તાજેતરમાં જ સેજટાન ખૂબ લોકપ્રિય બની ગયું છે, ખાવું તે પહેલાં તેના ફાયદા અને હાનિ વિશે જાણવા માટે રસપ્રદ રહેશે, કારણ કે તેની સહાયતાથી, શાકાહારીઓ સરળતાથી માંસ ઉત્પાદનોનો ઇન્કાર કરે છે અને ભવિષ્યમાં તેમને સંપૂર્ણપણે બદલો.
શું છે?
શાકાહારી sejtan માંસ જરૂરી ઉત્પાદન છે કે જે ઘઉં માંથી તારવેલી છે. ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે આભાર, આ માંસ વધુને વધુ લોકોમાં લોકપ્રિય બની રહ્યા છે જેમણે માંસ ઉત્પાદનોને છોડી દેવાનો નિર્ણય કર્યો છે. ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ લોકો દ્વારા વજન ઘટાડવા માટે થાય છે. તેના વિશિષ્ટ સ્વાદના ગુણોને લીધે સંપૂર્ણપણે માંસને બદલવામાં આવે છે અને કટલેટ, મીટબોલ્સ વગેરે માટે નાજુકાઈના માંસ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
ઘઉંના લોટમાંથી સ્ટાર્ચને બહાર કાઢીને આવા માંસ તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, ઘણી વખત પાણી બદલાય ત્યાં સુધી કોઈ એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, જે આવશ્યકપણે આ માંસ છે. પ્રોડક્ટનો સ્વાદ ગોમાંસનું માંસ જેવું લાગે છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
માંસ સેઇટન, કેલરીની સામગ્રી જે ઉત્પાદનની સો ગ્રામની 370 કેલક સુધી પહોંચે છે, તે તદ્દન પોષક ગણાય છે. તે જ સમયે, તે પ્રોટીન સામગ્રી 75 ગ્રામ અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી સુધી પહોંચે છે, ઉત્પાદનની સમાન રકમ માટે માત્ર 1.89 ગ્રામ. આવા માંસ અવેજી તાજેતરમાં માત્ર શાકાહારીઓમાં જ નહીં, પણ તે લોકો પણ છે, જે તેમના સ્વાસ્થ્યની દેખરેખ રાખે છે, કારણ કે સેઇટનના માંસનું ફાયદા ખૂબ ઊંચું છે. આવશ્યકપણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોવા ઉપરાંત, તેમાં નીચેના ટ્રેસ તત્વો છે:
- ફોસ્ફરસ;
- પોટેશિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- સોડિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- ઝીંક;
- લોખંડ;
- તાંબુ;
- સેલેનિયમ
આવા માંસની સેવામાં દૈનિક સોડિયમ ધોરણના 20% આવરી લે છે, અને શરીરનું ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન પણ પુનઃસ્થાપિત કરી શકાય છે. Seitan તેમના આરોગ્ય માટે કોઇ નુકસાન કારણ નહીં, સિવાય કે વ્યક્તિગત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા છે.
સેજટન માંસના ફાયદા અને હાનિને જાણવું, મોટાભાગના લોકો તેનો ખોરાકમાં ઉપયોગ કરે છે અને આ પ્રોડક્ટને પરંપરાગત ભોજન માટે એક પોષક અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ ગણે છે.