સોરેલ માંથી ચટણી

સોરલ લાંબા સમય સુધી વિશ્વ માટે જાણીતું છે, પરંતુ રશિયા અને નજીકના દેશોમાં આ છોડ લાંબા સમય સુધી એક સરળ ઘાસ ગણવામાં આવે છે અને ખાતા નથી. સોરેલના ફાયદા વિશે વાત નકામી છે, કારણ કે એક નાનો બાળક પણ તેના વિશે જાણે છે, પરંતુ એ નોંધવું યોગ્ય છે કે તમે સોરેલમાંથી રસોઇ કરી શકો છો. ઠીક છે, એ વાત સાચી છે કે, સોરેલ ઉપરાંત, તમારે આ સરળ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરવો પડે છે? મને લાગે છે કે ઘણા વાનગીઓ નથી. ચાલો પરિસ્થિતિની વધુ સારી સ્થિતિમાં સુધારો કરીએ, અને આ માટે અમે કોઈપણ મૂળ બનાવવાની તૈયારી કરીશું, સૌથી વધુ શુદ્ધ વાનગીઓ પણ - સોરેલ માંથી સોરેલ

ખાટી ક્રીમ સાથે Sorrel ચટણી

ઘટકો:

• સોરેલ - 400 ગ્રામ;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ - 1 ½ ચમચી. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp.

તૈયારી

કાળજીપૂર્વક સોરેલ છોડે છે અને દાંડીઓને ટ્રિમ કરો અમે પાંદડાને સ્ટ્રો સાથે કાપી અને તેને તેલ વગર પણ શેકીને મૂક્યો, અમે આગ પર 2-3 મિનિટ રાખીએ છીએ. એકવાર સોરેલ નરમ થઈ જાય, તે ચાળણીમાંથી લૂછી શકાય, અથવા બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રીત થઈ શકે.

એક અલગ ફ્રિંજ પાનમાં, માખણ ઓગળે છે અને લોટની ભુરો સુધી લોટને તળીને લોટની સામૂહિક મિશ્રણમાં ઓક્સાલિક રસો ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરો. જાડા સુધી 2-3 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ચટણી. અમે મરચી સેવા આપીએ છીએ.

ક્રીમ સાથે સોરલ સોસ

ઘટકો:

• સોરેલની પાંદડાં (કચડી) - 4 વસ્તુઓ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• છીછરા - 1 ભાગ;
• ક્રીમ - 1/2 tbsp.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

સૉસપૅનમાં માખણને માખણ, પાતળાં શેકેલાને ઉમેરો અને તેમને સોનેરી સુધી 3 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. હવે તે સોરેલનું વળવું છે, તે છીણી સાથે રાંધવામાં આવે છે, સતત 5-10 મિનિટ માટે stirring. ઓક્સાલિક સમૂહને ક્રીમથી ભરો અને બોઇલ પર લાવો. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન ચટણી.

જો સોરેલ પાંદડા ખૂબ સખત થઈ જાય, અને જો તમે પાંદડાંના ટુકડામાંથી છુટકારો મેળવી શકતા ન હો તો આ થઈ શકે છે, પછી બ્લેન્ડર સાથે ચટણીને હરાવ્યા પછી, અથવા ચાળણીમાંથી સાફ કરો.

સોરેલ માંથી સરળ ચટણી

ઘટકો:

• સોરેલ (કચડી) - 2 વસ્તુઓ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• પાણી - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

સોરેલની પાંદડાઓ આપણે ખરબચડી ભાગોથી અલગ અને ઉડી કાપી એક ફ્રાઈંગ પાન માં સોરેલ ફેલાવો અને પાણી 2 tablespoons રેડવાની છે. પાંદડા નરમ થઈ જવા માટે અને સરળતાથી છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાય તે માટે થોડી મિનિટો પૂરતી હશે. તૈયાર ઓક્સાલિક રસોને મીઠું અને મરી સાથે પીરસવા જોઈએ અને તેને ઠંડું અથવા ગરમ સ્વરૂપમાં સેવા આપવી જોઈએ.

સોરેલની સોરેલ સાથે સેલમોન

તે પહેલાં, અમે એક વધારાનું ઘટક તરીકે માત્ર એક ઓક્સાલિક ચટણીના વાનગીઓને ધ્યાનમાં લીધું છે, અને હવે ચાલો આ ચટણી સાથે સંપૂર્ણ વાનગી તૈયાર કરીએ.

ઘટકો:

માછલી માટે:

• સૅલ્મોન - 500 ગ્રામ;
• માખણ - એક સદીના 1/4;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

ચટણી માટે:

• સોરેલના પાંદડા - 150 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 90 જી;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:

• બટાટા - 3-4 ટુકડા;
• ક્રીમ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ.

તૈયારી

સોસ તૈયાર કરવા માટે, સોરેલના પાંદડા 3-4 સેકંડ માટે ઉકળતા પાણી પર રાખવામાં આવે છે અને તરત જ બરફના પાણીમાં ડૂબી જાય છે. અમે તે કરીએ છીએ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે જ, માત્ર એક મિનિટ માટે વરાળ પર તેને પકડી. અમે એક ગ્લાસ પાણી સાથે બ્લેન્ડર સાથે પાંદડા હરાવ્યું, ચાળવું દ્વારા સમાપ્ત સોસ દો, મીઠું સાથે મોસમ અને તેલ ઉમેરો.

બટાકા બાફેલી અને માખણ, ક્રીમ અને બેકડ લસણ સાથે રેડવામાં આવે છે. અમે સૅલ્મોનને મોટી માત્રામાં સોનારી બદામી સુધી છાંટવામાં આવે તે પહેલા, મીઠું સાથે માછલી છંટકાવ કરીએ છીએ.

અમે સપાટ ધારવાળા ઊંડા પ્લેટમાં વાનગીની સેવા કરીએ છીએ: વાનગીના તળિયે આપણે ચટણી રેડવું, ઉપરથી કાળજીપૂર્વક થોડી છૂંદેલા બટાકાની મુકો અને શેકેલા સૅલ્મોનનો ટુકડો સાથેની રચનાને સમાપ્ત કરો.