ઉઝ્બેક Pilaf - રેસીપી

પ્લોવ સેન્ટ્રલ એશિયન દેશોની ક્લાસિક અને મુખ્ય વાનગી છે. અમારા સમય માં તે સ્વાદ માટે વિવિધ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે : બારબેરી, દાડમ, ઇંડા પરંતુ મુખ્ય ઘટકો અલબત્ત, ડુંગળી, ચોખા અને માંસ છે. ચાલો આપણે તમારી સાથે ઉઝ્ઝાક પિલઆફના કેટલાક વાનગીઓ શોધીએ અને અમે મહેમાનોને એક સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાની સાથે સુખી બનાવીશું.

કઢાઈમાં ડુક્કરના ઉઝબેકિક પ્લઆમની વાનગી

ઘટકો:

• ડુક્કર - 2 કિલો;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• ચોખા - 3 વસ્તુઓ;
• ગાજર - 5 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
• મસાલા;
• પાણી ફિલ્ટર - 8 વસ્તુઓ;
• કર્ક્યુમા, બેરીબેરી, કેસર - જો ઇચ્છા હોય તો.

તૈયારી

મારા બ્રશ સાથે શાકભાજી, સ્વચ્છ અને કાપી: ગાજર - પાતળા સ્ટ્રો, અને ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ. માંસ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અમે ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે સરેરાશ આગ પર કઢાઈ મૂકો, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને તે ઉકળે સુધી રાહ જુઓ. પછી અમે કાળજીપૂર્વક માંસને તોડી અને તે ફ્રાય, સતત લાકડાના spatula સાથે stirring. આગળ, રે, મસાલા ફેંકવું અને સમાવિષ્ટોને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તૈયાર સુધી બધા ગાજર અને બદામી ઉમેરો. તે પછી, ઠંડા ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડવું, લસણના થોડા લવિંગ મૂકો અને આશરે 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. ચોખાએ ઘણી વખત ધોઈને કઢાઈમાં રેડ્યું, લસણ કાઢ્યું, તે ઢાંકણની સાથે આવરી લીધું અને બાકીના 35 મિનિટ સુધી રાહ જોતા સુધી બધા પ્રવાહી શોષી ગયા. તૈયાર કરેલા પલાઆમ ઉશ્કેરે છે અને અમે દરેકને ટેબલ પર ફોન કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી વાનગી ઠંડો ન હોય

મલ્ટીવર્કમાં ઉઝબેક પીલાવાની વાનગી

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
• ચોખા - 1,5 વસ્તુઓ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મસાલા;
• કર્ક્યુમા, બેરીબેરી, કેસર - જો ઇચ્છા હોય તો.

તૈયારી

અમે તમને માંસ સાથે ઉઝ્બેકિન pilaf બીજી રેસીપી આપે છે. માંસ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકા અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ, અર્ધવર્તુળને કાપીને, ગાજરને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં વિનિમય કરીએ છીએ. મલ્ટીવાર્કાના વાટકીમાં તેલ રેડવું અને કાર્યક્રમ "ફલાઈંગ" ચાલુ કરો. જલદી તે ગરમી પકડી લે છે, એક રે, ગાજર ફેંકી દો અને અમે સોનાની બદામી સુધી 10 મિનિટ પસાર કરીએ. તે પછી, ઢીલું ચોખા રેડવું, મીઠું ઉમેરો, લસણના શુદ્ધ લવિંગ ઉમેરો અને પાણીમાં રેડવું. ઢાંકણ બંધ કરો, "પ્લોવ" અથવા "ચોખા" માં મોડ સેટ કરો અને 45 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી મલ્ટિવર્ક ખોલો, વાની પ્રયાસ કરો અને જો જરૂરી હોય તો થોડું વધારે પાણી ઉપર. અમે લસણ કાઢીએ છીએ, ભળવું, પ્લેટ પર પિલઆફ ફેલાવો અને બ્રેડ સાથે હોટ ડીશમાં તેને સેવા આપીએ છીએ.

ચિકન સાથે ઉઝ્બેક પીલાઉની રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ;
• લાંબા ચોખા - 500 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
• લસણ;
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• જાંબુડિયા, ઝીરા, કરી - જો જરૂરી હોય તો.

તૈયારી

અમે ગોળાને સાફ કરીએ છીએ, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કટકો. ગાજરને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને મોટા લાંબા સ્ટ્રોઝમાં કાપવામાં આવે છે. ચિકન માંસ નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી. હવે કાસ્ટ આયર્ન શેકીને લો, તેને મજબૂત આગ પર મૂકો અને થોડું તેલ રેડવું. આગળ, ધનુષ્ય ફેંકી દો અને પાસ કરો તેના સુવર્ણ સુધી આ પછી, માંસ ફેંકવું, 10 મિનિટ માટે સારી અને ફ્રાય કરો, stirring હવે અમે ગાડને ફેલાવીએ છીએ અને ઢાંકણની અંદર 5 મિનિટ સુધી દુ: ખી કરીએ છીએ. દરમિયાન, પાણી ચોખ્ખું થઈ જાય ત્યાં સુધી ચોખા સાથે સારી રીતે કોગળા. અમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઊંઘી પડી, તે ચમચી સાથે ફેલાવો અને ધીમેધીમે ગરમ પાણી રેડવાની છે. તે ચોખાને લગભગ 2 સેન્ટીમીટર જેટલું ઢાંકવું જોઈએ. ઢાંકણ બંધ કરો, ગરમી ઘટાડો અને 30 મિનિટ માટે pilaf રસોઇ. આ પછી, અમે કોઈપણ મસાલા સાથે વાનગી અને સ્વાદનો સ્વાદ લગાવીએ છીએ: બાર્બેક, કરી, કેસર, વગેરે. લસણ સાફ, રંગવામાં આવે છે અને લસણની લવિંગ દબાવવામાં આવે છે. ઢાંકણ બંધ કરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. તૈયાર કરેલા ઉઝિઝબ પીલાફને કાળો બ્રેડ સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે.