યુરીક એક પ્રકારનું સૂકા જરદાળુ છે, જે વધુ લોકપ્રિય સૂકવેલા જરદાળુથી વિપરીત છે, જે સૌથી વધુ કુદરતી સ્વરૂપમાં સાચવવામાં આવે છે - પથ્થરની સાથે. વારંવાર, જરદાળુને માત્ર એક વૃક્ષ પર સૂકવવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને પછી તે એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો માને છે કે આવા કુદરતી સૂકવણી ટેકનોલોજી સાથે, બધા વિટામિન્સ અને તાજા ફળો સચવાય છે. આને કારણે, આપણા શરીર માટે જરદાળુનો મોટો લાભ છે, જો કે તે ક્યારેક હાનિકારક છે.
જરદાળુના ઉપયોગી ગુણધર્મો
શરીર માટે જરદાળુનો લાભ તેના અનન્ય બાયોકેમિકલ રચનામાં આવેલો છે, જેમાં આવા પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે:
- ગ્રુપ બી, એ, સી, પીપી (નિઆસીન), બીટા-કેરોટિન અને વિટામીન ઇની ઉચ્ચ સામગ્રીના વિટામિન્સ, જે તાકાતને પુનઃસ્થાપિત કરવાનું શક્ય બનાવે છે, પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે, વિટામિનની સંતુલન ફરી ભરવું અને ચામડી પર અસરકારક રીતે અસર કરે છે;
- ખનિજો આયર્ન, કેલ્શિયમ મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમની એક રેકોર્ડ સામગ્રી (1780 એમજી પ્રતિ 100 ગ્રામ), જે તમને પાણી-લિથિયમ સંતુલનને સમાયોજિત કરવાની મંજૂરી આપે છે;
- કાર્બનિક એસિડ (સફરજન, લીંબુ, સેસિલિસિલ, વાઇન) ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓ સાથે લડવા અને પેશીઓના વૃદ્ધત્વને ધીમું કરવા માટે શરીરને આલ્કલીઝ કરવાની એક અનન્ય તક પૂરી પાડે છે;
- ડાયેટરી ફાઇબર પાચનમાં સુધારો કરે છે, ઝેરનું નિવારણ અને આંતરડાઓના સફાઇને પ્રોત્સાહન આપે છે.
જે લોકો વજન ગુમાવી બેસે તે માટે જરદાળુનો ફાયદો એ છે કે તે વિટામિન બી 5 માં સમાયેલ ચરબીને તોડે છે. સ્થાયી ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી (240 કેસીએલ) હોવા છતાં, આહાર સાથે મધ્યમ માત્રામાં જરદાળુનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે સક્રિય રમત માટે પણ ઉપયોગી છે.
જરદાળુના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું
જરદાળુ આંતરડાઓને આરામ કરે છે અને જો સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે તો તે ઝાડા થઈ શકે છે. આ સૂકા ફળના દુરુપયોગથી વજનમાં વધારો થઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ મોટી માત્રામાં હોય છે. મધ્યમ ડોઝમાં, જરદાળુમાં શરીર પર અપવાદરૂપે લાભદાયી અસર પડે છે, સ્નૅકિંગ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે, મીઠાઈનો ભાગ અને જટિલ વાનગીઓના ઘટક તરીકે સેવા આપી શકે છે.