આધુનિક વાનગીઓ અને સંરક્ષણ તકનીકોની વિવિધતા માટે આભાર, દરેક સામાન્ય બ્લેન્ક્સમાં ભિન્નતા ડઝનેકમાં ગણવામાં આવે છે. એક અપવાદ પણ કિસન્ટ જામ નથી. આધુનિક વાનગીઓમાં, ખાંડવાળી મીઠાસ અને ચીકણું સુસંગતતાને પશ્ચાદભૂમાં ફેરવાયું છે, તેઓનું ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને અંતિમ ઉત્પાદનના લાભો દ્વારા બદલવામાં આવ્યું છે. પરંપરાગત વાનગીઓ પૈકી એક ખાંડ સાથે શિયાળા માટે કિસમિસ છે , જે રસોઈ વગર રાંધવામાં આવે છે. બધા વિટામિન્સને બચાવવા અને બિનજરૂરી હેરાનગતિથી પોતાને બચાવવા માટે એક સરસ માર્ગ.
રાંધવાના વગર ખાંડ સાથે લાલ કિસમિસ
આ કિસ્સામાં ચોક્કસ રેસીપી યાદ કરવા માટે જરૂરી નથી, પ્રમાણ પર ધ્યાન આપવું: આ billet એક મધ્યમ મીઠાસ અથવા વધુ સ્વાદ માટે ખાંડ એક ભાગ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ભાગ.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચૂંટવું પછી, તેમને pedicles અવશેષો માંથી સાફ અને સારી rinsing, તેમને અંગત સ્વાર્થ માટે આગળ વધો. શુદ્ધ કરન્ટસ, માંસની છાલમાં સમસ્યા વગર હોઈ શકે છે, અને જો તમને છાલ અને હાડકાના નાના અવશેષોથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર હોય તો, છીણી દ્વારા છૂંદેલા બટાટાને સાફ કરો.
ખાંડ રેડો અને તૈયાર બેરી પૂરે માટે ભળવું. જામને આવરી લીધા પછી, તેને ખાંડના સ્ફટલ્સને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી ઊભા રહો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
અમે જામ સ્થિર કરવાની જરૂર નથી, અલબત્ત, અમે એકદમ ક્રૂડ ઉત્પાદન કરી રહ્યા છીએ, પરંતુ કન્ટેનર અને ઢાંકણાના નિતાર એકદમ જરૂરી છે. જંતુરહિત કન્ટેનર તૈયાર કર્યા પછી, જામ સાથે ભરો, ઠંડામાં રસોઈ કર્યા વિના કુકરને છંટકાવ અને સંગ્રહિત કરો.
રાંધવાના વગર ખાંડ સાથે કિસમિસ માટે કઢી તૈયાર કરવી
ઘટકો:
- ખાંડ - 2 કિલો;
- કિસમિસ - 1 કિલો
તૈયારી
જો તમે સૂર્યના તાપમાં સમગ્ર શિયાળા માટે, અથવા તો સંપૂર્ણ વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરવા માટે કિસન્ટ છોડી જવા માંગતા હો, તો વધુ ખાંડ, આશરે 2 કિલોથી 1 કિલો બેરીની જરૂર પડશે. ખાંડની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે આભાર, આવા ઉત્પાદન શારિરીકતા વિના પણ છાજલી પર રહેશે, જો કે, ડબ્બામાં પહેલાં ઉત્પાદન કરવા માટે સમય કાઢવો જરૂરી બનશે.
દાણાદાર કે કાચનાં વાસણમાં દાણાદાર ખાંડ સાથે કિસન્ટ ભરો. લાકડાના મશક સાથે બેરી છાલ કરો જ્યાં સુધી તમે બેરીની દરેકની ગુણવત્તા તોડી ના કરો. ભાવિ જામ ગઝ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે અને તે ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા બે દિવસ માટે છોડી દો. આ સમય માત્ર ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવા જ નહીં, પણ તે ખાતરી કરવા માટે પણ છે કે ઉત્પાદન સંગ્રહ દરમ્યાન ખીલતું નથી.
જ્યારે કોઈ ખાંડ ન હોય, ત્યારે કાચા કાળા કિસમિસ જામ વંધ્યીકૃત જાર પર રેડવામાં આવે છે, ખાંડના બે સેન્ટીમીટર ટોચ પર રેડવામાં આવે છે અને તમામ ચામડીવાળી ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
આવું ઉત્પાદન માત્ર એક ઉત્તમ શિયાળાની સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ તે ઠંડાના પ્રથમ ચિહ્નો સામે લડવા માટે પણ મદદ કરશે, અને તે વિટામિન સીની જરૂરિયાતને પણ પુરવણી કરશે.
રસોઈ વગર ખાંડ સાથે કિસમન્ટ રેસીપી
ઘટકો:
- ખાંડ - 1 કિલો;
- કિસમિસ - 1 કિલો
તૈયારી
ટેક્નિકલ રીતે, આ રેસીપી સંપૂર્ણપણે કાચા કહી શકાતી નથી, પરંતુ અમે અહીં પોતાને બેરી નથી રસોઇ કરશે, પરંતુ માત્ર
1: 1 રેશિયોમાં ખાંડ સાથે દંતવલ્કમાં બેરી ભરો. ભાવિ જામ ગઝ ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે અને અડધા દિવસ માટે ઠંડામાં છોડી દો. થોડા સમય પછી, અલગ ચાસણીને ડ્રેઇન કરે છે, તેને આગ પર મૂકો અને ઉકળતા પછી લગભગ 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. બાજર જાર પર બેરી ફેલાવો અને ગરમ ચાસણી સાથે ભરો. તરત જ તાળીઓવાળું ઢાંકણ સાથે જામ બંધ કરો. સ્ટાન્ડર્ડ મેટલ્સ કવર સાથે કેન અપ રોલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી, કારણ કે તે મેટલ સાથે સંપર્કમાં આવે ત્યારે વિટામિન સીનો નાશ થાય છે. તે આ કારણોસર છે કે ઘટકો તૈયાર કરતી વખતે તે મેટલ વાસણોનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.