સ્વીડિશ મીટબોલ્સ નાની છે, આશરે અખરોટ, માછલીના બચ્ચા અથવા નાજુકાઈના માંસ સાથે. સામાન્ય રીતે તેઓ ગ્રીન્સ, ડુંગળી અને, અલબત્ત, વિવિધ મસાલાઓ ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસ માટેનો મુખ્ય ઘટક બ્રેડના ટુકડાઓ અથવા સૂકાં સફેદ બ્રેડ છે.
માતાનો સ્વીડિશ meatballs રસોઇ કેવી રીતે તમારી સાથે વિચાર કરીએ? તે ખૂબ જ સરળ છે.
સ્વીડિશ મીટબોલ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- રખડુ અથવા સફેદ બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
સ્વીડિશ મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા? અમે તાજા માંસ લઈએ છીએ, કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીએ છીએ, બધા હાડકા અને ફિલ્મોને દૂર કરી દઈએ છીએ, સંપૂર્ણપણે ધોઈ જાય છે. પછી અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ગોમાંસ વિનિમય, ઘણી વખત ભરણ નરમ અને વધુ સજાતીય બનાવવા માટે.
પછી અમે ક્રીમમાં વાસી સફેદ રખડુ અથવા બ્રેડનો ટુકડો લગાડીએ છીએ, અને પછી માંસની છાલથી પસાર થવું અને નાજુકાઈના માંસ સાથે જોડવું.
ડુંગળીને સૂકાંથી સૂકવવામાં આવે છે અને ઉકળતાથી અદલાબદલી થાય છે. પછી તે સોયાના બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલમાં શેકીને અને ફ્રાયમાં મૂકો. અમે ઇંડા, મીઠું, ડુંગળી, મરી અને જાયફળને માંસ ભરણમાં ઉમેરીએ છીએ - સ્વાદ. ક્રીમ સાથે થોડી તેને ઘટાડીને forcemeat મિક્સ કરો અંતે, તમારે સોફ્ટ, પરંતુ ગાઢ માંસનો જથ્થો મેળવવો જોઈએ, જેથી જ્યારે સ્વીટિશ મીટબોલ્સ નરમ પડતા ન હોય ત્યારે.
હવે આપણે દડાઓનું શિલ્પકામ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે પાણીની બાજુમાં એક પ્લેટ મૂકી, અને ભીના હાથના રોલ બોલમાં સાથે, વોલનટના કદ વિશે. જ્યારે બધી માંસબોલની રચના થાય છે, વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું, તેને હૂંફાળું કરો અને માંસના દડાને બહાર મુકો. થોડા મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર માંસના ટુકડાને ફ્રાય કરો, અને પછી કાંટો સાથે બીજી બાજુ કાંટો બંધ કરો.
સ્વીડિશ મીટબોલ માટે ચટણી
ઘટકો:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- દૂધ - 50 મિલી;
- સૂપ - 50 મી;
- ક્રેનબેરી જામ
તૈયારી
જ્યારે અમારા માંસના ટુકડા frying છે, અમે ચટણી તૈયાર કરશે. આવું કરવા માટે, શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડો માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો અને રાંધવા, stirring, મિનિટ 3. ખાતરી કરો કે લોટ ભુરો ચાલુ નથી. પછી, એક પાતળા ટપકેલમાં, સતત stirring, દૂધ અને ગરમ સૂપ માં રેડવાની છે. બધું મિશ્રણ કરો, મીઠું સુધી મીઠું કરો અને જાડા સુધી રાંધવા. છૂંદેલા બટાકાની ટોચ પર અથવા કોઇ અન્ય સાઇડ ડિશ પર તૈયાર મીડબોલ્સ, સમૃદ્ધપણે તૈયાર ચટણી અને ક્રેનબૅરી જામ રેડવું.