દૂર કરવા માંગો છો,
પરિણામી સામૂહિક વાસણમાં વાસણમાં રેડવામાં આવે છે અને 4-8 કલાક માટે ફ્રીઝર ડબ્બોમાં મૂકવામાં આવે છે. ઠંડું પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઘણી વખત મિશ્રણ કરો અને સમાન અંતરાલે સહેજ સૉર્ટ કરો. અર્ધ પ્રવાહી અથવા લગભગ ઘન, સેવા આપવા માટે કયા સ્વરૂપમાં છે, - તમારા માટે નક્કી કરો, હિમની ડિર નક્કી કરો. આ ડેઝર્ટ માટે, રાજ્યને અનુલક્ષીને, તમે ચાબૂક મારી ક્રીમ (એકસાથે અથવા અલગ) ઉમેરી શકો છો. જો તમે પીણું તરીકે સેવા આપો છો, તો તમે ચૂનો અથવા ચૂનોનું એક ગ્લાસ અને લીંબુ મલમ અથવા ટંકશાળના પાંદડાને સજાવટ કરી શકો છો.