ચૅબ્યુરક્સ - એક પ્રિય પેસ્ટ્રી પકવવા, પાતળા, બેટલલાઉટેડ કણકમાંથી બનેલી પેટી છે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને સુખદ દૃશ્ય તહેવારોની શ્રેણીમાં આ વાનીને વિશેષતા આપવાની મંજૂરી આપે છે. પરંપરાગત બેખમીરું કણકમાંથી શેબ્યુરેક્સ તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સામાન્ય છે. અમે તમને chebureks માટે કસ્ટાર્ડ સખત મારપીટ માટે એક રેસીપી આપે છે.
કસ્ટર્ડમાંથી ચેબ્યુરેક્સ વધુ ટેન્ડર અને છિદ્રાળુ છે. ભરણ માટે માત્ર નાજુકાઈના માંસ નથી, પણ ગ્રીન્સ સાથે કોટેજ પનીર. કેટલાક માવજનો બાળકો માટે મીઠી વસ્તુઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ chebureks સાલે બ્રે:: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ખૂબ જ જાડા જામ (જામ) માંથી.
કેવી રીતે કસ્ટાર્ડ બેટરી બનાવવા માટે?
આ કણક માટે કાચા:
- લોટ - 8 ચશ્મા;
- જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ અને deodorized તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 2 કપ;
- વોડકા - 2 tbsp. ચમચી
કણક ની તૈયારી
મીઠું અને ચમચી વિશે ખાંડ ઉમેરીને પાણી ઉકાળો. આગમાંથી પૅન દૂર કર્યા વિના, ગંધિત વનસ્પતિ તેલમાં રેડવાની અને ભારે ગ્લાસ લોટ રેડવાની છે. અમે પ્લેટમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરીએ છીએ અને સામૂહિક સઘનતાને જગાડીએ છીએ. ફક્ત ચેતવવા માગો છો: કોટૅજ ચીઝની જેમ, કંઇ હાંસલ કરવા માટે મિશ્રણની સંપૂર્ણ એકરૂપતા, નાના ગઠ્ઠો હશે.
અમે મિશ્રણ નીચે ઠંડી દો આ જરૂરી છે કે જેથી ઇંડા જરદી રાંધવામાં આવે નહીં. હવે થેલો, થોડું વોડકા ઉમેરો. ધીમે ધીમે લોટ રેડવાની દ્વારા બધું જગાડવો. છંટકાવ કટીંગ બોર્ડ પર, કણક મૂકો અને વધુ લોટ ઉમેરો, જેથી કણક તમારા હાથને વળગી રહે નહીં. અમે શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક પ્રયાસ કરો કે જે પરીક્ષણ માટીને ભેળવી દો, જેથી કરીને છાબ્યુરેક્સ ખાસ કરીને નરમ હોય. આદર્શ રીતે, એક સ્થિતિસ્થાપક પરીક્ષણ મેળવવા માટે, તે 15 મિનિટ માટે kneaded જોઇએ.
અમે કપાસને સ્વચ્છ કપાસના હાથમોઢું સાથે આવરી લઈએ છીએ અને તેને 1 કલાક માટે "આરામ" આપીએ છીએ.
શેબ્યુરેક્સ માટે ફિલિંગ્સ
સમાંતર, અમે શેબ્યુરેક્સ માટે ભરવાનું તૈયાર કરીએ છીએ. અમે બે પ્રકારનાં ભરીને ઓફર કરીએ છીએ: નાજુકાઈના માંસ અને ઝીંગા પનીર સાથેની ગ્રીન્સ.
ઊગવું સાથે કુટીર ચીઝ ભરવા
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 800 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) નું મિશ્રણ.
તૈયારી
અમે નાના ગ્રીન્સ કાપી, કુટીર પનીર સાથે એક વાટકી માં મિશ્રણ, સહેજ podsoliv.
માંસ સાથે ભરવા
ઘટકો:
- માંસ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 મોટી ડુંગળી;
- પાણી - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
માંસના માંસની ચીરીનાં ટુકડા દ્વારા સ્ક્રોલ કરો. જો તે ઘેટાંના હોય તો સારું છે, પરંતુ તમે એ જ પ્રમાણમાં બીફ અને ચરબી ડુક્કર લઇ શકો છો. અંતે, ધનુષ અવગણો વધુ તીવ્ર ગંધ માટે, લસણના થોડા લવિંગ ઉમેરો. વાટકીમાંથી છૂંદો કરવો, મરીને ઉમેરો, પાણીમાં રેડવું, જેથી તે છૂટક કર્કશ હોય અને ફ્રાઈંગ નરમ રહે.
બ્રેવડ કણકમાંથી શેબ્યુરેક્સની તૈયારી
અમે કણક લગભગ 20 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ - દરેકમાંથી રોલ કરો. કણકની એક બોલ પાતળા સપાટ કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે, સતત લોટને બોર્ડ અને રોલિંગ પીન સાથે રેડતા.
અર્ધ કેકના જાડા સ્તરએ ફેલાવો ફેલાવો, ધારથી સહેજ આગળ વધ્યો. અડધા ભાગમાં કેક ગડી - બે છિદ્ર ની ધાર ભેગા જોઇએ. કાળજીપૂર્વક કિનારીઓને કાપી નાખે છે જેથી તેઓ ગરમીના ઉપચાર દરમિયાન સળવળતા નથી.
બન્ને બાજુઓ પર સુગંધીદાર તેલના ઘણા અંશે છાશવાથી ફ્રાય કરો. Chebureks મૂક્યા પહેલા તેલ સારી ગરમી ખાતરી કરો, અન્યથા કણક એ frying પણ ચોંટી જાય છે અને chebureks ચાલુ કરશે જ્યારે અશ્રુ આવશે.
Chebureks એક વાનગી છે જે ગરમ ખાવામાં આવે છે. કૂલડ શેબ્યુરેક્સ, પણ, અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ કણક નરમ બની જાય છે, ભરણમાંથી સૂપ પલાળીને. તેથી, તમે કણકને પહેલાથી રાંધવાનું અને છાબુરક્સ માટે ભરણ કરી શકો છો અને અપેક્ષિત ભોજનની નજીક શરૂ કરવા તૈયાર છો.