મેકરેલ - એક ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ માછલી કે જે માત્ર ઘરે જ રાંધવામાં આવે છે, પણ પ્રકૃતિમાં. અને તે કેવી રીતે કરવું, હવે અમે તમને કહીશું!
મેકરેલ માટે મેકરેલ રેસીપી
ઘટકો:
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- ફ્રોઝન મેકરેલ - 2 પીસી.;
- મસાલા ;
- તાજુ તાજુ - 1 ટોળું.
તૈયારી
બ્રેઝિયર પર મેકરેલની તૈયારી માટે માછલીને અગાઉથી defrosted અને આંતરડા અને ભીંગડા માંથી પ્રક્રિયા છે. ચૂનો સંપૂર્ણપણે ચોખ્ખા લેવાળો અને કાપલી સેમિરીંગ પછી મેકરેલ શક્તિ, ગિલ્સ દૂર કરો અને ફિન્સ કાપી. અમે પાણીને ચાલવાથી સંપૂર્ણપણે કોગળા કરીએ છીએ અને બન્ને બાજુઓ પર બન્ને બાજુઓ પર છીછરા ત્રાંસી ચીસો બનાવો છો. તે પછી, મીઠું અને પ્રોવાણ ઘાસના મિશ્રણ સાથે માછલીને ઘસવું. આગળ, કાળજીપૂર્વક ચીકણા સેગમેન્ટ્સમાં ચિન્હો દાખલ કરો.
ફ્રેશ લીલોતરી પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. લગભગ 20 થી 30 મિનિટ સુધી તેને કાપી નાખો, અને પછી તેને બાર પર મુકો અને 30 મિનિટ માટે બ્રેઝિયર પર સાલે બ્રે. કરો .ગેટિકને સમયાંતરે ફેરવો જેથી માછલીને સરખે ભાગે શેકવામાં આવે અને એક સોનેરી પોપડોથી ઢાંકી શકાય.
આ જાળી પર વરખ માં મેકરેલ
ઘટકો:
- તાજા મેકરેલ - 2 પીસી.;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- મસાલા
તૈયારી
અમે તમારી સાથે જે પહેલી વસ્તુ માછલીની તૈયારી કરીશું તે છે: અમે મેકરેલ પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, શુદ્ધ થવું, બધી અંદરની બાજુ, ભીંગડાને દૂર કરી અને માથાની ચામડીને કાપી નાખો. તમે ગ્રીલ પર પટલને ફ્રાય કરવા માટે તમામ હાડકા કાઢી શકો છો. આગળ, અમે એક તીક્ષ્ણ છરી લઈએ છીએ અને ક્લેવર પર નાના કાપ મૂકીએ છીએ. અમે સ્વાદ માટે મૅસ્લર સાથે મેકરેલ નાખવું, અમે ખિસ્સા માં ટમેટાં મૂકી. લીંબુ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને કાપલી પાતળા સ્લાઇસેસ, બધા હાડકાને દૂર કરે છે. માછલી, નીચે પ્રમાણે, મીઠું ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક લીંબુની સ્લાઇસેસ દાખલ કરો, નાની માત્રામાં તેલ છંટકાવ કરો અને વરખમાં તે ચુસ્ત રીતે લપેટી કરો, જેથી કોઇ રસ બહાર નહી આવે. તે પછી, આગની ગરમી અને તમારા માછલીના કદના આધારે 25-40 મિનિટ માટે બરબેકયુ ગ્રીલ અને ફ્રાય પર વર્કપીસ મૂકો. જ્યારે મેકરેલ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક વરખ દૂર કરો અને ટેબલ પર માછલીની સેવા કરો, તાજા શાકભાજી અને ઔષધો સાથે સજાવટ કરો.
મેકરેલ સાથે ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી ના Skewers
ઘટકો:
- મેકરેલ તાજા - 1 કિલો;
- શ્યામ બિઅર - 250 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 70 એમએલ;
- મસાલા;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
અમે આંતરડામાંથી માછલીઓને સાફ કરીએ છીએ, ગિલ્સ સાથે માથું કાપી નાખવું અને સારી રીતે કોગળા. પછી આપણે ટુવાલ ડૂબવું અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે છંટકાવ. લીંબુનો રસ છંટકાવ, પેટમાં આપણે થોડા લીંબુ સ્લાઇસેસ અને ઉડી અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકી. હવે અમે વનસ્પતિ તેલ સાથેના છંટકાવ પરની માછલીને લટકાવીએ છીએ અને તેને ઇબરર્સ ઉપર મૂકો. જાળી પર ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ માટે એક marinade તૈયાર કરવા માટે, ઓલિવ તેલ સાથે અડધા ગ્લાસ બીયરને મિશ્રણ કરો અને માછલી સાથે આ મિશ્રણ સમૃદ્ધપણે સમીયર કરો. આશરે 15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરવી, જ્યાં સુધી મોં-જાંબુડી પડ ન થાય.
મેકરેલ સાથે મેકરેલ કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- તાજા મેકરેલ - 3 પીસી.;
- મસાલા;
- મસ્ટર્ડ - 3 tbsp. ચમચી;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી માછલી;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
માછલીને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, કાળજીપૂર્વક બધા અંદરથી સાફ કરીને અને ગિલ્સ દૂર કરો. બાજુઓ પર આપણે અનેક કાપ મૂકીએ, તે મસાલાઓ સાથે ઘસવું અને લીંબુના સ્લાઇસેસને ખિસ્સામાં મુકીએ. ઇનસાઇડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં મૂકી અને સારા સરસવ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ચૂકી. અમે આ ફોર્મમાં માછલીને થોડી પ્રોમાર્નોવત્સ્ય આપીએ છીએ, અને પછી ગ્રીલ અને ફ્રાય પર મુકીએ છીએ, સતત દેવાનો, અને તેને બર્ન ન કરીએ. જાળી પર મેકરેલ એક કથ્થઇ કર્કશ સોનેરી પોપડો વિચાર કરીશું. અમે તેને તાજા શાકભાજી અને રાઈ બ્રેડના ટુકડા સાથે, સગડી પર સહેજ ભઠ્ઠી સાથે સેવા આપીએ છીએ.